كيكة شيكولاته ومجموعة حلويات من مطبخي وحفله صغيره على شرفكم اتفضلوا

[أم مــــالــــك]

الحفله هذه على شرف الاخوات المشاركات في المساقات الرمضانيه

وللمشرفات على مجهودهم الذي بذلوه

دمتم بخير جميعا وكل عام وانتم بالف خير








وبهذه المناسبة وتتويجا لمجهودكم جميعا


حبيت أهنيكم بحفله صغيره من بيتي المتواضع


اتمنى تقبلوها مني ومافي شيء من واجبكم

























البوفيه او الضيافه عباره عن


كيكة الشيكولا الغنيه


سواريه كيك "قطع الكيك"


حلى الديمنو


بريوش رخامي على طريقة رواد "أم مريم" العسل


تشكيلة معنات


"بيزا مع أقراص زعتر اخضر وصفيحة بندورة وصفيحة طحينيه"







الرجاء عدم الرد للموضوع بقية

[أم مــــالــــك]

بسم الله نبدأ بطريقه عمل


كيكة الشيكولا الرائعه

المقادير

1 1\2 كوب سكر

1 3\4 كوب دقيق

1 ملعقة بكم باودر

1 ملعقة كربونة

1\2 ملعقة قرفه ناعمه

رشة ملح

تخلط هذه المواد جيدا مع بعض




ثم على النار نضع

1 كوب زبدة طريه "انااستخدمت الزيت هنا"

1 1\2 كوب لبن

3\4 كوب كاكاو ساده غير محلى






تترك على النار فقط لتمتزج ولا نريد غليها فقط تفتير






ثم تضاف على المكونات الجافه في الاعلى وتقلب جيدا





ثم نضيف على الخليط حبتين بيض كبار وملعقة فانيلا





وتخلط جيدا وبقوة حتى نحصل على خليط سائل قليلا اكثر من الكيك العادي





يوضع في قالب مغلف بالزبدة والدقيق زيخبز في مرن متوسط لمدة 30 الى 35 دقيقه





انا هنا استخدمت طنجرة غلفت الايدي بالقدصير وخبز الكيك فيها لاني كنت اريد حجم الطنجرة ولاا يوجد لدي صينيه بهذا الحجم





بعد خروجها من الفرن تترك على شبك لتبرد جيدا






وهنا اعملت كيكتين بنفس المقادير








نبدأ الان عملية تجميع الكيكه


نقوم بقطع كل قالب الى ثلاث شرائح من الكيك متساويات






ونبدأ بتشكيل القالب من جديد ولكن بالعكس يعني أعلى قالب الكيك يصبح اسفله واسفله سوف يصبح القطعه الاولى من الاعلى وذلك لان شكل القالب من الاسفل يكون اجمل ومسطح وجميل



نأخذ شريحه من الكيك ونشربها بقليل من القطر المعد سابقا والمبرد وممكن استخدام اي عصير

مع مراعاة عدم أضافة اكثر من ثلاث او اربع ملاعق طعام لتسقية الكيك لانها بالاصل طريه جدا ونديه





ثم نقوم بفرد طبقه من الكريما المعده سابقا بنكهة الكاكاو او الي بتفضليه





ثم نضيف قطعه اخرى من الكيك ونكرر العمليه حتى ننتهي من الثلاث شرائح

ثم يغلف القالب من الاعلى والجوانب بالكريما

نكرر نفس العمليه على القالب الاخر ثم نرفعه بهدوء ورويه ونضعه فوق القالب الثاني

بحيث يكون الاكبر بالاسفل والاصغر بالاعلى

[أم مــــالــــك]

ونبدأ الان عملية التزين حسب رغبتنا أنا غلفت الجوانب السفليه بشيكولا مبروشه وتركت القالب الاعلى من غير تزين









ولعمل الورده او شبه الورده في اعلى القالب قمت بأذابة شيكوا خام في حمام مائي مع اضافة ملعقة زبدا ها

ثم بردتها على سطح رخامي وتركتها لتبرد وبواسطة سكين حاولت اسحب او اكشط قطع من الشيكولا وتجميعها عى شكل بتة الورد





وفيالنهايه أضفت بعض المسات وحصلنا عى قالب كيك اكيد مو شبه امحلات لكن الاهم انه صنع البيت وشغل الايدي بكون الذ واطعم من اي جاهز











الرجاء عدم الرد

[أم مــــالــــك]

لتحضير الكيك السواريه او قطع اكيك هذه






استخدمت نفس طريقة الكيكه السابقه ولكن استبدلت الكاكاو بالحليب البودره

وخبزتها في صينيه مستطيله قم قطعتها الى ثلاث شرائح بعد ما بردت وحشيتها بالكريما ورتبت الشرائح الثلاث فوق بعض


وبعد ذك قطعتها اى قطع كيك مستطيله وزيتها بالتوفي والكريما والشيكولا المذابة


اعتذر عن عدم التصوير لضيق الوقت










وعند التقديم اضفت عى الطبق حلوى الاطفال اللذيذه للزينه واللون الرائع






وشوية مجنات تستاهلانكم اتذوقوها











اتمنى تكون ضيافتي اسعدتكم يا غوالي وعلى ترقب وشوق للصيف القادم منذ الان









وفي الختام باقة ورد مني الى كل من قدمت ولو حرف واحد أستفدنا به جميعا

في موازين حسناتكم اخواتي ولا أضاع الله لكن جهدا