من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور

من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها اليوم حبيت

صفحة 1 من 13 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 50

الموضوع: من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور

  1. #1
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    في الجنه انا و زوجي ان شاء الله
    المشاركات
    491
    معدل تقييم المستوى
    10

    من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع

    ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها




    اليوم حبيت اعطيكم اكله من المطبخ اليمني اسمها اللحوح

    واللحوح بناكله مع المرق ونعمل فيه الشفوت

    والسفره اليمنيه لاتخلو منه

    ويختلف في عمله من منطقه الى الاخرى

    ففي مناطق يعملوه على الصله وهي تجي زي الطاوه بس كبيره جدا ومصنوعه من الطين ويشعلوا من تحتها الحطب

    ويكون حقها اللحوح احلى بكثير من الطاوه اللي تكون على النار

    وفي مناطق بيعملوه على الطاوه

    ويختلف عمله من منطقه الى اخرى

    وهذه الطريقه اتعلمتها من امي وعمتي

    واتمنى انها تعجبكم


    الطريقه


    ناخذ كميه متساويه من الدقيق والدخن

    117622_1216139377.jp


    ومن هذه الكميه ناخذ كاس منه ونخليه على جنب


    ناخذ الباقي ونعجنه مع ملح وماء وشويه خميره


    117622_1216139516.jp

    خلاص خلي العجين في مكان بارد

    لانه لو كان في مكان دافي او حار راح يخمر بدري شوي

    طبعا انا اعجنه الساعه 10 مساء واخليه في مكان بارد يعني زي غرفه مشغله فيها مكيف

    نبدا في عمل الشوربه

    جيبي الكاس اللي نقصتيه في البدايه واحركيه مع شويه ماء حتى تتكون لديكي عجينه شبه سائله


    117622_1216139813.jp

    جيبي قدر ثاني وخليه فيه 5 كاسات من الماء وخلي بينه ملح لاتكثري

    وارفعيه على النار ولم يبدا يغلي خلي عليه المزيج السابق ( اللي شبه سائل)


    وابدي حركي بسرعه بسرعه عشان لايتكتل معاكي

    لم تغلظ معاكي زي الكاسترد

    117622_1216140143.jp


    اطفي عليها وطبقي عليها وخليها جنب العجين السابق





    الان روحي نامي ولم تصحي لصلاه الفجر راح يصير العجين هكذا




    117622_1216140240.jp

    ولو حركتيه راح تحسيه انه بدء يكون سائل شوي


    وشوفوا الشوربه كيف صارت وقت الفجر


    117622_1216140770.jp


    صار زي الخريطه


    ههههه


    شيلي هذا اللي من فوقه واضيفيه شوي شوي للعجين وابدي حركي بمضرب الحليب


    حتى تتكون لديكي عجينه سائله مش كثير خلي بالك


    لاتخليها سائله كثيرررررررررررررر



    وبعد ان تخلطيه كويس

    رجعيه مكانه الاولى

    وروحي نامي الى الساعه 8 او 9 صباحا راح تقومي وتلاقيه هكذا


    117622_1216140985.jp


    راح يكون زي الفقاعات

    يعني الان جاهز انك تبدا تعمليه
    حركيه بمضرب الحليب

    جيبي طاوه وامسحيها بمنديل نظيف
    وافتحي النار على عالي اولا حتى تسخن الطاوه

    لاتسخن كثير :@


    ويجب انك تكون محضره كاس بلاستيك واخرميه من المنتصف شوي زي الدائره

    عشان تخلي فيها المزيج وينزل شوي شوي على الطاوه


    خلاص الان خلي المزيج على الطاوه والنار تكون عاليه


    117622_1216141340.jp


    ولم يبدا يفتح شوي شوي هدي النار وخلي الغطاء على الطاوه

    117622_1216141458.jp


    ولم تبدا تحمر الجوانب خلاص ارفعيها من الطاوه وهذا شكلهااااااااااااااااا



    117622_1216141627.jp


    117622_1216141787.jp


    يتبع



    lk hgdlk hgsud] 'vdri ulg hggp,p fhgw,v


  2. #2
    عضوة قمة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    في الجنه انا و زوجي ان شاء الله
    المشاركات
    491
    معدل تقييم المستوى
    10






    الان لعمل الشفوت اليمني


    جيبي صحن دائري وقطعي فيه لحوحه عده قطع هكذا





    وجيبي حقين لانه الشفوت يطلع فيه احلى

    وممكن ان تضعي مع الحقين النعناع والكزبره وفص ثوم وتكون مفرومه فرم ناعم


    ورشيه على اللحوح



    وبعدين جيبي السلطه ونحنا نفضلها انها تكون من (طماطم وبصل وخيار)





    ورشيها على اللحوح



    ورشي بعدين السحاوق




    والسحاوق


    ضعي في الخلاط 2 حبات طماطم وفص ثوم وكزبره ونعناع وملح حسب الرغبه


    اجعلي الخلاط على رقم واحد ولو تريدي السحاوق تكون ناعمه اجعليها على رقم 2
    وعندما تخلصي دقها لاتشيليها على طول من الخلاط بل اجعليها في الخلاط قليلا عشان تروح منها الفقاعات
    اللي فوقها


    وهذا شكله النهائي




    اتمنى اني قدرت اوصل لكم طريقه عمل اللحوح

    ولو ما ضبط معاكي من اول مره لاتزعلي كرري حتى يصلح لكي اللحوح


    تقبلوا تحياتي


  3. #3
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية فنون88
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    Jeddah
    المشاركات
    9,203
    معدل تقييم المستوى
    41

    Awards Showcase

    يعطيكي الف عافية
    يالغالية
    بارك الله فيكي


  4. #4
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية خوخه25
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    جده
    المشاركات
    13,075
    معدل تقييم المستوى
    93

    Awards Showcase

    مشكورررررره

    يعطيكى العافيه


صفحة 1 من 13 123411 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 18-07-2017, 12:46 AM
  2. نداء لبنات اليمن السعيد
    بواسطة ام الــحــســـام في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 20-02-2016, 11:37 AM
  3. حلي اليمن السعيد روووعه و سهل و لذيييذ بالصور
    بواسطة أم عبد المنعم في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 40
    آخر مشاركة: 11-06-2011, 12:00 AM
  4. الملف 44 لبنات اليمن السعيد
    بواسطة ملكةبيتها في المنتدى سياحة ومغتربات
    مشاركات: 282
    آخر مشاركة: 07-07-2010, 03:10 PM
  5. صور من اليمن السعيد
    بواسطة ريحانة ابوها في المنتدى سياحة ومغتربات
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 04-02-2007, 08:04 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات