تجميد الأكل
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
كيف حالك سيدتي؟ أحضرت لكي الطريقة الصحيحة لتجميد الاكل ليبقى محافظا على مكوناته شكله
و أعرف أنه واحد من اهتماماتك سيدتي. نبدأ بـــ :
البامية :
تغسل، تصفى، توضع في مصفاة ثم يتم غمرها في ماء مغلي به ملعقة كبيرة عصير ليمون و دلك دقائق
ثم ترفع المصفاة و تترك حتى تصفى تماما. تترك لتبرد و تجف تماما و تعبأ في أكياس، و نحتفظ بها في
الفريزر لمدة 6 أشهر.
البازلاء :
تفصص، تغسل جيدا، توضع في مصفاة أو شاش و توضع في اناء به ماء يقترب الى الغليان، تبقى تغلي
دقائق، ترفع و تغمر مباشرة في اناء به ماء بارد لمدة، ترفع المصفاة و تبقى حتى تجف.
الفاصولياء : تغسل جيدا و تزال الخيوط، تقطع حسب الرغبة، تتبع نفس طريقة حفظ البازلاء مع مراعاة أن
مدة سلقها 3 د.
الخرشوف :
يقشر و ينزع الزغب توضع مباشرة في ماء به عصير ليمون، تتبع نفس طريقة البزلاء مع اضافة ملعقة
كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة فرينة و ملعقة صغيرة ملح و مدة السلق 6 د.
الجزر :
يكحت و يغسل و يقطع حسب الرغبة، تتبع نفس طريقة سلق و حفظ البازلاء علما بأن مدة السلق 5 د.
السبانخ :
يغسل جيدا ثم يقطع صغيرا ثم يترك حتى يجف تماما ثم يعبأ و يحفظ في الفريزر.
مواقع النشر