عجة بلادالشام
المقادير\ ربطة بقدونس +ملعقة صغيره كمون+بصله كبيره +نصف ملعقه صغيره فلفل اسود +5 بيضات +5 فصوص+2 ملعقه كبيره دقيق ملعقه صغيره ملح +زيت للقلي 0 الطريقه\ يغسل ويفرم البقدونس والبصل ناعما ثم يدق الثوم والملح يخلط البقدونس والثوم والبيض والبهارت ثم يذوب الدقيق في ربع كوب ماء ويضاف الى الخليط ويخفق الجميع جيدا 0 يسخن الزيت في المقلاه عميقه ثم يوضع من الخليط مقدار 4 ملاعق من ملععقه السكب الواحده تلو الاخرى بحيث لايلتصق الخليط ببعض وتصبح اقراص ثم تترك الى ان تتحمر من اسفل ثم تقلب على الوجه وذلك على نار هادئه وسوف تلاحظين ظهوررغوه على وجه المقلاه يمكن ازالتها0 توضع العجه على ورق ناشف وهكذا الى انتنتهي الكميه ثم ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنه 000000000000000000 وبلهناء والعافيه
رد مع اقتباس
لا تحزن إن الله معنا
مواقع النشر