طريقتي الخاصه في عمل الفطاير
المقادير
كاس حليب سايل
نصف كاس زيت
ملعقه خميره
ملح سكر على حسب الرغبه
دقيق
الطريقه :
اخلطي جميع المقادير ماعدا الدقيق
اضيفي نص كوب من الدقيق فقط اي كميه قليله واخلطيه جيدا
اتركيه حتي تخمر العجينه الخفيفه
ثم اعجنيه بباقي الدقيق حتى تتكون لديك عجينه متماسكه
استمري بالعجن فكثرة العجن تخلي العجينه ازبط
اتركيه قليلا ثم ابدا بالعمل فيها
ان شاء الله تجربينها وتزبط معاك وافوز انا باول رد وانت باحسن عجينه
على فكره انا افضل ادهن الفطاير بالحليب السايل المخلوط بالزيت
وان يكون الفرن حارا جدا فاذا لاحظتي انها بدات تصبح صفراء من اسفل اغلقي النار من اسفل واشعليه من الاعلى ورفع الصينيه بالقرب من النار
فمن شروط زبط الفطاير الا تاخذ فتره طويله في الفرن
رد مع اقتباس
مواقع النشر