[SIZE="4"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزاتي اليوم جايبه لكم طريقتي الخاصه في كبسة الدجاج
اللي الكل يسألني عنها وان شاء الله تنال اعجابكم ورضااكم
المقادير: تكفي ل(دجاجه ونص حجم800 وكاسين ونص أرز بسمتي)
بصله متوسطه مفرومه فرم وسط
8 فصوص ثوم مهروس
ربع قالب زبده
شرايح فلفل رومي
شريحتين قشر برتقال
ملعقتين كبيره ملح
علبة زبادي
عصير نص ليمونه
(هيل- قرفه-فلفل أسود حبوب-ليمون أسود)حبوب وليس مطحون
م ص بهارات مشكله
م ص بهارات كاري
م ص جنزبيل مطحون
م ص كركم مطحون
حبه وسط طماطم مطحون
م كبيره صلصة طماطم
دجاجه ونص منزوعة الجلد ومقطعه الفخذ لحال والصدر لحال مغسوله ومفروكه بليمون ومنقوعه
بمويه وخل حتى تزول رائحتها
الطريقه:
نذوب الزبده في القدر الكاتم (قدر الضغط) ونحط عليها البصل ونقلب ألين يصير لونه أشقر
بعدها نحط عليه الثوم المهروس ونقلب حتى يذبل ونضع شرايح الفلفل الرومي وشرايح البرتقال
ونقلب الين تطلع ريحة الفلفل والبرتقال بعدها نضيف الدجاج ونقلب ونحط عليه جميع البهارات
الحبوب والمطحونه ونحط ملعقه وحده بس ملح ونقلب ونغطي القدر شوي ونرجع نفتح ونقلب ونغطي شوي ألين تطلع ريحة
البهارات وبعد كذا نحط عصير الليمون ونقلب ونرجع نغطي القدر شوي وبعدها نفتح الغطاء ونحط
صلصة الطماطم ونحمسها مع الدجاج زيييييين زيييين وبعدها نضيف علبة الزبادي ونقلبها مع الدجاج
ونغطي القدر شوي لين يتسبك الزبادي مع الدجاج وبعدها نحط الطماطم ونخليه شويه ألين يستوي
وبعدين نزيد موية الدجاج اللي تغمره بس ونرفع النار مره ألين يغلي الخليط وبعدها نغطي القدر
ونضع الصافره ومن بدء سماع صوت الصافره نبدأنحسب 9 دقايق فقط لاتزيدين وبعدها شيلي
الصافره وحطي الرز وملعقة الملح الثانيه وقلبي وزيدي مويه شوي اللي يغمر الرز
بس وخلي النار عااااااااااليه ألين يغلي زين وبعدها غطيييييه من غير صافره وقصري النار عليه
ربع ساعه وسكري النار وقدميها مع الطحينيه والسلطه والشطه وبالهناء والعافيه
لاتنسوني من صالح دعائكم واللي تجرب تبشرني[ /SIZE]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اللطيفة الرقيقة
مواقع النشر