عملت فرموزة بالخضار (تشبه حشوة السبرينغ رول)...
وطريقتها مرررة سهلة وبالذات للمبتدئات في الطبخ.....
أولا مقادير الحشوة ......
موضح بالصورة واستخدمت فرامة البصل في تجهيز كل المكونات..:
حبة بصل كبيرة مفرومة مع فصين ثوم - ملفوف خمس شرايح كبيرة مقطعة رفيع
مع ثلاث عروق بصل اخضر مقطع صغير - حبتين جزر مفرومة مع حبة ماجي
- وأخيرا صدر دجاج ( مسلوق مع عود قرفة وشوي بصل )مفروم...
اول نقلي البصل مع الثوم في الزيت حت يصفر.......
ونضيف الملفوف مع البصل الأخضرونقلبه دقيقتين .....
ونضع الجزر المفروم مع الماجي ونقلبه شوي ......
ونحط الدجاج ونقلب ونضع قليل ملح ونتركه شوي(لاتغطي القدر) ونطفي النار...
هذي الحشوة جاهزة.......
ونبدأ بعمل العجين وهذي مكوناته.....
3 كاسات دقيق وثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقة صغيرة خميرة وملعقتين صغيرة سكر
نخلطهم مع بعض ونحط ثلث كاس زيت وكاس ماء دافئ ونعجن كالمعتاد وهذي العجينة...........
ونكورها كور صغيرة .......
ونبدأ بالفرد ونضع الحشوة.....
ونلقط أطراف الفطيرة على خفيف حتى ما يتكون عجين كثير تحتها...
ونقلبها على الجهة الثانية وندهن الوجه بيض ونرش شوي حبة سوداء
ونخبزها أول من تحت وبعدين من فوق .......
والمعذرة نسيت أصور الفرموزة بعد ما طلعت من الفرن وهذي صورة وحدة من الداخل
عجينة رقيقة وهشة في نفس الوقت لأني ما كثرت خميرة.....وبالعافية عليكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر