اختاري لونك : اختاري لونك المفضل هنا

اخواننا في سوريا نحن معكم,


العودة   منتديات بيت حواء > مطبخ حواء > المطبخ > المواضيع المنقولة


   

طريقة عمل الحنيذ والمضغوط في المنطقة الجنوبيه بالصور..

ركن مخصص للمواضيع والأطباق المنقولة الى مطبخ حواء


 
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 10-01-2010, 10:00 AM   #1
ام ردعان
نجمة بيت حواء
 
الصورة الرمزية ام ردعان

المزاج






ام ردعان is on a distinguished road


طريقة عمل الحنيذ والمضغوط في المنطقة الجنوبيه بالصور..

اليوم نقدم لكم طبخة لذيذة

((الحنيذ والمضغوط على الطريقة الجنوبيه ))

أتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم

سوف يكون الشرح فوق الصور

تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص)

مع عدم وضع أي أضافات علية



تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل



نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأن

ة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )



أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ



ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ

ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات



ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن

يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة





وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع

علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً



الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب



بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب



ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب



(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )

ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب




ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح




ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً

بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة

ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريبا

أولاً نبداء باللحم

بعد فتح المحنذ




اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))




تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون




ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم




الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً



للأمانه منقوووووووووووول




اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
طريقة عمل الحنيذ والمضغوط في المنطقة الجنوبيه بالصور..
http://forum.hawahome.com/t264515.html



ام ردعان غير متصل  

___

قديم 10-01-2010, 12:02 PM   #3
حلا الشمراني
عضوة قمة
 
الصورة الرمزية حلا الشمراني

المزاج






حلا الشمراني is on a distinguished road



الله يساااااااااااامحك شهيتيني
وانا احاول اعمل ريجيييييييييييييييييييييييييييييييييييم





حلا الشمراني غير متصل  
 

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المنطقة, الحنيذ, الجنوبيه, بالصور, عمل, والمضغوط, طريقة

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل العريكه الجنوبيه با صور لاتفوتكم اصااااايل أكلات شعبية 28 17-03-2011 05:05 PM
الخميره الجنوبيه مع الحلبه lemo2 الأطباق الرئيسية 11 13-05-2009 06:14 PM
مدارس اهليه مدارس اهليه(( المنطقة الجنوبيه )) ميشو6 أخواتي , ساعدوني,النجده ,help me 5 07-03-2009 10:42 PM
~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~الحنيذ من مطبخي ع طريقة ابهاوية مع الصور~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ ياسمينة أبها الأطباق الرئيسية 14 30-10-2007 11:14 AM



الساعة الآن 05:13 AM.


مطبخ حواء

منتدى بيت حواء منتدى نسائي . تجدين في مطبخ حواء ألذ الاطباق نجمع لذة الطعم وجمال الشكل ، حرصنا على حلويات جديدة في قسم حلويات افضل الحلويات ، حلويات منال العالم و حلويات الشيف حسن و شربيني و الحلويات الشرقية و الحلويات الغربية ستجدين لدينا افضل وصفات الحلويات حلا القهوة وحلا السفرة ،وجبات رئيسية خصصنا لها قسم اطباق رئيسية لـ اطباق اللحوم و اطباق بحرية ، البيتزا والفطائر في معجنات والسندويشات .

مقبلات وسلطات تحتوي على سلطات الرجيم و سلطات المكرونه وسلطة الطماط وسلطة البيض وغيرها من افضل السلطات ، تجدين ايضاً ملفات طبخ جاهزة ملفات طبخ الكترونية او كتب طبخ pdf وكتب طبخ حلويات وغيرها ، كما خصصنا قسم لـ اطباق مجربة شاركينا اطباقك .

افضل كتب الطبخ كتاب مطبخ حواء افضل كتاب طبخ متور باللغة العربية وكتاب طبخ باللغة الاندونيسية .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2013, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.0
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
كافة الحقوق محفوظة لمؤسسة بيت حواء سجل رقم 2052000818
المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها