منتديات  بيت حواء - Powered by vBulletin

مسيار أو لاين



أكلة كرشات وفوارغ مع لحمة الراس والقوارع من مطبخي بتشهي في صور هههه

من العنوان اعرفتوا أكلتنا لليوم أكله شعبيه على الاخر بصراحه والها اسماء كتيره كل بلد ومسماها اكيد احنا الفلسطينيه بقلها كرشات وفوارغ والخليجين بحكولها عصبان على

  1. #1
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية أم مــــالــــك
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    القدس الشريف
    المشاركات
    916
    معدل تقييم المستوى
    12

    أكلة كرشات وفوارغ مع لحمة الراس والقوارع من مطبخي بتشهي في صور هههه

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس 0261.gif
    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس 55649_1230221360.gif


    من العنوان اعرفتوا أكلتنا لليوم

    أكله شعبيه على الاخر بصراحه

    والها اسماء كتيره كل بلد ومسماها اكيد

    احنا الفلسطينيه بقلها كرشات وفوارغ

    والخليجين بحكولها عصبان على حسب علمي

    والمصرين قوارع

    المهم انه الطعم يمي يمي واكيد من تحت ديات اختكم ام مالك غير شكل

    بسم الله نبدأ طبختنا اليوم

    من غير مقادير وموازين بدنا كرشة خروف و الامعاء ورأس الخاروف و أرجل الخروف

    مسكين هالخروف راح بخبر كان

    بدنا أنظفهم أكيد بشكل جيد انا بصراحه بشتريهم منظفات لكن برجع بعيد عليهم

    وبغسلهم بالماء الدافي وبحتهم وبنقعهم بالماء والليمون والخل وبغسلهم بالدقيق ايضا لانه الدقيق بشيل الزفارة وبضل اغسل فيهم حتى أخلص خزان الماء

    بعد تنظيفهم المهلك بدنا نبدأ بعمليه الحشوه وهي عبارة عن أرز حبة صغيره "مصري"مغسل غير منقوع حمص حب منقوع ليله كامله غير مسلوق لحمة مفرومه خشنه ملح بهارات فلفل ابيض وقرفه مطحونه وزيت نباتي
    تخلط جيدأ وتحشي الكرشه بها بعد ما نقوم بتقطيعها وخياطتها بشكل دائري تقريبا
    تحشى وتقفل بالخياطة مع مراعاة ترك نصف الكرشه فاضيه حتى تساعد الارز بالاستواء وتضاعف حجمه والحمص الحب

    الفوارغ "الامعاء" نمسك طرفها وندخله للداخل ونبدا بعمليه الحشو بحث ندخل الامعاء للداخل اثناء الحشوا وفي النهايه يصبح مقلوب للخارج يغبق كل طرف بخيط يربط عليه وتفرك بالليمون واالملح وهي محشوة حتى تزول الماده المخاطيه

    تقلب على لهب الغاز لتحرق ما تبقى من شعيرات ولاننسى نقسم الرجل من اسفل ونزيل كيس الشعر المخفي داخلها

    والراس يسلخ عند اللحام وينظف جيدا بالليمون والملح والماء والخل

    وهذا الكرشات والفوارغ والارجل والراس بعد حشوها وتنظيفها وقبل الطهي

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get


    في قدر على النار نضعها ونغمرها بالماء وبعد الغليان نقوم برفع الرغوة او القشطه عن وجه المياه
    ثم نضع رأسان من البصل الكامل والمقشر في الماء و أوراق الغار وحبات من الهال العربي وعودان من القرفه ثم نغلق القدر

    نتركها على نار متوسطه لمدة ساعتان

    وممكن ان تقدم او تأكل هكذا بمرقها هذا او يمكن اضافة اللبن عليها في اخر تص ساعه من الاستواء
    أنا أضفت اللبن هنا وتركتها نص ساعه ليعقد اللبن معها

    وهذي بعد نضوجها

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get


    نصفي المرق عنها ونسكب الكرشات والفوارغ وما لزم في جاط التقديم

    نقوم بفت كميه من الخبز ونشربه بقسم من المرقه

    نعمل دقه وهي عبارة عن توم وفلفل حار أخضر يدق جيدا ويضاف عليه الليمون المعصور ويقدم بجانب الفته

    ونسكب المرق المتبقي في زبادي الشوربة

    وهذه سفرتنا

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get


    وهنا نقدم الفته وفوقها الدقه الحارة والحامضه يمي يمي مع الكرشه
    وأنظروا للارز بالداخل كيف مفلفل كويس وجميل

    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get


    أكلة كرشات وفوارغ لحمة الراس index.php?action=get


    أتمنى تعجبكم طبختنا اليوم وتنال رضاكم

    والدعاااء لاهلنا بغزة



    H;gm ;vahj ,t,hvy lu gplm hgvhs ,hgr,hvu lk l'fod fjaid td w,v iiii

    التعديل الأخير تم بواسطة ام نونـا ; 24-01-2009 الساعة 10:53 PM سبب آخر: اضافة التميز

  2. #2
    محررة مبدعة الصورة الرمزية AREAM2008
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    8,807
    معدل تقييم المستوى
    19
    ما شاء الله تبارك الرحمن
    سلمت يداك يالغلا

  3. #3
    عضوة قمة الصورة الرمزية ام بودىونادر
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    المشاركات
    159
    معدل تقييم المستوى
    9

  4. #4
    إدارية سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية همسة احساس
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الدولة
    بين أحبابي
    المشاركات
    15,811
    معدل تقييم المستوى
    43

    الاوسمة

    مسكين هالخروف راح بخبر كان
    هههههههههه والله موتني ضحك اضحك الله سنك

    تسلم الأيااادي غاليتي

    ومبارك عليكم النصر في غزة أسأل الله أن يجمع كلمة أخواننا المسلمين على الحق وأن لا يفرق جمعهم

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

تسجيل الدخول