من المخبوزات ووووووووووووووووهي جدا طيبه ونستخدم نفس العجينه بعمل الدوناتس مع استبعاد المكسرات وهاي
المقادير
3ملاعق من الخميرة
كوب ونص من الزبده او المارغرين
كوبين من الحليب
نصف ملعق من الملح
5 اكواب من الدقيق او حسب الحاجه
ملعقه من ماء الورد
و3 ارباع كوب سكر
برش ليمونه او برتقاله
بيضتين
كوب من الجوز المفروم
ملعقه من المحلب او المستكه
نصف كوب من المشمش المجفف ونصف كوب من الزبيب
الطريقه ارجو اتباع الخطوات اخواتي لانها مهمه لنجاح هذا النوع من المخبوزات
نذوب الخميرة مع نصف فنجان من الحليب الدافء ويضاف لها نصف فنجان من الحليب الحار مو المغلي يعني حار وفنجان من الدقيق والملح والسكر ويخفق جيدا ويترك حتي
يتضاعف الحجم ويصبح المزيج هشا واسفنجي الان يخفق ويضاف الي الدقيق المنخول مع البهارات ويضاف المكسرات وتعجن وتترك لمد ه حتي
تختمر هلا نعمل منها 3 حبال وتعمل جدله وتشكل وثم ندهن الوجه بالزبدة والحليب وترش باللوز وتترك حتي ترتاح ويمكن فردها
ورقها حتي تصبح ثخن القماج ونرش عليها الزبدة الطريه كميه تغطيها وبعدين ترش بالسكر البني والقرفه وكذللك الجوز المدقوق وتلف وتعمل سينامون رول او ترق ونعمل منها الدوناتس الان اترككم مع الصور المقادير
الصور
طريقه مزج الخميرة مع الحليب والدقيق
اضافه المواد الي الخميرة المركزه
العجينه جاهزة للتخمير
بعد التقطيع بولات
تي يتضاعف الحجم وتخبز وتقدم
والان هاي الصور
خبز الهيل
المقادير هي ثلاث ملاعق خميرة جافه
نص لتر حليب دافء 150 غرام زبدة وزيت مناصفه اي 75 غرام من كل نوع او مارغرين حسب االمتوفر
رشه كربونه ربع ملعقه نصف ملعقه ملح
ملعقتين من الهيل الناعم صغيرة ومليانه كيلو ونص من الدقيق نفس الخطوات بالعجن والطريقه مع التخمير ولكن تشكل بهذة الطريقه وتترك للتخمر مرة تانيه وتدهن بالبيض والحليب وترش اما باللوز المجروش او السمسم وحبه البركه
اتمني يكون مميز وجديد
[img]
رد مع اقتباس
مواقع النشر