[align=center] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عجينة خاصة **بالفطائر والبيتزا**
المقادير :
2 كوب طحين جميع الإستعمالات
1 كوب زيت
كوب حليب
ملعقة أكل خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
كوب ماء
4 كاسات طحين (في المرحلة الأخيرة)
الطريقة :
1- يخلط الطحين مع الملح والسكر ، يضاف له كوب الحليب وكوب الزيت
ثم تضاف الخميرة المذوبة في ملعقتين ماء دافي واخيراً الماء
2- يعجن الخليط جيداً حتى يتجانس
3- تترك العجينة لتختمر مدة نصف ساعة
4- بعد ذلك يضاف الطحين على مراحل مع العجن المستمر ليتجانس الخليط جيداً وتصبح العجينة قابلة للفرد
5- تحشى حسب الرغبة بالجبن ، او بالجبن والنعناع ، او بالزعتر أو بالسبانخ
6 - تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
ملاحظة هامة : يمكن إستعمال هذه العجينة لعمل البيتزا اللذيدة بإضافة صلصة البيتزا والتي تتكون من :
تفرم الطماطم والبصل وتقلي بالزيت ويضاف إلها الملح والفليفة الحرة (بودرة) والسمسم تم تفرد على وجه العجينة ويرش فوفها السمسم فوقها
تخبر في فرن متوسط الحرارة
يتبع..[/align]
مواقع النشر