المبطن الليبي
حواء
فيسبوك بيت حواء تويتر بيت حواء قوقل بلس بيت حواء يوتيوب بيت حواء انستقرام بيت حواء PIN:75cf5e85
BBM:75cf5e85


بحث في مواقع بيت حواء
شبكة بيت حواء   |   مطبخ حواء   |   مكتبة حواء   |   جمال حواء   |   الطب النبوي   |   بيتك   |   ألبوم الصور   |   الفتاوى الجامعة


مطبخ حواء نتيجة مسابقة ربيع المطبخ 1435....تهانينا
المنتديات مركز التحميل مشاركات اليوم المشاركات الجديدة أعلن معنا البحث التسجيل

لحظة لا ترميها,,تعالي وجدديها دورة تصمــيم ثيمــات الـحفلات نتائج الشهر الثالث كاملة من مسابقة البحث والتصحيح مسابقتنا الجديدة (أجمل ديكور منزلي) بتسعدنا مشاركتكم مسابقة (القلم المبدع للشعر والخواطر) جوائز قيمة بانتظاركم التسجيل في دورة برنامج PhotoScape
جديد مواضيع القسم
صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 9 من 24

الموضوع: المبطن الليبي


  1. #1
    مشرفة سابقة كوكب الشبكة الصورة الرمزية زينب محمد 2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا
    المشاركات
    1,045
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    مميز المبطن الليبي






    المبطن





    المبطن طبق شهي يشتهر به مطبخنا الليبي فقط و هو يقدم كمقبلات بجانب عدة اطباق اخرى

    لذا اردت أن اشرح لكم طريقة تحضيره لتجربوه و تستمتعوا بتذوق طعمه اللذيذ.




    2 /1 كيلو لحم غنم أو بقر أو ابل مفروم - بصلتين مفرومتين ناعماً

    - 2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً - سن ثوم - ملعقة صغيرة فلفل اسود

    - 2/1 ملعقة صغيرة كمون - 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودر

    - ملعقة أكل معجون طماطم - ملح - 3 بيضات - حبات بطاطا

    - كمية قليلة من الدقيق أو البقسماط - زيت نباتي للقلي.





    هناك طريقتين لتحضير حشوة المبطن سوف اشرح طريقة تحضير هاتين الطريقتين


    و اترك لكم اختيار الطريقة التي تناسبكم


    بالنسبة لي فأن الطريقة الأولى اطعم من الثانية و ابسط و اسرع و هما :


    الطريقة الأولى :


    يوضع اللحم المفروم في صحن و يضاف له البصل و البقدونس و الثوم المفرومين


    و الفلفل الأسود و الأحمر و الكمون و معجون الطماطم


    و الملح و يخلطوا جيداً ثم تضاف لهم بيضة و تخلط المكونات مع بعضها


    و بهذا تكون الحشوة جاهزة .




    الطريقة الثانية:


    توضع قطرات من الزيت في طنجرة على النار


    و عندما يسخن الزيت يضاف له اللحم المفروم و يفتت بالملعقة مع اضافة الفلفل الأسود


    و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم


    عندهايضاف له البصل المفروم ويقلب حتى يذبل البصل


    ثم يضاف معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح ويقلب جيداً لفترة بسيطة


    ثم يضاف الثوم و الكمون للحشوة و ترفع من على النار و تترك لتبرد قليلاً




    عندها يضاف لها البقدونس المفروم وتخلط ثم تترك حتى تبرد تماماً


    و عندما تبرد تضاف لها البيضة و تخلط


    يتم اختيار حبات بطاطا احجامها متساوية تقريبا


    ثم تقشر حبات البطاطا و تشذب حوافها و جوانبها ان كانت متعرجة و غير مستوية


    ثم تقطع طولياً إلى شرائح سميكة نوعاً ما


    ثم تقطع كل شريحة من هذه الشرائح إلى شريحتين ملتحمتين من اخرهما


    اي لا تفصل تماماً عن بعضهما بل يبقوا ملتصقتين مع بعض من الأخر





    و أن كانت حبات البطاطا كبيرة كثيراً يمكن تقطيعها عرضياً إلى شرائح دائرية.





    تملح هذه الشرائح بقليل من الملح ثم تملىء بالحشوة مع تسويتها جيداً


    من الجوانب و الضغط عليها قليلاً .








    بمجرد الإنتهاء من حشوها تغمس جوانبها التي تظهر منها الحشوة فقط


    في (بياض بيضتين مخفوق مع قليل من الملح و الفلفل الأسود و الكمون )


    لان بياض البيض لا يجعل الزيت يكون فقاعات اثناء عملية القلي


    ثم تغمس في الدقيق أو البقسماط و بالنسبة لي الدقيق أفضل





    ثم تغمس هذه الجوانب مرة أخرى في البيض




    و بعدها تسقط في زيت نباتي غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة


    و تترك حتى تشقر ثم تخرج و توضع على ورق نشاف يمتص منها الزيت الى حين تقديمها.





    كذلك من الممكن ان تحضر المبطن في الفرن في كمية لا تذكر من الزيت


    و ذلك بان تصف قطع المبطن في صينية بايركس مدهونة بالزيت


    بعد حشوها و غمس اطرافها في الدقيق و البيض


    ثم يدهن وجهها بالزيت أو السمن


    و توضع في فرن ناره تشتعل من الأعلى و الاسفل حتى تشقر.


    و في هذه الحالة لا بد أن تكون حشوة المبطن ناضجة قبل حشوها


    أي لابد أن تحضر الحشوة حسب الطريقة الثانية.


    و هذه الطريقة صحية أكثر من القلي و تعطي نفس نكهة و طعم المبطن المقلية.














    اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
    المبطن الليبي
    http://forum.hawahome.com/t288770.html





    إذا وجدتي إعلانا مخالفا فضلا اضغطي هنا


  2. #2
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية ام يوسف 74
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    هناااااااااااك
    المشاركات
    12,379
    معدل تقييم المستوى
    57
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    ماشاء الله تبارك الله
    طبق رائع زوزو
    ماشاء اللع عليكي دائما تتحفينا بالاطباق الليبيه المميزه
    وبطريقه تقديمك للاكله ولشرحها الوافي
    جزاكي الله عنا خيرا حبيبتي
    ربي يعطيكي العافيه حبيبتي
    وتسلم يدك يارب ويحفظك من العين ان شاء الله
    محبيتي وتقديري واحتراي ملكي غاليتي
    مميز

    "وبشر الصابرين الذين اذا اصابتهم مصيبة
    قالوا انا لله وانا اليه راجعون "
    اللهم اكتبني من الصابرين واجعلني راضية
    بقضائك ووثبتني علي الرضاء كل الرضاء
    بما اصابني واحسن خاتمتي يا ارحم الراحمين
    "لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"


  3. #3
    مشرفة سابقة كوكب الشبكة الصورة الرمزية زينب محمد 2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا
    المشاركات
    1,045
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    اهلا و سهلا بام يوسف

    نورتي متصفحي

    الله يسلمك و يحفظك و يعافيك و يجزيك الجنان حبيبتي

    هذا من لطفك و ذوقك و الله

    شكرا لمرورك الكريم و ردك الاكرم

    دمت بخير و ود و صحة و عافية



  4. #4
    عضوة قمة الصورة الرمزية لمسة براءة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    المشاركات
    138
    معدل تقييم المستوى
    5
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    ماشاء الله تبارك الله

    اللهم صلي على سيدنا محمد

    يارب ارزقني الوظيفة ياحي ياقيوم


  5. #5
    إدارية ومراقبة عامة على أركان الطبخ الصورة الرمزية لؤلؤة2005
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    في بيت حواء
    المشاركات
    15,716
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    الاوسمة




    ماشاء الله تبارك الله
    تسلم ايديك غاليتي زوزو على المبطن الجميل
    كام مرة اشوفه بس لم اكن اعرف اضع البطاطس كلها
    بالبيض ولا الاطراف فقط
    والحمد لله شرحك بيكفي كعادتك جزاك الله خيرآ
    تقبلي حبي وتقديري

    (( فَلَوْلَا إِذْ جَاءَهُمْ بَأْسُنَا تَضَرَّعُوا وَلَٰكِنْ قَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَزَيَّنَ لَهُمُ الشَّيْطَانُ مَا كَانُوا يَعْمَلُونَ ))
    أي فهلا إذ ابتليناهم بذلك تضرعوا إلينا وتمسكوا لدينا،

    { ولكن قست قلوبهم} أي ما رقت ولا خشعت،

    التضرع والبكاء والخشية والدعاء يا عباد الله .


  6. #6
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية وتين الحلوة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    المشاركات
    744
    معدل تقييم المستوى
    5
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    يعطيك العافيه على الاكلات اللذيذة والشرح الرائع بوركتي اخيه



  7. #7
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية شما الحبابي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الدولة
    امارات الغاليه
    المشاركات
    4,019
    معدل تقييم المستوى
    12
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    يعطيج الف عافيه الغاليه عالمجهووووووود الرائع.........



  8. #8
    مشرفة سابقة كوكب الشبكة الصورة الرمزية زينب محمد 2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا
    المشاركات
    1,045
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    أهلا و سهلا



    بلمسة براءة






    وتين الحلوة








    لؤلؤة2005








    شما الحبابي


    سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن


    تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب


    شكرا لكن


    دمتن بخير



  9. #9
    محررة مبدعة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    بطن الحـــــوت
    المشاركات
    5,129
    معدل تقييم المستوى
    11
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك




    ماشاء الله

    مبطن ليبي حلو المذاق وحلو الشكل مميز بشكله الغريب

    اول ما شفتة حسبت انه كفتة بطاطس ولما شفت انه مبطن مابين البطاطس قلت يا سلام

    والله شيء جميل وعجيب

    ربي يعطيك الف عافية يا اختي زينب عالوصفات الليبية اللذيذة والرائعة


صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الكعك الليبي المالح
    بواسطة زينب محمد 2 في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 33
    آخر مشاركة: 25-04-2012, 03:21 PM
  2. الكعك الليبي الحلو
    بواسطة زينب محمد 2 في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 01-09-2010, 12:31 AM
  3. الكعك الليبي
    بواسطة FAIHA في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 23-12-2008, 05:03 PM
  4. العصبان الليبي
    بواسطة دلوعة ورفلة في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 19-08-2008, 08:04 PM
  5. السجن الأدبي
    بواسطة نبع الوفاء في المنتدى قصائد , خواطر , لـــــ لمنقول ( مما راق لي )
    مشاركات: 180
    آخر مشاركة: 09-03-2007, 01:54 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 


إذا وجدتي إعلانا مخالفا فضلا اضغطي هنا
أقسام بيت حواء

هيا واشتركي معنا  في مجموعة بيت حواء النسائية

البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

نسخة الجوال

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166