مضغوط الدجاج من مطبخ لؤلؤة مممممممممم منافس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم حبيبات قلبي ان شاء الله تكونوا بخير جميعآ
معي ارز مضغوط بالدجاج لي سنين ما استغنى عنه مظبوط ومنافس للمطاعم كمان
المقادير :
2 كوب ارز مزة بسمتي هندي (ابو كاس او الوليمة .........
دجاج منظف ومقطع
بصلة كبيرة مفرومة
2 طماطم كبيرة معصورة
بهارات مشكلة حب ( خولنجان _ هيل _قرفة _ورق غار _ قرنفل _ليمون اسود)
ملح وفلفل
ملعقة غرف زيت
فلفل اخضر حار سليم للرائحة ال مممممممم
جزرة مبشورة
اربع اكواب ونص ماء مغلي
زبيب
توابل مطحونة للرز (كمون بهارات مشكلة )
الطريقة:
نشوح البصل بالزيت حتى يصبح ذهبي فاتح
نضع الطماطم ونقلب ثم التوابل الحب
نضيف الدجاج المقطع ونقلب ثم الملح
نضع الماء المغلي ونغلق قدر الضغط 10 دقائق بعد سماع الصفارة
نطفي النار ثم نضع الارز بدون ماء ونقلب ونضع الفلفل الاسود والفلفل الحار والزبيب والجزر المبشور بدون تقليب
نغلق القدر مرة اخرى وبعد سماع الصفارة نوطي النار جدآ لمدة ربع ساعة
نترك القدر 10 دقائق بدون فتحه ثم يقدم
تخيلوا نسيت اصوره لما قلبته بالصينية الجوع وحش
وهنا الارز من قريب
لا تنسوني من دعواتكم فأنا بحاجة لها
تقبلوا حبي واحترامي
رد مع اقتباس
مواقع النشر