سلام لأحلى عضوات وأحلى منتدى...
سلام لكل المنورين في المنتدى ....
واللي يسعدونا دايما بتواجدهم في مواضيعنا
وشكرا لكل من شجعتنا
وفرحتنا بردودها الحلوة
وياهلا فيكم حبيباتي
اليوم غدانا كااااان
رز بخاااااري رااائع طعمه مثل رز المطاعم
وها أنا الآن اضع بين ايديكن الكريمة
المقادير والطريقة
بسم الله نبدأ :
المقادير:
3 كاسات رز ابو كاس مغسول ومنقوع نصف ساعة
حبة بصلة متوسطة ومقطعة شرائح
2 حبة جزر مقطعة اصابع طويلة
فنجال شاي زبيب منقع في صحن به ماء
4 فصوص ثوم وسط مبشورة
دجاجة منظفة<<بليمون وملح عشان رائحتها>> ومنزوعة الجلد ومقطعة ارباع
<<<ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون+ملعقة صغيرة ونص كمون مطحون+1 حبة ماجي
ا ملعقة صغيرة ملح اجينو موتو
1 ملعقة كبيرة ملح
2 قرون فلفل اخضر صغير مغسول وغير مقطع
3 طماطم حمراء وسط ومطحونة<طحن خشن>
2 ملعقة صلصة طماطم
ماء مغلي
الطريقة :
أولاً نحضر قدر ونضع فيه زيت كثير
ونسخنه ثم البصل
ويقلب حتى يذبل
ثم نضع الجزر المقطع اصابع والزبيب والثوم
ويقلب حتى تذبل ايضا
ثم الدجاجة المنظفة والمقطعة ارباع
وتقلب جيدا حتى تصبح بيضاء
ثم نضع الكمون والفلفل والماجي والملح الاجينو
والملح العادي
ويقلب جيدا
ثم الطماطم المطحونة وتقلب ثم الصلصة
ونتركهم على نار هادئة حتى تتسابك مع بعضها
ثم نضع الماء المغلي عليها حتى يغطي الدجاجة وزيادة
واذا احتجتي الماء اكتر ممكن وضعه فيمابعد
عند رمي الارز
والآن اقفلي قدر الضغط ودعيه على نار عالية حتى تبدأ الصافرة بالدوران بقوة
ثم نهديء النار ونتركها لمدة 10 دقائق الى12 دقيقة
حتى تستوي
<حجم دجاجتي 1800 غرام
وكل ماكان حجم دجاجتك صغير كل ماكان مدة استواءها اقل
مثلا 8 دقائق 7 أو 10 او 12
ثم نغلق النار ونفتح الصافرة وننتظر حتى يخرج الهواء كاملا من القدر
ثم نفتحه بهدوء
ونذوق الملح ونرمي الرز بعد مانصفيه من ماء النقع
يكون ارتفاع المرقة عن الرز 2 اصباع
ونضع عليه قطعة فلفل رومي عشان يعطيه نكهة حلوة <انا نسيته
وقرن واحد صغيرفلفل اخضر
<<والفلفل قام بالدور وزيادة خخخخ>>
ثم نغلق القدر
ونكتمه ونضع الصافرة عليه
ونتركه على نار عالية حتى يبدأ بالدوران واصدار صوت الصافرة
<<اول مايبدأ يدور وطي النار
وخليه لمدة 8 دقائق فقط
ثم اغلقي النار
واسحبي الصافرة وفرغي القدرمن الهواء الحار
ثم افتحي القدر بهدوء
تحصلي على ارز متناثر وحباته يازينها ورائحة زكية ممممممم
تكوني من قبل مجهزة سلطات ودقوس او شطة حمراء
انا سويت سلطة
كرنب وجزر وطماطم
كمافي الصورة
وقدمتها ايضا مع شطة سومطرة
<صلصة حارة جاهزة >
اهلي يحبوها
<<ونسيت اصورها خخخخ>>
ثم يقدم الرز
وبالهنا والعافية
ومن قريب
شفتو الحبات كيف متناثرة ومستوية تمام يم يم يم
اقرب اقرب
من حلاوته مامداني أزينه خخخخخخخ
الا وحصل هجوم ماشاء الله مو طبيعي
ككككك
وبالعافية عليهم
جربوه يابنات راح يعجبكم
وسلامتكم
ادعولي ياحلوين
وانتظروني في ملف الحلويات القادم ان شاء الرحمن
رد مع اقتباس
مواقع النشر