ّ ّ المغازليــ باالخضار من مطبخي باالصور ــه ّ ّ
((* بســــ الله الرحمن الرحيم ـــم)
صباح \ مساء
النور و الزهور
اليوم طبقنا يحتاجله شوية وقت بس لذيذ
المقادير >>
صدور دجاج
2 حبه بصل كبيره مقطعه شرائح رفيعه >> نحمرها في زيت وتترك جانبآ
((حبات بطاطس ,, 3 حبات كوسا ,, 3 حبات جزر ,, حبه باذنجان اسود متوسطه )) >> تقطع مكعبات متوسطه
حبه قرنبيط (( زهره ))
3 كاسات كبيره زيت
ملح ,, ملعقه صغيره فلفل اسود ,, 4 حبات هيل ,, 2 حبه مستكه
3 حبات قرنفل ,, عود قرفه ,, مرقة دجاج ماجي
4 كاسات رز
قطعه فحم صغيره
الطريقه >>>
تقطع جميع الخضروات مكعبات
\
وتقلي في زيت غزير نبدء باالبطاطس ثم القرنبيط ثم الكوسا ثم الجزر واخيرآ البذنجان الأسود
/
وهذا شكل الخضار بعد قليهاا جميعآ
\
يوضع قليل من الزيت في القدر ويرفع علي النار
تضاف المستكه وتقلب قليلآ
يضاف الدجاج ويقلب قليلا
ثم ضاف البهارات ومرقة الدجاج ماجي ويقلب
/
تضاف كميه من الماء علي الدجاج
يغطي القدر ويترك اللي ان يستوي الدجاج
وبعد ان يستوي تصفي مرقة الدجاج ويترك الدجاج ليبرد ويوضع الرز
\
بعد استواء الارز تشعل الفحمه
ونضع قصدير او زبديه ونضع فيها ملعقتين سمن او زيت ونضع الفحمه ونغطي القدر حتي يتبخر الارز
/
اثناء تبخير الأرز نفتت الدجاج
\
يتم التخلص من الجمر
نضع الارز في طبق التقديم ثم نضع عليه الدجاج بهذا الشكل
/
ثم نضع الخضار المقليه علي الوجه اجزاء ونرش الكشنه علي الوجه وهذا شكله النهائي
\
وهذا لزائرات موضوعي
/
اتمني تجربوه وانتظر ارائكم وردودكم
وصحتين
رد مع اقتباس
[/align]
مواقع النشر