طريقة صنع بعض الحلويات الشرقية اللذيذة
حواء
فيسبوك بيت حواء تويتر بيت حواء قوقل بلس بيت حواء يوتيوب بيت حواء انستقرام بيت حواء PIN:75cf5e85


بحث في مواقع بيت حواء
شبكة بيت حواء   |   مطبخ حواء   |   مكتبة حواء   |   جمال حواء   |   الطب النبوي   |   بيتك   |   ألبوم الصور   |   الفتاوى الجامعة

المنتديات مركز التحميل مشاركات اليوم المشاركات الجديدة أعلن معنا البحث التسجيل

تورتة البسكويت السريعة نتيجة مسابقة رمضان الكبرى  حلويات سهلة بيت حواء على فيس بوك
جديد مواضيع القسم

طريقة صنع بعض الحلويات الشرقية اللذيذة

أصابع الكنافة بالجوز الكمية تكفي: 8 أشخاص مدة التحضير: ساعة مدة

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 9

  1. #1
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الدولة
    المغرب
    المشاركات
    39
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    fqss طريقة صنع بعض الحلويات الشرقية اللذيذة ( بالصور )

    [align=center]أصابع الكنافة بالجوز
    طريقة الحلويات الشرقية اللذيذة بالصور 7a.jpg
    الكمية تكفي: 8 أشخاص

    مدة التحضير: ساعة
    مدة الطهي: 45 دقيقة

    المقادير:كوب من الجوز، مهروس ناعماً
    كوب من اللوز، مهروس ناعماً
    1\2 كوب من السكر الناعم
    1\2 كوب من ماء الزهر
    كوب من الزبدة أو السمن
    1\2 كلغ (500غ) من عجينة العثملية الجاهزة
    4 أكواب من القطر البارد

    طريقة التحضير:
    1 - أخلطي الجوز مع اللوز والسكر وماء الزهر جيداً.
    2 - وزّعي السمن فوق عجينة العثملية في صينية على نار خفيفة. أفركيها بأصابعك إلى أن تتشرب السمن مع تحريكها جيداً.
    3 - إرفعي الصينية عن النار. خذي جديلة من العثملية وافرديها وضعي عليها مقدار ملعقة طعام من الحشو. ثـمَّ لفيها على شكل إصبع.
    4 - رتبـي الأصابع في صينية مدهونة بالسمن. إدهني سطح الأصابع بالسمن المتبقي واخبزيها بفرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
    5 - صبّي القطر البارد فوق القطع واتركيها جانباً لتبرد.



    الكنافة المبرومة
    طريقة الحلويات الشرقية اللذيذة بالصور 9.jpg
    الكمية تكفي: 6 أشخاص
    مدة التحضير: ساعة ونصف
    مدة الطهي: 45 دقيقة

    المقادير:
    3 1\2 أكواب من الفستق الحلبـي المطحون
    ملعقتا طعام من السكر الناعم
    رشة من ماء الزهر
    1 كلغ من عجينة العثملية الجاهزة
    كوبان من الزبدة أو السمن
    كوبان من القطر

    طريقة التحضير:
    1 - حمّصي الفستق على نار خفيفة وأضيفي إليه السكر الناعم وماء الزهر.
    2 - خذي قسماً من عجينة العثملية وافرديها طولياً على منضدة وضعي فوقها قليلاً من السمن السائل.
    3 - وزّعي الحشوة على العجينة ولفيها بوضع اليد اليسرى على الطرف الأيسر للعجينة ولفي باليد اليمنى بشكل مائل مع التنبه إلى عدم تحريك اليد اليسرى حتى يتم لف اللفافة.
    4 - ضعي اللفافة في صينية مدهونة بالسمن. كرري العملية نفسها مع كمية الكنافة المتبقية وضعي كل لفافة في الصينية عند نهاية القطعة التي سبقتها ويجب أن تشكل الكنافة دوائر تبدأ من أطراف الصينية وتنتهي في وسطها.
    5 - ذوّبـي السمن المتبقي وصبّيه فوق الكنافة.
    6 - أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج الكنافة ويحمرّ لونها. ثم أخرجيها وصفيها من السمن.
    7 - إغمري الكنافة بالقطر فور إخراجها من الفرن واتركيها حتى يتشرب القطر إلى داخلها.



    كنافة بالقشدة
    طريقة الحلويات الشرقية اللذيذة بالصور 3.jpg
    الكمية تكفي: 15 شخصاً
    مدة التحضير: 30 دقيقة
    مدة الطهي: 30 دقيقة

    المقادير:
    ملعقة طعام من الزبدة أو السمن
    1 كلغ من الكنافة المفروكة الجاهزة
    1 كلغ من القشدة
    1 كلغ من القطر العادي

    طريقة التحضير:
    1 - إدهني صينيتين (قطرهما 30 سنتم) بالسمن.
    2 - إنخلي عليهما الكنافة المفروكة، ملّسي واكبسي بيديك.
    3 - أخبزي الصينيتين في فرن متوسط الحرارة 200 درجة مئوية حوالي 30 دقيقة حتى تحمرّ الأطراف.
    4 - ضعي كمية القشدة على صينية واحدة واقلبـي الأخرى عليها.
    5 - أسكبـي نصف كمية القطر فوقها.
    6 - قسّمي الكنافة إلى مربعات ثم قدّميها ساخنة.



    بقج البقلاوة
    طريقة الحلويات الشرقية اللذيذة بالصور 10.jpg
    الكمية تكفي: 7 أشخاص
    مدة التحضير: ساعة
    مدة الطهي: 20 دقيقة

    المقادير:
    كوبان من السمن أو الزبدة غير المملّحة
    7 رقاقات من عجينة البقلاوة الجاهزة
    كوبان من الفستق أو اللوز (المبشور) أو الصنوبر مع ملعقة شاي من السكر البودرة
    كوبان من القطر الساخن
    1\4 كوب من الفستق الحلبـي الناعم



    طريقة التحضير:
    1 - ذوّبـي السمن أو الزبدة على نار خفيفة.
    2 - ضعي الرقاقات فوق بعضها على طاولة.
    3 - قطّعي العجينة إلى مربعات بحجم 5 سنتم.
    4 - ضعي ملعقة شاي من حشوة الفستق في وسط المربعات.
    5 - إجمعي الأطراف بشكل بقجة (أنظري الصورة).
    6 - ضعي البقج في صينية الفرن.
    7 - إمسحي وجه البقج بالسمن.
    8 - ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (160 درجة مئوية) مدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
    9 - إرفعي الصينية من الفرن وصفيها من السمن وأضيفي القطر إلى البقج وهي ساخنة.
    10 - زيّني البقج بالفستق الحلبـي المبشور وقدّميها باردة



    بقلاوة أصابع

    الكمية تصنع: 1 كلغ
    مدة التحضير: ساعة ونصف
    مدة الطهي: 30 دقيقة

    المقادير:
    كوبان من السمن أو الزبدة غير المملّحة
    قليل من النشاء
    10 رقاقات من العجين الخاص بالبقلاوة (ما يساوي 1\2 كلغ)
    4 أكواب من الفستق أو اللوز أو الصنوبر المهروس ناعماً مع ملعقة شاي من السكر البودرة
    4 أكواب من القطر الجامد والساخن
    1\2 كوب من الفستق الحلبـي الناعم

    المقادير:
    كوبان من السمن أو الزبدة غير المملّحة
    قليل من النشاء
    10 رقاقات من العجين الخاص بالبقلاوة (ما يساوي 1\2 كلغ)
    4 أكواب من الفستق أو اللوز أو الصنوبر المهروس ناعماً مع ملعقة شاي من السكر البودرة
    4 أكواب من القطر الجامد والساخن
    1\2 كوب من الفستق الحلبـي الناعم



    كول و شكور

    الكمية تكفي: 7 أشخاص
    مدة التحضير: ساعة
    مدة الطهي: 20 دقيقة

    المقادير:
    كوبان من السمن أو الزبدة غير المملّحة
    7 رقاقات من عجينة البقلاوة
    كوبان من الفستق أو اللوز أو الصنوبر المبشور مع ملعقة شاي من السكر البودرة وقليل من ماء الورد
    كوبان من القطر الساخن
    1\4 كوب من الفستق الحلبـي المطحزن للتزيين

    طريقة التحضير:
    1 - ذوّبـي السمن أو الزبدة على نار خفيفة.
    2 - ضعي الرقاقات فوق بعضها على طاولة.
    3 - رشّي قليلاً من الفستق بعرض 2 سنتم على طول أحد أطراف العجينة.
    4 - إطوي العجينة مسافة 3 سنتم.
    5 - قطّعي مكان الطوي إلى مربعات صغيرة بواسطة قالب خاص.
    6 - كرّري العملية حتى تنتهي العجينة.
    7 - ضعي المربعات الصغيرة في صينية الفرن.
    8 - إسقي وجه المربعات الصغيرة بالسمن.
    9 - ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (160 درجة مئوية) مدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبـي اللون.
    10 - إرفعي الصينية من الفرن وصفيها من السمن وأضيفي القطر إلى الكول واشكور وهي ساخنة.
    11 - زيّني الكول واشكور بالفستق الحلبـي المبشور وقدّميها باردة.



    الغريبة المحشية

    الكمية تصنع: 60 قطعة
    مدة التحضير: ساعة
    مدة الطهي: 15 دقيقة

    المقادير:
    مقدار من عجينة الغريّبة (راجعي الغريبة)
    حشوة الفستق:
    كوب من السكر
    1\2 كلغ من الفستق المنظّف والمهروس
    1\4 كوب من ماء الورد
    1\3 كوب من القطر الجامد
    حشوة التمر:
    ملعقة طعام من السمّن أو الزبدة
    1 كلغ من التمر الخالي من النوّاة، مهروس
    1\2 كوب من السكر
    1\2 ملعقة شاي من جوزة الطيب، مطحونة
    1\4 كوب من ماء الزهر أو ماء الوردطريقة التحضير:


    1 - حشوة الفستق: أخلطي السكر مع الفستق ثم أضيفي ماء الورد والقطر إلى الفستق والسكر واخلطيه جيداً.
    حشوة التمر: ضعي الزبدة في وعاء ثم أضيفي التمر والسكر وجوزة الطيب وماء الزهر. أعجني حتى يصبح المزيج طرياً.
    2 - قطعي عجينة الغريّبة إلى قطع صغيرة بحجم حبة البندق (أو حسب القالب الذي سيُستعمل لصنع الغريّبة).
    3 - ضعي كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى واحفريها بإصبع اليد اليمنى حتى تجوّفي داخل العجين بالتساوي.
    4 - إحشي من نصف إلى ربع ملعقة شاي من خليط الفستق أو التمر، ثم اغلقي أطراف العجينة فوق الحشوة برفق.
    5 - ضعي القطع في قالب الغريّبة المخصص لها. إضغطي على القطع قليلاً.
    6 - أضربـي حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط القطع.
    7 - ضعي قطع الغريّبة في الصينية المعدة للخَبز.
    8 - ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.



    القطايف بالجوز

    الكمية تصنع: 16 قرصاً (تكفي 6 أشخاص

    المقادير:
    كوب من الجوز، منقى ومفروم ناعماً
    1\4 كوب من السكر
    ملعقة طعام من ماء الزهر للجوز
    مقدار واحد من عجينة القطايف (راجعي الارشادات العامة) أو 1\2 كلغ من القطايف المتوسطة الحجم والجاهز
    1\3 كوب من السمن أو الزبدة
    3 أكواب من القطر

    طريقة التحضير:
    1 - أخلطي الجوز مع السكر، ثـم أضيفي ماء الزهر وحرّكي جيداً.
    2 - إحشي أقراص القطايف على طريقة حشو القطايف بالجبن.
    3 - إدهني الأقراص بالزبدة وضعي الأقراص في الصينية المعدّة للخبز. ضعي الصينية في فرن ساخن (220 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق حتى تحمرّ الأقراص.
    4 - غمّسي أقراص القطايف بالقطر الساخن. قدميها ساخنة.3 أكواب من القطر[/align]


    اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
    طريقة صنع بعض الحلويات الشرقية اللذيذة ( بالصور )
    http://forum.hawahome.com/t22302.html


    التعديل الأخير تم بواسطة أم عمرو ; 21-05-2005 الساعة 06:07 PM سبب آخر: إضافة صور


  2. #2
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    34
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك
    مشكور تسلمي


  3. #3
    كوكب الشبكة الصورة الرمزية om chiheb
    تاريخ التسجيل
    Nov 2004
    الدولة
    فرنسا
    المشاركات
    1,492
    معدل تقييم المستوى
    11
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك
    يعطيك العافيه حبيبتي

    مشكورررررررررررررررره


  4. #4
    محررة مبدعة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    7,333
    معدل تقييم المستوى
    18
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك
    شهيتيني على حلويات سوريا زمان عنها

    ربي يسلم دياتك ويعطيك العافية

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 




1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168