كيكة اوبرا opéra من مطبخي بالصور

السلام عليكم هذه اول مشاركة لي في منتداكم واتمنى تنال اعجابكم اقدم لكم كيكة اوبرا وهي كيكة بكريمة غاناش وكريمة الزبدة المنسمة بالقهوة , انا من

صفحة 1 من 22 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 88

الموضوع: كيكة اوبرا opéra من مطبخي بالصور

  1. #1
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    فرنسا
    المشاركات
    226
    معدل تقييم المستوى
    9

    كيكة اوبرا opéra من مطبخي بالصور Facebook Twitter whatsapp انشر الموضوع فى :

    السلام عليكم

    هذه اول مشاركة لي في منتداكم واتمنى تنال اعجابكم

    اقدم لكم كيكة اوبرا وهي كيكة بكريمة غاناش وكريمة الزبدة المنسمة بالقهوة

    , انا من عشاق هذه الكيكة وكنت دائما اشتريها جاهزة ولكن مؤخرا كانت عندي

    عزومة وقلت لازم اجربها

    الوصفة للامانة وجدتها في احد الكتب اللي عندي ونبدا بالمقادير على بركة الله

    نحتاج الى 4 مربعات او مستطيلات جينواز متساويه وللجنواز نحتاج الى

    4 بيضات
    120 غ سكر
    80 غ دقيق
    40 غ لوز بودرة

    اولا نبدا بخفق البيض والسكر جيدا مدة 7 الى 10 دقائق

    وبعدها نخلط الدقيق واللوز ونضيفه لخليط البيض والسكر

    ناخد صينيه الفرن ونضع عليها ورق الزبده ونصب خليط الجنواز وندخله لفرن مسخن

    مسبقا على 180 درجة مدة 10 الى 12 دقيقة

    وبعد ان تستوي نتركها تبرد وشوفو كيف سمكها لا يجب ان يكون اكثر من هذا

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_458131126_9838

    هده المقادير اعطتني مربعين يعني سويت كيكتين وقسمت كل واحدة نصفين

    الان سنحظر كريمة الزبدة
    250 غ زبدة
    2 صفار بيض + بيضة كاملة
    150 غ سكر
    10 سنتلتر ماء
    ملعقة نسكافيه
    100 غ لوز محمر في مقلاة او فرن ومطحون جيدا



    اولا نضع السكر والماء في قدر فوق النار وملعقة نسكافيه ونتركه يغلي قليلا ثم

    نرفعه من النار

    نبدا في خفق البيض جيدا ونصب عليه خليط السكر والماء على شكل خيط رفيع مع

    الخفق المستمر

    بعدها ناخذ الزبده اللي بدرجة حرارة الغرفة نقسمها مكعبات وبعدها نبدا بخفقها

    ونصب عليها الخليط حتى تصير كريما

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_172118576_9390

    بعدها نضيف اليها بودره اللوز المحمص ونتركها جانبا


    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_130759106_6481

    لغاناش الشوكولاته

    250 غ شكولاته

    15سنتلتر قشطة سائل

    نذوب الشوكولاتة اولا في حمام مائي ونظيف اليها القشطة ونحركها ونتركها تبرد

    الان وبعد ان جهزت لنا كل المقادير نبدا بتركيب الكيكة

    ناخد قطعة جينواز , نسقيها بسيرو مخلوط بقهوة سريعة الذوبان

    نضع طبقة من كريمة الزبدة


    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_1087288508_207

    ثم قطعة كيكة نسقيها من جديد

    ثم كريما الغاناش

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_456046670_1363

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_675486026_7816

    ثم قطعة كيك نسقيها

    ثم كريما الزبدة

    واخيرا قطعة كيك و نسقيها من جديد

    وهكذا نبقى انتهينا من تركيب الطبقات

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_49401512_71618

    لفوق الكيكه نحتاج الى

    100 غ شوكولاتة مذابه مع 100 سنتلتر قشطة سائلة

    نضيف عليهما 40 غ من سيرو او شيرة او قطر

    ثم نصبها فوق الكيكة , بعدها ندهن الجوانب بكريمه الزبده ونلصق عليها لوز محمص


    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_607849214_2760


    نزينها باشكال انا سويت هذه الاشكال وكل واحدة وذوقها ثم زينت ايضا بالكرز

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_1308931986_812

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_520499799_1327


    وهذا شكلها النهائي


    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_1834295720_138

    كيكة اوبرا opéra مطبخي بالصور storm_1278295046_322



    في رعاية الله


    ;d;m h,fvh opéra lk l'fod fhgw,v


  2. #2
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية {هتوف}
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    3,294
    معدل تقييم المستوى
    17
    وااااااااااااااااااااااااااااااو
    ماشاءالله كيكة تجنن بصراحة وتستاهل التعب الف شكرلك حبيبتي ويعطيكي الف عافية

  3. #3
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية عبير الورد 2008
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    في قلب جوريه حمراء
    المشاركات
    809
    معدل تقييم المستوى
    9
    ماشاء الله تبارك الله روووووووعه
    الف شكر لك والله يعطيك العافيه

  4. #4
    مشرفه سابقه محررة بيت حواء الصورة الرمزية احلى مروج
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    بلاد الحرمين
    المشاركات
    4,848
    معدل تقييم المستوى
    17
    تجنن ربي يعطيك العافيه

صفحة 1 من 22 123411 ... الأخيرةالأخيرة

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •