خلاصة بعض الاخطاء المطبخية
حواء
فيسبوك بيت حواء تويتر بيت حواء قوقل بلس بيت حواء يوتيوب بيت حواء انستقرام بيت حواء PIN:75cf5e85
BBM:75cf5e85


بحث في مواقع بيت حواء
شبكة بيت حواء   |   مطبخ حواء   |   مكتبة حواء   |   جمال حواء   |   الطب النبوي   |   بيتك   |   ألبوم الصور   |   الفتاوى الجامعة


مطبخ حواء نتيجة مسابقة ربيع المطبخ 1435....تهانينا
المنتديات مركز التحميل مشاركات اليوم المشاركات الجديدة أعلن معنا البحث التسجيل

سلسلة الرعب والتشويق دورة تصمــيم ثيمــات الـحفلات نتائج الشهر الثالث كاملة من مسابقة البحث والتصحيح دورة إحتراف الفيس بوك دورة بلفة مناديل سفرتك اجمل التسجيل في دورة الأنبياء في القُرآنِ
جديد مواضيع القسم
صفحة 1 من 5 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 9 من 45

  1. #1
    مشرفة ركن الإبداع والتجارب الصورة الرمزية المحبة للجنة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    في مملكتي بين احبابي وذكرياتي
    المشاركات
    13,550
    معدل تقييم المستوى
    103
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    الاوسمة

    qsfq خلاصة بعض الاخطاء المطبخية




    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    خلاصة بعض الاخطاء المطبخية

    اولا اخطاء الخاصة بالثلاجة :




    1- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد


    2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين


    3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟


    4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه


    5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها


    6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً





    ____________________


    أخطاء خاصة بالبوتجاز او الفرن





    قبل ان أبدأ فى سرد تلك الأخطاء أحب ان أوضح بأن أخطاء البوتجاز هى أخطر الأخطاء التى يمكن أن تحدث فى المطبخ بل فى المنزل ككل إذا ان منها اخطاء تؤدى إلى تسرب الغاز الذى قد يتسبب أعاذنا الله و إياكم إلى وفاة جميع من بالمنزل


    كما ان منها اخطاء قد تؤدى إلى اشتعال النار لذلك فهذه الفقرة





    <<هــــــــــــــــــــــــــــامة جـــــــــــــــــــــــــــــــداً>>





    1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب


    2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق


    3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح


    4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضرورة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به


    5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك


    6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء





    _________________








    الأخطاء الخاصة بحوض غسيل الأطباق





    1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب


    2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث


    3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء


    4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبلل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة


    5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد


    ___________________________


    الأخطاء الخاصة بالطبخ


    و سأبدئها بالأخطاء الخاصة بالملح و البهارات





    1 - البهارات مطيبة للأكل و لكن الشىء إذا زاد عن حده إنقلب لضده و متى وضعتى البهارات فلا مجال لإخراجها مرة أخرى من الطبخة لذلك كونى حريصة أما إذا زاد الأمر رغماً عندك فإضافة كوب من الذبادى سوف يحسن الأمر بعض الشىء


    2 - أما إذا زاد منك الملح فى الرز أو أى أكلة مطبوخة بصلصة أو صوص فعليكى بالبطاطس ، قطعى بطاطساية كبيرة مكعبات ووزعيها فى الأكل و سوف تمتص الملح الزائد


    3 - و إذا اكتشفتى أنك نسيتى إضافة الملح فى الرز أو الصوانى لا تتهورى و ترشى الملح على الأكل بل أذيبى كمية الملح المطلوبة فى ربع كوب ماء و ضيفيه على الرز و قلبى برفق أو أخرجى الصينية من الفرن و وزعى بالمعلقة الماء المملح على انحاء الصينية


    4 - لا تضيفى الملح للحم إلا بعد نضجة لأنه يؤخر النضج و هذه معلومة معروفة للجميع و لكم هذا ينطبق أيضاً على البقول بجميع أنواعها من لوبيا و فاصوليا بيضاء و عدس أسمر ....... لآن الملح يجعلها صعبة النضج جداً


    5 - أما الدجاج و الأسماك فلابد من أضافة الملح مع بدء السلق



    مع اطيب التمنيات
    المحبة للجنة

    اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
    خلاصة بعض الاخطاء المطبخية
    http://forum.hawahome.com/t216186.html





    إذا وجدتي إعلانا مخالفا فضلا اضغطي هنا


  2. #2


  3. #3
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية دلع الروح...
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    943
    معدل تقييم المستوى
    6
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    يعطيك العافيه نصائح مفيده



  4. #4
    مشرفة ركن الإبداع والتجارب الصورة الرمزية المحبة للجنة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    في مملكتي بين احبابي وذكرياتي
    المشاركات
    13,550
    معدل تقييم المستوى
    103
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    الاوسمة




    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة * منال * مشاهدة المشاركة
    الله يعطيك العافية

    مشكورة

    الله يعافيك غناتي



  5. #5
    مشرفة ركن الإبداع والتجارب الصورة الرمزية المحبة للجنة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    في مملكتي بين احبابي وذكرياتي
    المشاركات
    13,550
    معدل تقييم المستوى
    103
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    الاوسمة




    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الروح... مشاهدة المشاركة
    يعطيك العافيه نصائح مفيده

    اهلين غلاتي منورة



  6. #6
    محررة مبدعة الصورة الرمزية *خلود*
    تاريخ التسجيل
    Jan 2004
    المشاركات
    6,342
    معدل تقييم المستوى
    17
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    شكرا لك حبوبة على النصائح القيمة واسمحي لي ببعض التعليقات ...


    1- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد

    كلام سليم وكذلك لا تنسي عند وضع الأكياس في الفريز بغرض الحفظ الطويل انت تكتبي عليها التاريخ حتى لا تظل مدة طويلة وتسبب التسمم لا سمح الله ..



    أخطاء خاصة بالبوتجاز او الفرن


    <<هــــــــــــــــــــــــــــامة جـــــــــــــــــــــــــــــــداً>>


    1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب

    وهذا الخطأ للأسف كثيرا ما أقع فيه مع القهوة خاصة ..

    2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق

    وكذلك ايادي ومسكات المقالي والصاجات أحيانا تسبب نفس المشكلة إذا رفعت الشعلة عليها ..
    _______________

    الأخطاء الخاصة بحوض غسيل الأطباق

    1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب

    ومن الأفضل التخلص من الدهون والزيوت القديمة بوضعها في كيس نايلون ثم وضعها في سلة النفايات ..
    وكذلك بقايا الطعام يجب ان نستخدم مصفاة صغيرة للحوض حتى لا تسقط قطع الطعام فيه ..




  7. #7
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    2
    معدل تقييم المستوى
    0
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    معلومات جميلة جدا شكرا لكى

    آخر مواضيع لوزة البدرشين :



    • #8
      عضوة قمة
      تاريخ التسجيل
      Jan 2007
      المشاركات
      257
      معدل تقييم المستوى
      8
      مواضيعي
      مشاركاتي
      أضيفيني إلى صديقاتك




      شكرا لك اختنا على هذه النصائح وجزاك الله خيرا



    • #9
      مشرفة ركن الإبداع والتجارب الصورة الرمزية المحبة للجنة
      تاريخ التسجيل
      Apr 2007
      الدولة
      في مملكتي بين احبابي وذكرياتي
      المشاركات
      13,550
      معدل تقييم المستوى
      103
      مواضيعي
      مشاركاتي
      أضيفيني إلى صديقاتك

      الاوسمة




      هلا وغلا فيكم حبيباتي

      اسعدني تواجدكم ومروركم العطر

      شكرا حبيبتي خلود على الاضافات يسلموووووووو


    صفحة 1 من 5 1234 ... الأخيرةالأخيرة

    المواضيع المتشابهه

    1. لمن أراد الكثير الكثير بل الملايين من الحسنات بإذن الله , مهم جدا
      بواسطة أخت نواف في المنتدى منتديات اسلامية,( على منهج أهل السنة والجماعة)
      مشاركات: 27
      آخر مشاركة: 25-10-2009, 12:38 PM
    2. الجزء الثاني00000 بعض الاخطاء الزوجيه0
      بواسطة ام هنوووووودي في المنتدى الحياة الزوجية
      مشاركات: 8
      آخر مشاركة: 30-09-2009, 03:16 AM
    3. بـــــــدع .. ومخالفــــات .. ملف متكــــامل ..
      بواسطة قاهره الاحزان في المنتدى منتديات اسلامية,( على منهج أهل السنة والجماعة)
      مشاركات: 10
      آخر مشاركة: 29-08-2009, 12:16 AM
    4. أسباب النور يوم القيامة ومجاورة الله والقرب من رسوله ونعمة ظل العرش والنجاة من الكرب
      بواسطة طفلة الورد في المنتدى منتديات اسلامية,( على منهج أهل السنة والجماعة)
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 14-05-2009, 03:03 PM
    5. النور يوم القيامه
      بواسطة زوجي في عيوني في المنتدى منتديات اسلامية,( على منهج أهل السنة والجماعة)
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 21-04-2009, 04:20 PM

    الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

    مواقع النشر

    مواقع النشر

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
     


    إذا وجدتي إعلانا مخالفا فضلا اضغطي هنا
    أقسام بيت حواء

    هيا واشتركي معنا  في مجموعة بيت حواء النسائية

    البريد الإلكتروني:
    زيارة هذه المجموعة

    نسخة الجوال

    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167