لفافات الجلاش وجبن الريكوتا
تعد هذه اللفافات الغنية بجبن الريكوتا الإيطالي من ألذ وأشهي أطباق المشهيات التي يمكنك إعدادها بسهولة فائقة خاصة مع استخدام لفائف الجلاش الجاهزة.
المقادير:
عبوة لفائف جلاش
نصف كوب جبن ريكوتا
نصف كوب فلفل أحمر حلو مقطع قطعا صغيرة
3 ملاعق كبيرة جبن رومانو مبشور
ملعقة كبيرة بقدونس طازج
ملعقة صغيرة زعتر بري جاف (أوريجانو) مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
كوب لبن
جبن رومانو مبشور
طريقة التحضير:
1- ضعي رقائق الجلاش فوق سطح منثور بالقليل من الطحين، ثم بسكينة حادة قومي بتقطيع كل رقاقة جلاش إلى مربعات حجم كل منها حوالي 9 بوصات.
2- للحشو امزجي جبن الريكوتا مع الفلفل الأحمر المشوي و3 ملاعق كبيرة جبن رومانو والبقدونس والزعتر والفلفل الأسود في إناء متوسط الحجم.
3- رطبي حواف كل مربع جلاش بقليل من اللبن، ثم ضعي فوق إحدى طرفيه قدر ملعقتين صغيرتين من حشو الجبن. اطوي الطرف الآخر من مربعات الجلاش فوق الحشو مكونة مستطيلات صغيرة الحجم. الصقي طرفي كل مستطيل معا عن طريق الضغط عليهما بأسنان الشوكة. اصنعي شقوقا أعلى كل مستطيل ثم ادهنيه باللبن وانثري فوقه المزيد من جبن الرومانو.
4- رصي لفافات الجلاش في إناء خبيز غير مدهون ثم اخبزيها في فرن درجة حرارته 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبا أو إلى أن يميل لونها تماما للذهبي. بردي لفافات الجلاش لمدة 5 دقائق فوق قواعد سلكية ثم قدمي.
وبالعافيه عليكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر