صالونة .. مرقة لحم من مطبخى
مرقة لحم
/ المقادير /
بيكون حسب الأفراد
لحم / خضار مشكله حسب رغبتكم (بطاطس ، جزر ، قرنابيط ،بصل ، فليفله ، فلفل حار ، كوسا )بقدونس مفروم / طماطم /ورق حار يعطى الصالونه نكهه وريحه طيبه /ملح بهارات وبهارات صحيحه (فلفل اسود ، عود دارسين ، مسمار "قرنفل " ،حبات هيل / صلصة طماطم
/ الطريقه /
ينظف اللحم ويزال الشحم ويغسل
يوضع بقدر على النار مع إضافة البصل المقطع شرائح بعدها بينزل كل ماء اللحم يحرك بين فتره وفتره الى أن ينشف
يقطع الجزر والبطاطس يوضع على اللحم ونحركه الى الى ان يلين قليلا
مع إضافة الطماطم والفلفل الحار حتى يذوب
يوضع ماء ومعجون الطماطم مع عصر نص ليمونه ليساعد على نضجه ويترك يغلى على نار هادئه مع إضافة البهارات والبهارات الصحيحه مثل ما ذكرت فى المقادير يترك حوالى ساعتين حسب نضج اللحم
بعدها يوضع الكوسا ، القرنابيط ،الملح ، البقدونس ويترك نص ساعه تقريبا حتى ينضج
يقدم مع الأرز وناس تفضل الصالونه مع خبز يكون أخف
وأفضل تكون المرقه غليظه
بالعافيه عليكم الغداء
رد مع اقتباس
مواقع النشر