الخمير
المقادير
نصف كيلو طحين رقم 1
نصف كيلو طحين رقم 2
(2) بيض
(4) فنجان قهوه عربيه حليب نيدو
(1) ملعقه خميره (سريعه)
(2) ملعقه بيكنج بودر
(2) فنجان قهوه عربيه سكر
نصف ملعقه صغيره ملح
(1) فنجان قهوه عربيه سمن عربي ( دهن ذوابه )
زعفران
سمسم- للتزين
او زعتر - للتزين
الطريقة
تخلط جميع المقادير الجافه والسائله مع بعض بالماء بمقدار كوبين حتى تكون
عجينه يابسه وتترك لمدة نصف ساعه او اكثر (انا اخليه مدة 3 او 2 ساعه
.وبعد نصف ساعه نعيد عجنها مره ثانيه ثم تفرد و تقطع على شكل دائري
ثم يدهن قرص الخمير بالبيض المخفوق ويوضع فوقه السمسم
اما اذا اردت وضع الزعتر فيخلط الزعتر بزيت قليل ثم نضعه فوق قرص الخمير
ونضعه بعد ذاك على مخبز الخمير ويوضع على الجمر في النار .اما في هذا
الوقت يمكننا استخدام ماكينه او جدر كهربائي خاص بالخمير او في الفرن
ويترك حتى ينتفخ ويحمر
ونستمر بهذي الطريقه .. وعلى كل خمير نضع شوية سمن وعليه دبس او عسل
او اي شي حسب الرغبه
هني و عافيه
مواقع النشر