[ام نونـا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



----------------------


المتسابقه الاولى قلب زوجي وحبيبي وحصلت على 7 اصوات

البرياني الهندي




المقادير
كيلو رز بسمتي مغسول ومنقوع
بطاطس مقطع مكعبات صغيره
باذنجان مقطع مكعبات صغيره
جزل مقطع بطول قطع صغيره
3 حبات هيل
القليل من المسمار
3 عيدان قرفه
بصله مفرومه ناعم
مرق دجاجه ( يغلي الدجاج مع الماء وبهارات والقليل من الزيت حتى تصبح مرقه )
ملعقه كبيره كاري مخلوط مع ملعقه صغيره من زيت الزيتون وفنجان قهوه ماء
ملعقه كبيره بهار حوايج بهار مخلوط
ملعقه كبيره من ببريكا مذابه مع ملعقه زيت وفنجان صغير ماء
زيت زيتون
ملح
الطريقه
نضع على النار البصله المفرومه ونقلب جيدا حتى تصبح حمراء الون نضع معها الهيل والقرفه ومسمار ونقلب جيدا ثم نضع الرز المغسول ونقلب حوالي 3 دقائق نضع على الرز المرقه بعد ان تصفا ونضع ملعقة بهار الحوائج مع الملح ونقلب ونترك الرز على النار حتى يستوي قبل ان نغطي الطنجره في ورق الالمنيوم نضع فنجان الكاري المخلوط مع الماء والزيت وفنجان الببريكا ولا نحرك الرز فقط نرج الطنجره مره واحد ومن ثم نترك الرز مغطه ولا نفتح الغطاء ابدا الا بعد مرور نصف ساعه
نقلي البطاطس والباذنجان والجزر وبعد ان نفتح الغطاء على الرز نضع البطاطس والجزر والباذنجان ونقلب جيدا يوضع في وعاء كبير ويزين بلبقدونس والفسدق المحمص واخر شئ نضع عليه الدجاج طبعا الدجاج يحمر
مع فلفل اسود ملح زيت زيتون وبهار دجاج وثوم ويوضع في افرن حتى يستوي ويرص على الارز من فوق


حلا جوز الهند بنوتيلا لذيذ




المتسابقه الثانيه AREAM2008 وحصلت على 20 صوت

كيكة البرتقال


المقادير والطريقه :
2كأس دقيق
كيس بودرة كريم كراميل
2ملعقة بيكنج باودر
نص ملعقة صغيرة خميرة فوريه
رشة ملح
ننخل المقادير السابقه مع بعض ونتركها على جنب
نخلط :
5 بيضات
1كأس سكر
نص كأس زيت
1 كأس عصير برتقال
مقدار ملعقة صغيرة مبشور برتقال
ملعقة صغيرة فانيليا
بعد ان نقوم بخلط المقادير السابقه نضيف الدقيق ونحرك جيدا ثم تصب في الصينيه وتدخل الفرن الى ان تستوي الكيكة
بعد ان تبرد تدهن وجه الكيكه بالخلطة التاليه :
6جبن كيري
نص كأس سكر بودرة
ربع كأس كريمة خفق
رشه فانيليا
تخلط الى ان تنعم ويدهن بها وجه الكيكه وناخذ مقدار صغير ونضيف عليه لون برتقالي ونعمل على شكل خطوط

فطيرة طبقات




العجينه
عجينة همسة الشوق
الطريقه :
نعمل العجينه على شكل طبقات ويدهن بين الطبقات بزيت زيتون ونرش الزعتر
نعمل 6طبقات
الطبقه الاخيرة تدهن ببياض البيض وتعمل العجينه على شكل شرائط وترص بأي شكل مرغوب ويرش بينهم سمسم وحبة سوداء
تترك الى ان تخمر وتدخل الفرن الى ان تتحمر



المتسابقه الثالثه أميرة البحر وحصلت على 7 اصوات

شيش كباب وشيش طاووق



المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم. وصحن صغير دجاج بدون عظم..

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة زيت زيتون

2 ملعقة لبن زبادي

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كتشب

نصف كاس كزبرة خضراء مفرومة

عصير ليمونة

قليل من الزعتر و الزنجبيل

1 بصلة كبيرة مبشورة


الــطريقة "

1 _ تتبل اللحم باالثوم وزيت الزيتون والليمون وتترك بالبراد لمدة 4 ساعات..

2 _ثم يخلط اللحم بالبصل المفروم والملح والفلفل ثم يشك في أعواد

الشواءالخشبية بالترتيب ..

3 _ يشوى في الفرن مع التقليب ...


وتقدم والف صحه وعااافيه

حلى الضومنه بالتوفي


وبهيرشي



المقادير والطريقة مره واااحده :

1 - نحضر الصينية البايركس المقاس الكبيروضعي طبقه من بسكويت اولكر

المغطس بالحليب السايل .

2 – كأسين حليب بودره يحمر على النار حتى يشقر ثم يوضع في الخلاط ويضاف

له :
قشطه + كريم كرامل + زبده مذوبه على النار + نص كأس سكر بودره ، ويخلط

جيدا .

3 – نضيف نصف مقدار الخليط فوق البسكويت .

4 – نضع طبقة من البسكوت المغطس بالحليب فوق الخليط السابق

5 – نضع النصف المتبقي من الخليط فوق البسكويت .

6 – في الخلاط نضع 8 حبات جبن + ثلاث أرباع حليب نستله المحلى ثم في

الصينيه ،

7 – اطفئي النار وادخلي الصينيه في الفرن يعني الخلطة اللي فوق بتجمد بس

بالحراره بدون أن تحمر من الأعلى

8 – اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما ليسهل

تقطيعها

9 – قطعيها بشكل مستطيل على شكل لعبة الضومنه

10 – شكولاتة هيرشي السائل او التوفي أعملي بـــ حق الأسنان خط في

الوسط ونقط على الجانبين .

وتقدم والف صحه وعااافيه

[ام نونـا]

المتسابقه الرابعه شذى 2004 وحصلت على 21 صوت

تشيز كيك




تطبيقي لـ ام ليان وهذا الرابط

http://www.hawahome.com/vb/t80512.html

ونزين القالب بالشكولاتةالمبشورة حسب
ويمكن أن نضع بعض الوردات من الكريمة البنية
انا استخدمت للجوانب شوكولاته بيضاء وبنيه وسيحتهم واضفت لهم زبدة وقشطه
وعملت لها خطوط على ورق الزبدة وقبل ان تتماسك وضعتها بالصينيه
ثم اضفت الكريمه



رولات البذنجان





المقادير :

3حبات باذنجان كبير ومقطع شرائح رقيقه بالطول

مقليه بزيت قليل

الحشوة :

لحم مفروم وبصل زملح وفلفل اسود وكمون وبهارات مشكله

فطر شرائح علبه صغيرة

2 ملعقه صلصه المكرونه الجاهزة

الزينه :

جبن مازوريلا

الصلصه :

2 ملعقه معجون صلصه مذوبه في كأس صغير ماء حار ومكعب واحد مرقه ماجي

في قاع الصينيه :

نضع شرائح بصله صغيرة

شرائح طماطم صغيرة

شرائح فلفل رومي صغير


الطريقه :

نأخذ شرائح الباذنجان ونضع ملعقه صغيرة من الحشوة ونلفها

ترص على المقادير الموجودة في قاع الصينيه

نوزع خليط الصلصه مع الماجي

نرشها بقليل من الجبنه


ثم تدخل الفرن من تحت على نار عاليه مدة عشر دقايق فقط

مع ملاحظه ابقاء قليل من ماء الصلصه


عند التقديم :

تزين بورق الملفوف الاحمر والطماطم الصغيرة وشرائح الليمون والبقدونس

وبالعافيه عليكم



المتسابقه الخامسه مكرونة وحصلت على 8 اصوات

رول اللحم بعين الجمل والبراون صوص




المكونات

شرائح لحم اسكالوب- لحمة مفرومة عصاج- عين الجمل - خلة اسنان- ملح فلفل وبهارات- ماشروم - 2ملعقة دقيق - ربع كوب كريمةانا استخدمت ربع كوب لبن حليب - زبدة

الطريقة
1- نتبل الشرائح بالملح والفلفل الاسود.
2- نكون مجهزين العصاج ونحط عليه عين الجمل.
3- بعد كده نضع ملعقة من العصاج على شريحة اللحم ونلفها ونقفلها بالخلة.
4- بعد ماننتهى من المقدار كله نضع فى طاسة على النار وبها ملعقتين زبدة ونتركها تتحمر شوية ونضيف لها الماء المغلى ونتركها حتى تستوى .
5- بعد ما تستوى نضعها فى طبق ومكان تحميرها فى الطاسة نضع الدقيق واللبن والماشروم ونتبلها بالملح والفلفل حتى يتكون لدينا صوص نعيد بعد ذلك اللحم الى الصوص ونكون قد ازالنا الخلة من الرول.
6- يقدم ساخن مع شرائح الليمون والارز او المكرونة.

اما بالنسبة لللارز انا عملت ارز اخضر بالبقدونس والسلق.

المكونات
ارز بسمتى- ملح - ورق غار - حزمة سلق - حزمة بقدونس - بصلةمفرومة اختيارى - حبهان - زبدة

الطريقة

1- نغسل الارز جيدا وينقع قليلا.
2- ناخذ الاوراق فقط ونضربها فى خلاط الطماطم مع قليل من الماء.
3- نضع الزبدة ومقدار الماء وورق الغار والملح وحبهان.
4- بعد ماتغلى الماية نضع الارز.
5- نهدا النار حتى يتم السوا ويقدم.


المولتن





المكونات

1و3/1 كوب شيكولاته مقطعة مكعبات- 4/3 كوب زبدة- 2/1 كوب سكر - 4 بيض-

4/1 كوب دقيق - 1ملعقة كاكاو - فانيليا.


المقادير

1- نجهز الفرن على درجة 190 .
2- نضع الزبدة والشيكولاته القطع فى حمام ماء حتى تسيح .
3- يخفق السكر والبيض جيدا حتى يصبح الخليط فاتح .
4- ينخل الدقيق والكاكاو والفانيليا ويضاف لخليط السكر والبيض ويقلب جيدا حتى تندمج جميع المكونات .
5- ثم يضاف خليط الشيكولاته والزبدة حتى تندمج جميعا .
6- تدهن قوالب صغيرة بالزبدة ثم يملاء 3/2 القالب .
7- تخبز فى فرن لمدة 12 دقيقة .
تقدم مع الايس كريم



المتسابقه السادسه المحبة للجنة وحصلت على 9 اصوات

البف بصدور الدجاج المحشيه




المقادير :
صدور دجاج خالي من العظم __ عجينة بف باستر الجاهز __ جزر مبشور __ بصل مقطع جوانح __ ثوم مهروس __
قليل من الزيت __ ( ملح / فلفل / بهارات حسب ماعندك /) صفار بيضة مخفوقة +عليها قليل من الحليب
الطريق : اول شيء ناخذ قليل من الزيت ونوضعه في مقلاة على النار ونوضع علية البصل والثوم ونشوحهما على النار ونضع علية الجزر المبشور والبهارات والملح والفلفل ثم نضعة جانبا ناخذ صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات ونفتحها من الجنب مثل السندوتش ونحاول الاتنقطع
ثم نأخذ الخليط الجزروالبصل ونقوم بحشو الدجاج بها ثم نقفلها باعواد الثقاب او خياطتها بالأبرة والخيط . ثم نضعها في صحن ونقوم بوضع زيت في المقلاة وناخذ الدجاج ونقليه فيها على فكره الزيت مايكون غويط .. حتى تحمر الدجاج ثم نطلعها من الزيت ونحطها جانب حتى تبرد وماتذوب العجين عليكى ..... بعد ماتبرد صدور الدجاج ناخذ العجين واحدة واحدة ونضع في داخل كل واحدة صدر ويلف على الصدر من جميع الجهات وترص في الصنية وتدهن بالبيض المخفوق وتدخل الفرن حتى تحمر العجين وتنفش وبعد ذلك تخرج وتقطع نصفين بالتجاة المايل
ويقدم معها رز وسلطة.
رز بالدجاج والكرنب




المقادير
صدور دجاج خالية من العظم / كرنب مقطع / بصل مقطع جوانح / ثوم مهروس / ملح وفلفل وبهارات وكركم وملعقة كبيرة خل و 3 ملاعق زبدة / رز

الطريقة :
نأخذ الرز وننقعة ويترك جانبا
نأخذ صدور الدجاج ونقطعها مومكعبات طولية ونحمرها في الزبدة يمكن وضع ملعقة من الزيت مع الزبدة لكي لاتحترق ونحمر ثم نضيف البصل ونحرك ثم الثوم والبهارات والملح والكركم والخل والكرنب ونحرك حتى تمتزج المكونات وتترك على نار هادئة حتى تستوي وتجف ....
نأخذ الرز بعد نقعة ونضيف الية الملح و اعواد القرفة والهيل والقرنفل و الزيت وملعقة من الخل و ويترك حتي ينضج ويستوي
و بعد ذلك يغرف و يرش على الوجة الخلط (( الدجاج والكرنب )) ويزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم معاهـ سلطة الخيار باللبن


المتسابقه السابعه فرفوشه وحصلت على 4 اصوات

دجاج مشوي



المقدير
دجاجه كامله مقطعه نص
2 بصل مقطع نص دائره
بطاطس مقطع مثل الاصابع
تتبليه الدجاج خليها نص ساعه بعد التتبيله
(بهارات ثوم ملح فلفل زبادي شوي سفن اب بهارات الشواء فلفل اسود )
نحطها في صينه ونغطيها بالقصدير لما تستوي الدجاج نشيل القصدير ونحمرها من فوق وبعدين نجيب حافظه الاكل ونحطه داخلها بصل مقطع نص دائره وخبزه مفروده في الاول وبعدين نحط الدجاج
ونجيب فحمه مولعه مره ونحط فنجال فيه زين ونحطه فى وسط الحافظه مع الدجاج ونحط الفحمه بسرعه في وسط الفنجال ونقفل الحافظه بسرعه لما تتشرب رائحه الشواء
وتقدم


الكيكه بربري



المقادير الكيكه
كاس ونص الطحين
م ك كاوكا بودر
كاس ونص سكر
م ص فانيليا
م ك بكنج بورد
ثلث كوب زيت
ثلث كوب حليب سائل
الطريقه
قبل البداء في الخلط اشغل الفرن
نخلط البيض والخل والفانليا جيد حتي يبيض بعدها اضيف السكر ثم اضيف الحليب وزيت وبعدها اضيف البكنج بورد والطحين والكاوكاواخلى السرعه بطييييه
نضعها في القالب المدور
الوجه
3 حبات دريم ويب
2 ونص علبه قشطه
بياله حليب بااااارد
نخلطها جيدااا
ثم نقسمها ثلااقسام اكبر قسك يكون لونه بني فاتح نخلط مع نص ملعقه كاوكا والقسم الثاني نخليه زي ما هو واصغر قسم ونضع عليه ملعقه فيمتو عشان يعطي لون احمر

انا طبعا قصيت الكيكه بنص وحطيت فيها كاوكا محلى سائل ولوز مطحون
وندهن الوجه بالخلطه البنيه على الوجه كامل نحط الخلطات التاليه في اقماع عشان تتطلع مظبوطه
ثم نحط خط ابيض ثم بعدها خط شوكلاته هيرشي من ثم خط الاحمر مثل الى في الصوره اتمناء انها تكون واضحه

[ام نونـا]

المتسابقه الثامنه ام نـونا وحصلت على 9 اصوات

الموكا المميزه




لمحبين القهوه البارده فقط لاغير هههههههههه

1 ظرف دريم
5 ملاعق حليب نيدو
ملعقتين كبيره نسكافه
كوبين ماء بارد
نصف قالب ثلج
3 ملاعق كبيره سكر
ملعقتين صوص الكراميل وصوص الشوكلاته
شوكلاته مره
نخلط جميع المقادير بالخلاط حتى تصبح لها رغوه ويقدم ويزين بالصوص والشوكلاته المره ويقدم


كيكة الشوكلاته بالصوص الخطييييييير




الكيكه لتراميسوو
4 بيضات +ثلاثة ارباع الكاسة زيت +نصف كوب حليب سائل نخلطهم مضبوط بعدها نحط

ملعقة أكل بكنج بودر انا احط ملعقة ونصف +ملعقة صغيرة ملح انا ماامليها +ملعقة صغيرة فانيليا +كاسة ونصف دقيق +كاسة سكر +نصف الكاسة كاكو بودرة

لو تبغيها بالفانليا احذفي فقط الكاكو

بنات انا استخدم الكاسة الطويلة بكل المقادير ماغير الكاسات نخلطهم ونحطهم بصينية مدهونة زيت

اما الصوص فهو لـ اميرة الشوق
كوب قيمر او قشطة كي دي دي ..4 حبات مارس ..ربع كوب سكر اسمر او ابيض
ملعقة اكل زبده .. ملعقة اكل عسل مملوءه
ملعقه ص نسكافية
تذوب على نار هاديه



المتسابقه التاسعه احلى مروج وحصلت على 6 اصوات



الفطاير



المقادير :

2 م خميرة فورية
1فنجال سكر
3 م زيت
1ك ماء دافيء
3م حليب بودرة
2 1/2 ك دقيق أبيض


الطريقة :

تخلط النواشف أولا ثم تضاف السوائل .. وتعجن جيدا وتترك حتى تخمر ..

وتشكل وتحشى بالجبن أو عصاج الدجاج والخضار وتعمل كذلك بيتزا

وهذه خلطتي المفضلة في البيتزا لذيذة وعليها طعم يجنن

كاتشب ومايونيز وملعقتين صلصة وملح وبهارات وماء تخلط جميعا وتطبخ على النار ..

ثم توضع على العجينة بعد فردها وعليها الفلفل ثم جبنة موزوريلا والزيتون الشرائح

وتوضع في الفرن بعد الانتهاء من فردها وتشكيلها وتزين الفطائر بالسمسم أو الحبة السوداء


حلى الضومنه





المقادير والطريقة :

أول شي اشعلي الفرن من فوق لكي يسخن ثم ابدئي بالعمل

1 - نحضر الصينية البايركس المقاس الكبيروضعي طبقه من بسكويت الشاي المغطس بالحليب السايل .

2 – كأسين حليب بودره يحمر على النار حتى يشقر ثم يوضع في الخلاط ويضاف له :
علبةقشطه + 1 كريم كرامل + نصف اصبع زبده(50 ج) مذوبه على النار + نص كأس سكر بودره ، ويخلط جيدا .

3 – نضيف نصف مقدار الخليط فوق البسكويت .

4 – نضع طبقة اخرى من البسكوت المغطس بالحليب فوق الخليط السابق

5 – نضع النصف المتبقي من الخليط فوق البسكويت .

6 – في الخلاط نضع 8 حبات جبن + ثلاث أرباع حليب نستله المحلى ثم في الصينيه .

7 – اطفئي النار وادخلي الصينيه في الفرن يعني الخلطة اللي فوق بتجمد بس بالحراره بدون أن تحمر من الأعلى

8 – اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما ليسهل تقطيعها

9 – قطعيها بشكل مستطيل على شكل لعبة الدومنه

10 – اخلطي قليل من حليب نستله مع نسكافه وشوكولاته بودره ثم ب (التوث بيك) اعواد الاسنان قومي بعمل خط في الوسط ونقط على الجانبين .

وتقدم بالف صحه وعااااافيه



المتسابقه 10 العجلونية وحصلت على 6 اصوات

فريك بالدجاج المشوي





المقادير
اكيلو فريكة خشنة
ثلث كوب زيت زيتون
1بصلة مفرمة ناعم
3فص ثوم مفروم
املعقة من كل قرفة+ بهارات مشكلة + فلفل اسود + هيل مطحون >ملح حسب الرغبة
مكعب ماجي
لسلق الدجاج نحتاج الى
2دجاجة حجم اكيلو
بصل مقطع ارباع
بهارات مشكلة
فلفل اسود
هيل
ورق غار
الطريقة
نقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يصفر البصل ثم نضيف الثوم ونقلب
نغسل الفريكة جيدا ثم نصفيها جيدا من الماء ونضيفها فوق البصل ونقلب
ونضيف البهارات والملح
ثم ناخذ مقدار 3ملاعق كبيرة ونحشي بها كل دجاجة بعد تنظيفها ونغلقها بواسطة خيط ثم نضعها في ماء السلق ونضيف البهارات ونتركها لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج
وماتبقى من الفريكة بعد حشي الدجاج نضعه في صينية بايركس ونضيف اليه مرق الدجاج حتى نغمره ثم نغطيه بالقصدير وندخله الفرن
على درجةحرارةمتوسطة ونتركه حتى ينضج وتجف ماؤه
نضع الدجاج في صينية للفرن ونشويه حتى يحمر
نخرج صينية الفريكة من الفرن ونزينها بالدجاج المشوي وبالمكسرات المحمصة


فطاير مشكله



3 اكواب دقيق
ابيضة
ملعقة كبيرة خميرة عجين
ملعقة ملح
2ملعقة كبيرة سكر
فنجان شاي صغير زيت ذرة
1ملعقة بيكنغ باودر
ماء دافي للعجين
الطريقة
ناخذ الطحين ونضيف الية الملح والسكر والزيت والخميرة والبيكنغ باودر والبيضة ونخلطها جيدا ثم نبدا باضافة الماء حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ونستخدمها في عمل المعجنات المختلفة ..


المتسابقه 11 soso22 وحصلت على 5 اصوات

كرات الشوكولاته





المقادير:

كيك بتي كير او اي كيك جاهز بالشومولاته

شوكولاته بودره كادبوري

لوح شوكولاته جاهز



الطريقه:


يفتت الكيك بالحجم الذي تريده0

نسيح الشوكولاته جيدا

نضع قطع الشوكولاته في الشوكولاته السائحه وتحرك وتعجبن معا وتشكل على شكل كرات بالحجك المناسب

تغطس بعد ذلك بالكادبوري البودره وتوضع في اوراق التزين وتقدم



حبات من الفلفل الاخضر





كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر


طريقة التحضير

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ،
اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل،
الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.

قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .

أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.

افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.

إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة
لتمدد حبات الأرز بعد النضج.

ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث
يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.

أضيفي المرق الى القدر.

ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي
النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز
ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من
الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر

اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.

ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.

[ام نونـا]

المتسابقه 12 أبهاوية وحصلت على 4 اصوات

سمبوسك بالجبن




المقادير:

2 كوب طحين
ربع كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
ثلاث أرباع كوب حليب
رشة ملح

طريقة الاعداد:

·يمزج الطحين و الملح في وعاء كبير ثم تعمل حفرة في منتصف الطحين .
·يوضع الحليب و الزيت في وعاء صغير على النار و يترك حتى يغلي , يصب المزيج في الحفرة و يفرك بالطحين ثم يعجن الكل لمدة 5 دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة و متماسكة وتترك 10 دقائق لترتاح
ثم تحشى بجبن كرفت مع بقدونس أو جبن ابيض ويدهن الوجه بالبيض
وتخبز في الفرن وتقدم..


كيكة الملكة





المقادير:


2كوب دقيق مع ملعقة طعام بكنج باودر

في الخلاط :

2بيض

كوب سكر

نص كوب زيت

تقريبا كوب وربع حليب سائل

ملعقة صغيرة فانيلا

يضرب الخليط جيدا ثم يضاف له الدقيق بالتدريج

حتى يصبح الخليط متجانس وتخبز في فرن حار

ثم تزين الكيكة بكريمة الخفق الجاهزة وبالجلكسي المبشور.



المتسابقه 13 ummhind وحصلت على 7 اصوات

شرائح الكيك ببودينق الشوكلاته





المقادير

كيك جاهز مقطع شرائح
بودينق الشوكلاته
نصف علبه بسكويت
نصف علبه جبنه فلادلفيا
ربع علبه حليب مركز محلى

الطريقه:

يرص الكيك شرائح فى صينيه التقديم
و يجهز البودينق كما مذكور فى العبوة
و يصب النصف الاول على الكيك
و يرص البسكويت ثم يصب النصف الاخر من البودينق فوق البسكويت
و اخيرا تخلط جبنه فلادلفيا مع الحليب المركز و يمكن تزيينه بالشوكلاته السائله او تقديمه كما هو


خلية النحل



خليه النحل

المقادير:

هذه الصينيه مقاس صغير

2 كوب دقيق (طحين)
1 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة سكر
ثلث كوب زبده او زيت نباتى
نصف كوب زبادى
نصف كوب ماء
جبنه فلادلفيا للحشو
حبه البركه للزينه
بيضه مخفوقه للمسح الخارجى
شيرا(شربات) (قطر)

الطريقه

تخلط كل المواد الجافه مع بعض جيدا( الدقيق+ الخميرة+السكر) ثم تضاف الزبده
وتحرك جيدا مع الموادالجافه ثم تضاف الماء و الزبادى
وتحرك المواد جيدا حتى تتكون عجينه ملساء لا تلصق باليد
ثم تترك لمده نصف ساعه حتى ترتفع . ثم نبدا باخذ قطعه صغيرة و حشوها بالجبنه وهكذا و ترص فى صينيه الفرن و تمسح بالبيض و ترش بحبه البركه
و تدخل فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبى
و تطلع من الفرن و تسقى بالشيرا
و تقدم



المتسابقه 14 عيون حزينه وحصلت على 4 اصوات

الاستيك بالفطر والكريما





كيلو ستيك متوسط الحجم عبارة عن 10 قطع
8حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة+3 حبات بصل مقطعة شرايحة خفيفة+نص راس ثوم مقطع شرايح+علبة فطر شرايح
بهارات الاستيك ماركة (دارين) بهارات الاستيك
زبدة ملح فلفل اسود كريمة الخفق علبة كبيرة

نشوح الاستيك في قليل من الزيدة ونرش قليل من البهار عاليه نضعه على جنب
في نفس الصاج نضع المشروم وبقد كمية ماء الماشروم اللي في العلبة نضع ماء يغلي قليل المشروم نضع عليه قطع الاستيك ثم نحمر البصل في صاج اخر مع قليل زبد ونشوح معه الثوم نضيفه الى الاستيك ثم نضع ملئ كاستين كريمة
نترك قليل يتجانس الخليط راح يصبح طعمه تمام مثل صوص الاستيك اللي في الهوتيلات نضيف لهم قليل من البهار ايضا بعد ذالك نضيف ملئ كاسة كريمة وبهار على البطاطس المهروسة نحضر صينية البايركس الكبيرة نضع قليل من البطاطس المهروس وقليل من قطع الاستيك والكريمة نضيف بقية البطاطس وبقية القطع الاستيك وبقية الخليط ندخلهم الفرن مقدار الساعة الا ربع نحمر الصينية من الوجة
للامانة ياجماعة طعمها مثل الاستيك بصوص الماشروم حق الهوتيلات نقدمه في الطبق مع قليل رز ابيض او بطاطس بالكريمة


المعجنات



المقادير:
2كاس دقيق
1كاس ماء دافئ
ملعقة خميرة
ملعقة بيكنج باودر
ملقعة صغيرة ملح
نصف فنجان سكر
نصف كاس زيت
3ملاعق حليب بودر
الحشوة:
جبنة بيضة مع لبنة او زعتر وجبنة حسب رغبتك انا حاليا حشيتها بالجبنة البيضة والبنة وحشيت خمس حبات بالزعتر
الطريقة:
في العجانة نضع الماء والخميرة والملح والسكر والزيت والحليب نخلطهم قليل ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج حتى تعجن مظبوط كل ماعجنتي كل ماحصلتي على عجينة رائعة اتركها تخمر بعديم اكورها كور صغيرة ادهنها بحليب او بيض على الوجه وارشها بحبة البركة او سمسم اتركها نص ساعة وادخلها بفرن يكون حار تحمر من تحت وفوق ونتركها تبرد بعدين اقصها من النصف واحشيها انرصها بالطبق وبالهناء والعافية للمعلومية الكمية هذي عملت لي 27 حبة



المتسابقه 15 منايا الفردوس وحصلت على 8 اصوات

صدر الديك الرومي شرائح مع الارز و سلطة الحديقة





ناخذ صدر الديك الرومي ونقطعه شرائح بالطول رقيقة جدا قدر المستطاع بحجم الاصبع الصغير.
تتبيلت شرايح اللحم:
صلصة الصويا
ونجبيل طري مبشور
ثوم
ورق غار
بشر قشر الليمون
عصير ليمونة
ملح ابزار ونجبيل طري كركم ببريكا قزبر كمون
بالاضافة لقزبر طري
تخلط التتبيلة باضافة زيت زيتون ويتبل بها شرائح اللحم تترك على الاقل مدة ساعتين.
نحضر اثنائها الخضار حسب الرغبة والمتواجد لدينا
نسلق اثنائها الفصوليا المستطيلة والبطاطا الحلوة والبطاطا العادية نقطعها كما لو انا سوف تقلى والجزر
تسلق كل واحدة علة حدى
من تم تتمرر في الزيت مع الثوم ويضاف لها تتبيلة الملح+ابزار+كمون+قزبر
نستعملها مع الجزر والفاصولياء انا البطاطا الحلو لا نكتفي بتمرريها في زيت الثوم
واضافة المعدنوس والقزبر الطري
اما البطاطا التي قطعت على شكل طولي بعد سلقها تشوى فوق الفحم
وكذلك نشوي الفلفل الملون فوق الفحم ونضعه في كيس بلاستيكي كي يتعرق ويسهل ازالة القشرة عليها.
نحضر سلطة الطماطم المكونة من الطماطم و المعدنوس و البصل مع اضافة الخل والملح والابزار.
يزين صحن السلطة بالخس وتوضع الخضر فوقه بشكل متناسق
نسخن الماء نضعه في قدر مع ورق غار و ملح و مكعب مرق بقر حتى يغلي الماء نضيف له الارز حتى ينضج
نحضر صلصة طماطم من ثوم وطماطم ومعدنوس من تتبيلها بالملح والابزار والزنجبيل والكركم والببريكا.
بعد تحضير الكل ندخل شرائح اللحم في عيدان خشب من الحجم المتوسط
تشوى فوق الفحم وتقدم فوق الارز على شكل قارب وتحاط بصلصة الطماطم
يقدم الكل مع الخبز والكتشوب والالصلصة الحارة والمايونيز والخضار المخللة.
واكيييييييييييييييييييييييييييد مع كاسة شاي ايضا على الفحم.

الشاي



الملفوف



مكونات وصفة الوردة بالملفوف وهي من تخيلي و اعدادي
لدينا الملفوف الذي يصلق مع ملح كركم و ورق غار هذا سوف نستعمله للمحنشة
اما الدي سوف نبخره يستعمل لشكل الوردة
الحشوة
شعرية الصينية+ كفتة بقر+بصل+طماطم+زنجبيل+ثوم+ورق غار+
بهارات ممكن البهارات المحببة وحسب الرغبة
انا استعملت
ملح+ابزار+كركم+قزبر+زنجبيل بدرة+قرفة+بابريكا
يطهى الكل ويضاف له في اخر المطاف الشعرية الصينبة و المعدنوس والقزبر الطازج
بالنسبة للمحنشة نضع شريط طويل من ورق الملفوف وتضع وسطه الحشوة
تلف على بعضها كما هو مبين في الصور
اما الوردة يكون الملفوف مبخر فقط
تفرق اوراق الملفوف عن بعضها البعض وتضع داخلها الحشوة وتلف كل ورقة على نفسها نستعمل كل الاوراق من الكبيرة حتى الصغيرة
توضع في طبق الطبخ الي يدخل الفرن حيث نبدا من الوسط ونبدا بالاصغر الى الاكبر حتي يملا كل الطبق كما هو مبين في الصورة وهدع طريقة الوردة اسهل في التطبيق وشكلها اجمل .
قبل الادخال للفرن هناك لمسة الشيف """"منى""""هههههههههه
ناخد شحم الكلى ونبشر كما هو مبين في الصور الاولى ونرش به الطبق قبل ادخاله للفرن
الي يحب يكثر هو حر انا لم ارش الا 2 ملاعق كبيرة
يزين الطبق حسب الرغبة ويقدم

[ام نونـا]

المتسابقه 16 nayl2 وحصلت على 5 اصوات


مكرونة بالطحينة






تكفي 3_4 أشخاص في صينية البايركس الحجم المتوسط
المقادير
بكت مكرونة اسباجتي
1 لحمة مفرومة غنم كاملة
1 بصلةحجم متوسط مقطعة

4 فصوص ثوم مقطعة
نص فلفل رومي كبيرة مقطع مكعبات
نص حزمة كزبرة مفرومة
1 قشطه
1زبادي
بنفس علبة الزبادي نضيف كمية الطحينة
ملعقتين أكل كبيرة خل أسود...
ملح... بهارات .. فلفل أسود..[حسب الرغبة]

الطريقة
1_ عمل اللحمة بالطريقة العادية [ العصاج]
2_ ثم نضيف الكزبرة والزبادي و الطحينة و الفلفل الرومي ونخلطهم جيداً
3_ نضيف نص كمية المكرونة في الصينية
4_ نضيف فوقها الخليط السابق
5_ نضيف باقي المكرونة المتبقيه
6_ نضيف على الوجه...
ملعقة قشطة
ملعقة جبنة سايلة
ملعقة مايونيز
قليل من جبنة الموزريلا المبشورة
ونخلطهم
ونضعهم على الوجه
7-ندخلهم الفرن .. مدة نصف ساعة... ونحمر الوجة... وتقدم دافئة


كيكة الباونتي




المقادير:

الطبقة الأولى: كيك تعمليه بالشكولاته أو كيك جاهزعندك

الطبقة الثانية:طبقة جوز الهند


2 كوب جوز الهند المبشور الناشف
ثلاثة ارباع كوب سكر
5 م ك سميد
2 م ك زبدة
2 وربع كوب حليب
م ك حليب بودرة
2 م ك حليب مركز محلى

التغليفة:الطبقة الأخيرة


لوح شوكولا أسود خام غير محلى
2 ونصف م ك زبدة أو أي نوع من الشوكلاته ذويبيه مع شوي زبدة ولتخفيف حلاوته زيدي ملعقتين قشطة
الطريقة:
نعمل كيكة الجاهزة حسب التعليمات أو تقطعي الكيك الموجود عند زي كيك العائلة أو أي نوع وتصفيه بصينية متوسطة لها قاعدة متحركة
نخلط كل مقادير طبقة جوز الهند ونحطهم على النار حتى يبدو يغلوا ويسمكوا
بعد ما تبرد كيكة الشوكولا( طبعا هذا لوأنتي عاملتها لو كيك العائلة مايحتاج وقت) نصب فوقها خلطة جوز الهند الفاترة (مو ساخنة كثير ولا باردة) ونملس الوجه بالملعقة ونتركهم يبردوا على الآخر ثم نضعهم بالثلاجة (البراد)
الشوكولا والزبدة حطيهم بالمايكرويف أو حمام مائي وبعدين اخلطيهم تمام وطلعي الكيكة يلي بردت من الثلاجة وندهنها بالشوكولا
رجعي الكيكة على الثلاجة ولما تجمد الشوكولا طلعيها وزينيه بجوز الهند الجاف وفليك لو حبيتي وقدميه.. وبالعافية



المتسابقه 17 بدرة وحصلت على 4 اصوات

كرات السمك بالبطاط




المقادير
1_1كغ سمك صغير (سردين )
2_حبتين كبيرتين بطاطة مسلوقة ومهروسة
3_بقدونس مفروم
4_2حبات بيض
5_ 4 فصوص ثوم مفرومة
6_ملعقة شاى صغيرة ملح
7_ملعقة صغيرة عصير ليمون
8_زيت للقلى
طريقة التحضيـــــــــــــــــر
ننظف السمك وننزع له العظم ونهرسه بالشوكة، بعدها نضيف عليه كل المقادير.
سوف نحصل على خليط رخو نستعمل ملعقتين فى القلى
نسخن الزيت (يجب ان يكون الزيت ساخنا حتى لا تتشرب الكرات الزيت ) ناخذ بالملعقة الاولى قليل من الخليط
وننزله بالملعقة الثانية فى الزيت نقلبها حتى تتحمر نفعل ذلك مع كل الخليط ونصفيها من الزيت بورق ماص
تقدم مزينة بالبقدونس وقطع الطماطم (بندورة )

سلطة الارز بالميونيز



المقادير

1_250غ أرز
2_ملعقة كبيرة خل
3_2ملعقة كبيرة زيت الزيتون
4_ملعقة شاي صغيرة ملح
5_3ملاعق كبيرة مايونيز وهنا الزيادة والنقصان حسب الرغبة
طريقة التحضير

نسلق الارز في الماء وبعد أن ينضج نضعه في مصفا ة نصفيه ونفتح عليه الحنفية الباردة
حتى يبرد تماما نصفيه جيدا من الماء

بعدها نضع عليه الخل والملح وزيت الزيتون والمايونيز ونخلط الكل ثم نضعه في صحن التقديم مع
تزيينه بقطع الكاشير وحبات الرمان المخلوطة فى قليل من ماء الزهر


المتسابقه 18 مسك وحصلت على 2 اصوات


الدونات



دونات:
المقادير:
3 كاسات كبيره دقيق
نصف اصباع زبده
فنجال قهوه سكر
ملعقه بكنج بوودر
ملعقه خميره
ملعقة صغيره فانليا
بيضه
1\2 كاسه حليب بودر صغيره
الطريقه:
خلط المقادير مع بعض وجعلها تتخمره ثم تشكيلها وجعلها تتخمر مرة اخرى وقليها في زيت غزير ثم رشها بلسكر وتقديمها


عيش باللحم



المقادير:
3 كاسات دقيق
ملعقة خميرة
حليب بودرة 3 ملاعق
سكر نصف فنجال قهوة
ربع كاسه كبيره زيت
ماء قدر العجن
الطريقه تعجن المقادير مع بعض وندعها تخمر لمدة ساعه ثم توضع في صينيه وبعدها نعد خلطة الوجه
طحين 1/4 كوب 1/2 حزمه كرات مقطع صغير لحم مفروم ملح فلفل اسود خل ملعقه صغيره
يحضر الحم زي تبع السمبوسك بلبصل والثوم ويوع في زبديه ثم نضع عليه الطحين والكرات والملح البهارات الفلفل الاسود ثم ويوضع عليه قليل من الماء مقدار فنجال شاي ويخلط ويوع على وجه العجين ويدخل الفرن من تحت ومن الاعلى الى ان يستوي


المتسابقه 19 tegeety وحصلت على 5 اصوات


تشيزكيك




المقادير:
الطبقةالاولى:
1 علبة بسكويت شاي مطحون
أصبع زبدة
تخلط هذه المقادير مع بعض وترص في قالب متحرك القاعدة ويوضع في الثلاجة

مقادير الطبقة الثانية:
2 ظرف دريم ويب
نصف كأس ماء بارد
علبة جبنة فلادليفيا او اى جبنة قابلة للدهن 200 جرام أي نوع
1 علبة قشطة 170 جرام
علبة حليب محلى مركز كبيرة(ثلاثة ارباع العلبة)
2ملعقة جيلاتين كبيرة بدون نكهة
3/1 كأس ماء ساخن

طريقة الطبقةالثانية:
": نذوب الجيلاتين في الماء الساخن جيدا"
نخلط بقية المقادير ونسكبها على الطبقة الاولى

الطبقة الاخيرة:
ظرف كريمة كاكاو
يضرب جيدا ويوضع كطبقة اخيرة


البيتزا


المقادير:
العجينة:
2 ونصف كوب طحين
واحد كوب ماء دافيء
2 ملعقة كبيرة سكر
ثلاثة ارباع ملعقة كبيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
الطريقة:
نخلط المقادير الناشفة مع بعضها أولاً ثم نضيف الزيت والماء ونعجن جيداً الى ان تصير العجينة ملساء..ندهنها بزيت الزيتون ونتركها جانباً الى ان يتضاعف حجمها (فى الاجواء الباردة تحتاج لزمن اكثر)
الصوص:

2 م ك كاتشاب
2 م ك صلصة الطماطم
1 م ص خل أبيض
ملح وفلفل أسود شوية كزبرة
1 م ص بهار البيتزا ناشف
نصف كوب ماء
بصلة مفرومة و1فص ثوم مهروس
2 م ك زيت زيتون

طريقة الصوص:

نضع زيت الزيتون على النار ونضع البصل ثم الثوم
ثم الملح والبهارات
ثم نضيف كل شيء ما عدا بهار البيتزا

على سطح البيتزا:
بصل - طماطم- زيتون اخضر واسود - فليفلة -مارتدلا
جبنة موزاريليا
طريقة الطهى:
فى فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة
نضيف جبنة موزاريليا
ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق


المتسابقه 20 أميرة حبيبي وحصلت على 5 اصوات


الرز



المقادير
حبه دجاجه نصفين

رز حسب الرغبه

حبه بصل كبيره مطقعه حلقات

ملح ...هيل مسحوق..قلليل من مسحوق البودره الزعفران المذاب في الماء

زيت في فنجانين قهوه ..مع جمرتنين صغار
ماء مغلي


الطريقه ::

قومي بقلي البصل في الزيت ويحبذ التحمير في زبده راح تكون اطعم ومن ثم وضع الدجاجه وتحريكها لمدة دقيقه

اضيفي الماء المغلي الملح وقليل من الهيل

بعد ان تنضج قومي باخراج الدجاج من القدر وضعيها في صينيه تحمير في

الفرن ودهنيها بقليل من مسحوق الزعفران المذاب مع رشه بسيطه من الهيل

وغطيها بالقصدير ودخليها الفرن

بعد ذلك ضعي الرز في القدر اذا كانت كمية المرق قليليه اضيفي ماء مغلي

وبعد ذلك اقفلي قدر الضغط

بعد تحمير الدجاجه قومي باخراجها من الفرن وضعي في وسط

الصينيه بين الدجاج فنجان الزيت وقومي وبوضع الجمره الملتهبه في الفجان

وغطي بسرعه بالقصدير ومن ثم منشفه

وتركيها لمدة 5 دقائق تتشرب الدجاجه الرائحه

واذا نضج الرز قومي بسكب الزعفران مقدار ملعقه وحركي الز بشكل

خفيف حتى لا يتكسر بحيث يختلط جزء من الرز باللون الصفر والباقي ابيض

ومن ثم قومي بغمر فنجان الزيت في وسط الارز وهو مازال بالقدر

وضعي عليه الجمره وقومي بتغطية القدر بسرعه ووضع عليه منشفه

وترحكيه 5 دقائق

بعد ذلك قدميه مع البصل والليمون والفلفل الاحمر

وبالهناء والعافيه


المشبك


المقادير ::::

كوب دقيق
كوب نشاء
م ص سكر
ملح
م خميرة بكنج بودر
2م ماء ورد
ماء
الطريقة ::::

نخلط المقادير كلها لحد ماتصير سائله نوع ماء وفي نفس الوقت تسوي شريط

حطيها في كيس بلاستيك وقصي الكيس من تحت واضغطي غلية
في الزيت الحار بشكل عشوائي ودائري حاولي ماتباعدي الخليط وانتي تعصري
لكن قربيه مع بعض عشان ماينتشر في الزيت
اذا خلصت الكمية غمسيها في الشيرة

[ام نونـا]

المتسابقه 21 شماريخ وحصلت على 7 اصوات


مكرونه بالمشروم والسماق من اختراعي وتاليفي


المقادير:
علبة مكرونة
نصف ملعقة كبيرة سماق.
ملح.
2 بصل مقطع جوانح.
علبة مشروم
كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
زيت.
خلطة اجبان اخرى حسب الرغبة .
الطريقة ..
تسلق المكرونه وتصفى.
ثم يحمر المشروم بقليل من الزيت ،ثم يضاف البصل الجوانح ويحرك حتى يتحمر .
ثم يضاف البهارات (السماق-و الفلفل -والكزبرة - والملح)
ثم تضاف المكرونه على الخليط السابق ، وتحرك وتترك قليلاً على النار.
ثم يقدم الطبق ساخناً
وبالامكان وحسب الرغبة اضافه اجبان متنوعة (سائل ، مبشور الخ) مع الخليط ويقدم .

وبالهناء والعافية .



ايس كريم




المقادير:3
ظرف دريم وب
علبة قشطه قيمر
3 ملاعق حليب بودره
رشة فانيلا
ربع كوب حليب سائل
36 حبه بسكوت أوريو.
للتزيين:
مكسرات محمصة على النار(جوز - لوز - بندق )
توفي
شوكلاته هيرشي سائلة .

الطريقة :
تخلط مع بعض بالخلاط الكهربائي كل من ( الدريم وب + الحليب البودرة + الحليب السائل ) حتى يثخن الخليط.
يكسر بسكوت اوريو قطع ويضاف الى الخليط السابق .
يبطن قالب بالبلاستيك ويصب بداخله الخليط ويوضع بالفريزر.. حتى يتجمد .
بعد ذلك يقلب الخليط المتجمد على الوجه ويوضع بصنية التقديم
ثم يزين الطبق بالمكسرات ويرش بالتوفي و الهيرشي السائل.



المتسابقه 22 Gooold Girl وحصلت على 7 اصوات

السلطه الملونه




المقادير :
مكرونه ملونه
فطر مشروم
فلفل اخضر بارد
بقدونس
زيتون اسود واخضر
فاصوليا حمراء معلبه
حمص مسلوق
بصل اخضر مقطع
ذرة صفراء مسلوقه
هوت دوغ مقطع دوائر صغيرة ومحمر بقليل من الزيت
تتبيله
زيت زيتون ـ خل ـ ليمون ـملح ـ ثوم ـ فلفل اسود ـ زعتر اوريغانو
الطريقه:
تسلق المكرونه وتصفى وتترك حتى تبر د
تخلط المقادير جميعها مع المكرونه ماعدا مقادير التتبيله .
تخلط مقادير التتبيله جيدا وتضاف الى الخلطه السابقه قبل التقديم .
وعافيتين

الحلى



المقادير

على جزئين :
الاول:
آيس كريم فانيلا
بسكوت اصابع
شوكلاته هيرشي سائله
مكسرات (عين جمل محمص مع توفي ).
والثاني:
كيك شوكلاته ..يعمل بالطريقه التاليه
2دقيق
نصف كاس زيت
2بيضه
ثلاثة ارباع سكر
2ملعقه بكينج بودر
رشه فانيلا 2 علبه زبادي
اكوب شوكلاته
تخلط المقادير الجزء الثاني فقط مع بعض جيدا
تصب في صينية الكيك
و تدخل الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة اوحتى تنضج
تترك لتبرد قليلا
تقطع الكيك الى قطع متساويه .
ويضاف عليه مكونات الجزء الاول .
قطع الايس كريم مع قطع الكيك في طبق التقديم وتزين باصابع الشوكلاته والهيرشى والتوفي والمكسرات

وعافيتين



المتسابقه 23 دموع يائسة وحصلت على 5 اصوات



الرز البرياني



نقطع دحاجة ال 4 قطع او 10 قطع مع ازالة الجلد ونغسلها جيدا

نضعها في قدر مع حبات من الهيل وحبات الفلفل الاسود وحبة ماجي وتسلق مدة ربع ساعة
في قدر آخر ..

نشوح بصلة صغيرة في قليل من الزيت ثم ملعقة صغيرة ثوم مدقوق وتشوح ثم نضيف عود من القرفة وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وقليل من الفلفل الاسود وورقة غار ، يقلب قليلا

ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ونقلب حتى تذبل

نضيف نص كوب من مرقة الدجاج

ثم نضيف ملعقة كبيرة من بهارات البرياني ونحرك

ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون والكركم والكزبرة الناشفة ونحرك

نضيف علبة لبن زبادي ونحرك ثم علبة قشطة ونحرك

نضيف قطع الدجاج ونتركه يغلي مدة عشر دقائق

ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطجزن والثوم المدقوق ونطفئ النار
نسلق 3 كوب من الرز البسمتي المغسول والمصفى مدة عشر دقائق ونصفيه

نضع نصف الرز في قاع قددر نظيفة ونضع الدجاج مع الخليط ثم بقية الرز
نذوب قليل من الزعفران في ربع فنجان ماء ورد ونوزعه على الوجه
نغطي القدر بورق القصدير ونحكم الاغلاق ونضع غطاء القدر فوقه
نتركه على نار هادئة جدا مدة ساعة كاملة
عند التقديم نرفع طبقة الرز العليا على جنب ونغرف الرز مع قطع الدجاج غي صحن التقديم
ثم نوزع الرز الملون على الوجه
يقدم مع الزبادي او الدقوس


كيك حلى القهوة



نفرك اصبع زبدة طري مع علبة كيك بيتي كروكر الابيض
نرفع ثلاث ارباع من الخليط جانبا

نضيف بيضة وقليل من الفانيلا الى الخليط المتبقي ونخلطه جيدا

نفرد الخليط في صينية
في قدر على النار نضع كوب ونصف من التمر المقطع صغير مع كوب من الماء ونحرك حتى يتجانس الخليط ويذوب التمر

نضيف كوب من الجوز المفروم خشن ونحرك ونتركه يبرد ثم نصبه فوق العجينة
ننقر الخليط الذي رفعناه جانبا فوق التمر بالتساوي
نخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة ونحمر الوجه قليلا

يقطع ويقدم مع القهوة



المتسابقه 24 نعومة84 وحصلت على 5 اصوات


سندوتشااااات خطيرة




اخدتها من منتدى ثاني من الاخت جنا
بصل+هوت دوق انا حوضعت مرتاديلا مقطعهمثل الصوره+فلفل اخضر+بصل اخضر+جبن شرايح+طبعا الصامولي الصغير

اول شي تحمسون البصل وتحطوون عليه الفلفل والبصل الاخضر
بعدين تزيدون الهوت دوغ او المرتاديلافوقه وتحركونه شووووي
واذا بغيتوا تزيدون طماط مع المقادير عادي ويكون احسن لانه بيصير مفيد
نضيف شرااااااائح الجبن وكل مازادت-بالنسبه لي- تكون افضل
وتحركونه لين يذوب الجبن مرررررررره
وبعدين استمتعوا بحشي السندوتشات <<تحب تحشي


ايس كريم أبهاوية

2 قشطة ( قيمر افضل والذ) وتكون بااااردة من الثلاجة 2 كيس دريم ويب 2 ملعقة حليب بودرة

2 ملعقة سكر عادي كيس بسكويت ماري أو أي بسكويت آخر

أو قطع بسكوت جالكسي مبشورة انت ورغبتك..

الطريقة:

1 ) نضع كل المقادير التالية في الخلاط الكهربائي : الدريم ويب + حليب بودرة + سكر + قشطة ونضربه مدة 3 دقائق

على السرعة المتوسطة نضيف للخليط السابق بسكويت ماري المكسر إلى قطع صغيرة ونحركة بملعقة ..نضع

الخليط في صينية بايكس مثلا أو علبة ذات غطاء محكم

ونضعها في الفريزر وبعد مرور ساعتين تقريبا ننزلها تحت في الثلاجة .

وزينته بتوفي.. بس افضل إنك تخلينه يوم كامل






وبكذا انتهينا


واسفه على التأخير بوضع الطرق

[موتي ولا دمعة امي]

ماشاء الله تبارك الله جدا رااائعه

عساكم عالقــوه

والله يعطيكم العافيه