[اللؤلؤة المكنونة]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتى العزيزات اعضاء المنتدى الغالى على قلبى
والله انى احبكم فى الله ولو ماكنت احبكم ما اشتركت فى المنتدى

اخواتى كنت عاوزة منكم خدمة
لو سمحتم عاوزة اعمل
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» كشك«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

وهى اكلة مصرية جميلة وروووووووووووعة

انا اكلتها

وبعدين حبيت اعملها الجماعة عندنا فى البيت قالوا مو حلوة بالمرة

وقالوا انها مش بيطحت عليها ارز
يعنى بالنهاية مش عارفة الطريقة بالضبط


ياريت تردوا على بارك الله فيكم اخواتى فى الله.....Z

[اللؤلؤة المكنونة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ايه يا اخواتى

مافيش اخت عارفة طريقة عمل الكشك ولا ايه

[ام نونـا]

اتفضلي غاليتي

http://www.hawahome.com/vb/t86880.html

http://www.hawahome.com/vb/t106542.html


انا مااعرفه لكن ان شاء الله اخواتنا المصريات يجوو ويساعدونك



وينقل للركن العام للمطبخ

[اللؤلؤة المكنونة]

جزاكى الله خيرا
اختى ام نونا
بس ما لقيت ولا وصفة من اللى انا عاوزاها


ياريت اللى يعرف يقول لى بسرررررررعة

[popador]

انا مصريه وللاسف معرفش اعملها ياخسارة كان بودى اساعدك

[*خلود*]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختي لقيت هذه الطريقة لأخت مصرية ..نور النهار
إن شاء الله تكون هي ما تبحثين عنه


طريقة عمل الكـشـك

المقادير

2 كوب كبير من مرق الدجاج أو اللحم وأضافة مرقة دجاج أذا حبيتي
2 ملعقة كبيرة أرز
1 كيلوا لبن
3 ملاعق دقيق + 1 ملعقة نشا
3 ملاعق سمن
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

طريقة العمل سهلة جدا


أولا :
بعد غسل الارز يضاف الي المرق المغلي علي النار ويقلب من وقت لأخر حتي تتأكدي عند التذوق أنة أستوي.
ثانيا :
قلبي الدقيق والنشا مع اللبن بمضري يدوي حتي يتجانس اللبن مع الدقيق والنشا.

وفي نفس الوقت هاتي طاسة وسخني السمن وضيفي لية البصل حتي التحمير حتي يصير اللون زهبي ثم أنشلية علي ورق حتي يتشرب الباقي من السمن خدي باللك خلي السمن الباقي من التحمير علي جنب لانـك هتحتاجية بعد شوية

المهم : بعد ما أستوي الارز في المرق هاتي مصفاه سلك وحطيها علي حلة المرق وأسكبي اللبن المضاف اليه الدقيق والنشا
وحركي الخليط جيدا بالمضرب اليدوي حتي يتجانس مع بعضة وأذا حسيتي أن الكشك متماسك زيادة ممكن تضيفي بعض المرق أو اللبن وأضيفي الباقي من السمن وقلبي جيدا

وبعد أغرفي الكشك في أطباق التقديم وأضيفي علي الوجة البصل المقرمش

[غندورة]

بعد بعد أبحث عن الطريقة
لكن بدون رز

[tota1234]

اختى الغاليه

طريقه الكشك هى (الكميه لعمل طبق)

3ملاعق دقيق تقلب فى علبه زبادى وتترك تتخمر نصف ساعه

بعد ذلك ترفع على النار مع اضافه الشوربه والتقليب المستمر حتى تصل الى القوام المطلوب وتغلى غلوتين

ترفع وتترك جانبا

يحمر البصل فى السمن حتى يصبح ذهبى يرفع جزء من البصل على ورق مطبخ

يضاف باقى البصل والسمن على الكشك ويقلب

يغرف الكشك فى الطبق ويزين بباقى البصل

ان شاء الله يعجبك

[tota1234]

اسفه البارحه كنت مستعجله نسيت

توضع عصير نصف ليمونه مع خليط الدقيق والزبادى تعطى طعم جميل

ممكن مضاعفه الكميه حسب الحاجه

فى طريقه تانيه للتقديم

بعد اضافه البصل والسمن على الكشك يصب نصفه فى طبق وناتى بربع دجاجه مسلوقه ومخليه من الجلد والعظم

ونقطعه صغير ونفرشه فوق الكشك

نضع باقى الكشك

نرش البصل المحمر على الوجه

الف هنا