منـــــــــــدي خضـــــــــــــار بالفــــــــــــــرن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم خواتي
هذا مندي خضار بصينيه الفرن على طريقة الاخت رشة عطر جزاها الله كل خير اتمنى يحوز على رضاكم
المقادير :
2 كوب رز مغسول ومنقوع
دجاج .... مغسول وجاهز
بهارات صحيحة ( هيل +دارسين +مسمار )
مكعب ماجي
فص ثوم مدقوق
فلفل أخضر بارد . ممكن استخدام فلفل ملون ...
نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة ....
بصلة صغيرة مفرومة .....
نصف جزرة مبشورة ....
حبة فلفل احمر حار....
الطريقة :
اسلقيالدجاج مع البهارت الصحيحة ومكعب ماجي وملح . واحتفظي بماء السلق ....
وبعد ما ينضج الدجاج تبليه ببهارات مشكلة مطحونة + صبغة صفراء وملح حسب الرغبة ( انا زودت صلصة صويا ملعقه )وصفيه بصينية بايركس ورشي عليه شوي زيت ودخليه الفرن الحار الى ان يتحمر ... ممكن ترشينه بقليل من ماء السلق حتى يتحمر بدون ما يحترق ....
صفي الرز من ماء النقع وحطيه بصينية فرن وحطي عليه الخضار الفلفل والجزر والبصل والثوم + كوبين من ماء السلق + رشة زيت ... وعدلي الملح ....
حطي كوب صغير فيه شوي زيت في وسط الصينية
وغطي الصينية بالقصدير .... ودخليها الفرن الحار .... الى ان ينشف الرز شوي .... بعدين تكونين مجهزة فحم والع ....
اكشفي القصدير وحطي الجمر على الزيت واكتميه بسرعة بالقصدير ورجعيه الفرن ...وخفضي حرارة الفرن ....
بعد النضج التام للارز يغرف ويقدم مع السلطة المطحونه
وعليكم بالعافيه
رد مع اقتباس
مواقع النشر