القطايف بالجوز - الوصفة الكاملة
حواء
فيسبوك بيت حواء تويتر بيت حواء قوقل بلس بيت حواء يوتيوب بيت حواء انستقرام بيت حواء PIN:75cf5e85


بحث في مواقع بيت حواء
شبكة بيت حواء   |   مطبخ حواء   |   مكتبة حواء   |   جمال حواء   |   الطب النبوي   |   بيتك   |   ألبوم الصور   |   الفتاوى الجامعة

المنتديات مركز التحميل مشاركات اليوم المشاركات الجديدة أعلن معنا البحث التسجيل

انستغرام روعة نتيجة مسابقة رمضان الكبرى  أطباق رئيسية مميزة نقطة ومن أول السطر
جديد مواضيع القسم

القطايف بالجوز - الوصفة الكاملة

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته منورين حبيباتي النواعم :) اللة يسلملي هالطلة يا رب, أن شاء اللة بتعجبكن هالمشاركة, ينعاد عليكن أن شاء

النتائج 1 إلى 4 من 4

  1. #1
    عضوة شرف ومشرفة سابقة محررة بيت حواء الصورة الرمزية أمل عمري
    تاريخ التسجيل
    Jul 2003
    المشاركات
    2,237
    معدل تقييم المستوى
    14
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    qsdz القطايف بالجوز - الوصفة الكاملة

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    منورين حبيباتي النواعم القطايف بالجوز الوصفة الكاملة 275_1194182238.gif اللة يسلملي هالطلة يا رب, أن شاء اللة بتعجبكن هالمشاركة, ينعاد عليكن أن شاء اللة القطايف بالجوز الوصفة الكاملة 275_1194182238.gif

    القطايف بالجوز - الوصفة الكاملة

    الكمية تكفي شخصين أو ثلاثة

    القطايف بالجوز الوصفة الكاملة qataif.jpg

    القطايف بالجوز الوصفة الكاملة 262542_P1.gif

    مقادير العجينة:

    1. كوب ونصف طحين
    2. ربع كوب سميد
    3. كوبان ونصف ماء
    4. ملعقة خميرة صغيرة
    5. ملعقة بيكينغ باودر
    6. رشة ملح
    7. ملعقتين سكر
    8. نصف ملعقة ماء الورد

    مقادير الحشوة1. 150 أو 200 غرام من الجوز المقشر والمدقوق على شكل خشن وليس ناعم
    2. ملعقتين كبيرتين من جوز الهند
    3. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (لا أعلى ما إسمها الآخر)
    4. ملعقة كبيرة من القرفة
    5. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر

    مقادير القطر1. أربع أكواب من السكر
    2. كوبان من الماء
    3. نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

    وبالنسبة للقطر يتم وضع كافة المقادير في طنجرة وسط على النار ويتم التحريك كل فترة إلى أن نشاهد بأن الماء أصبح لزجا.

    الطريقة:

    يتم وضع الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وبعد ربع ساعة يتم خلط كافة المقادير المذكورة أعلاه بالإضافة إلى الخميرة، ويجب أن يتم تحريكها بواسطة شوكة ولمدة عشر دقائق على الأقل.

    سترى أن العجينة غير متكتلة، يجب الآن تركها لمدة ربع ساعة على الأقل.

    الآن قم بتسخين مقلاة من نوع صاج (ينفع التيفال ليست من النوع الحديث والملساء من الداخل، وأنا لا أنصح بها فمع مرور الوقت قد تخرب) وهناك نوع من الصاج خاص بهذه العملية تباع في بعض المحلات. يجب أن تكون النار متوسطة لا عالية ولا خفيفة.

    يجب مسح المقلاة بقليل من الزيت (مسح فقط). الآن يتم سكب ما معدله نصف كاسة شاي في وسط المقلاه. ستشاهد أن العجينة ستأخذ شكلاً دائرياً وتبدأ بالاستواء لا تتركها كثيراً على المقلاة فبمجرد اقتراب تحول كامل العجينة إلى اللون الأصفر، قد ترى أن العجينة صغيرة يمكنك زيادة الكمية إلى ثلاثة أرباع كاسة الشاي، ومن ثم يجب إزالتها بواسطة المغرفة تلك المستخدمة لرفع البيض المقلي.

    بعد إزالة أول عجينة والثانية أحياناً سترى أنها غير مزبوطة كثيراً. كرر المحاولة مرة أخرى وستجد أنها ستتم بشكل مشابه تماماً لما هو موجود في محلات الحلويات.

    لكما تنتهي من عجينة قم بوضعها على قطعة قماش نظيفة ولونها أبيض. لا تضعوها على صينية أو صحن وإلا فسوف تلتصق بسبب حرارتها.
    يتم الآن تشغيل النار داخل فرن الغاز، الآن يأتي دور الحشوة، حيث يتم خلط كافة مكونات الحشوة مع بعضها، ثم نأخذ كمية بمقدار ملعقة كبيرة ووضعها وسط عجينة القطايف المستوية ويتم ثني العجينة لتكون على شكل نصف دائرة، يجب إغلاقها بإحكام.

    بعد الانتهاء يجب تصفيط كافة قطع القطايف في صينية مدهونة بالسمن ويجب وضع ملعقة صغيرة من السمن على كل قطعة من القطع. ثم وضعها داخل الفرن لمدة ربع أو ثلث ساعة.

    بعد ذلك يتم وضعها داخل القطر كل قطعة لمدة ثواني بسيطة ويتم تقديمها وبالهناء والشفاء.

    القطايف بالجوز الوصفة الكاملة Thyaty.gif

    أوقاتكن أمل القطايف بالجوز الوصفة الكاملة 275_1194182238.gif

    اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
    القطايف بالجوز - الوصفة الكاملة
    http://forum.hawahome.com/t3037.html




  2. #2
    محررة مبدعة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الدولة
    سوريا
    المشاركات
    7,333
    معدل تقييم المستوى
    18
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك
    يسلموا يسلموا يسلموا


    لذيذة :p


  3. #3
    مستشارة بيت حواء الصورة الرمزية الخنساء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2003
    الدولة
    اللهم إني عبدك ابن عبدك ابن أمتك ناصيتي بيدك ماضِ في حكمك ، عدل في قضاؤك أسالك بكل اسم هو لك سميت به نفسك أو أنزلته في كتابك ، أو علمته أحداً من خلقك أو استأثرت به في علم الغيب عندك أن تجعل القرآن ربيع قلبي ، ونور صدري وجلاء حزني وذهاب همي
    المشاركات
    10,446
    معدل تقييم المستوى
    10
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    الاوسمة

    مشكورة ويعطيك العافيه


  4. #4
    كبار شخصيات بيت حواء محررة بيت حواء الصورة الرمزية أم البدر
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الدولة
    جدة
    المشاركات
    4,578
    معدل تقييم المستوى
    16
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك
    الله شكلها مشهيه ..تسلمين على الطريقه امل....

المواضيع المتشابهه

  1. يابنات جبت الوصفة الذهبيه اللي تنحف10كيلو بدون رجيم
    بواسطة وردة جديدة في المنتدى الصحة والريجيم
    مشاركات: 41
    آخر مشاركة: 16-09-2009, 04:07 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 




1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168