صنيه رقاق باللحم روووووووووعه
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك يا احلي سيدات وبنات احلي منتدي بيت حواء الغالي
وحشتوني بقالي كتير ما نزلت مواضيع اليوم جيبالكم صنيه رقاق انما ايه هاتاكلوا صوابعكم وراها
اول شيء هانحتاج رقاق طبعا علي حسب ما هاتسويه في ناس تحب تسوي الصنيه 10 او12 رقاقه
انا احب اسويها 8رقاقات او 10 بالكثير ما احب اكثر فيها يعني 4او خمس طبقات وبينهم اللحم وفوقهم 5او اربع رقاقات تانين وده شكل الرقاق انا اشتريته من الدانوب انا دايما اسويه بنفسي بس جبته وقلت اجربه بصراحه اللي بسويه خفيف واحلي
وطبعا لحمه مفرومه معصجه وسمن سايح او خليط زيت وسمن
بالنسبه للعصاج اول شيء بحط اللحم في القلايه علي النار الهاديه بدون اي اضافات حتي ينزل المويه حقه ويتغير لونه مثل الصوره
بعد كده نضع البصل المقطع صغير والزيت او السمن او الزبده حسب الرغبه انا حطيت زبده
ونقلب ونظبط الملح ونحط فلفل اسود ونسيبهم لغايه ما يكمل سوا العصاج
هنا لما خلص ونضج البصل
نبتدي نسوي الرقاق
اول شيء نحضر شوربه دجاج او لحم او مويه مغليه وعليها ماجي ونبدا نبلل الرقاق ونضعه علي جنب كل واحد لوحدها مو فوق بعضها
ثم نحضر صنيه فرن انا سويتها في قالب لان الرقاق كان علي شكل مستطيل مو مدور
ونضع في قاع الصنيه قليل من السمن
ونرص اول رقاقه ونرش عليها شويه سمن
نرص باقي الرقاق فوق بعضه في الصنيه وبين كل رقاقه نرش سمن قليل حتي نخلص نصف مقدار الرقاق انا حطيت 4 رقاقات
ثم نضع كميه العصاج اللي سويناها فوق الرقاق ونرتبها فوقهم كويس
ثم بنفس الخطوات السابقه نرص باقي كميه الرقاق فوق اللحم وبين كل رقاقه رشه سمن خفيفه
اخر طبقه يا بنات لا ترشون السمن لاني انا ما بسوي الرقاق في الفرن علشان لا يطلع ناشف
انا بسوه علي عين الغاز علي نار هاديه بحط الصنيه واقف جنبها وانتبهوا يا بنات النار تكون هاديه جدا علشان لا يتحرق منكم وطبعا نقعد نلفها علي نار الغاز كل 5دقايق
بعد ما تتحمر الصنيه من الناحيه اللي لصقه في القاع نقلبها علي صنيه مستطيله حق الشاي او اي صنيه تانيه ونرجعها تاني للصنيه بعد ما نحط شويه سمن في قاع الصنيه
هنا لما قلبتها علي الوش اللي اتحمر شوفوا كيف لونها ماشاء الله
لا تحسون انها صعبه يا بنات ابدا بالعكس سهله جدا اكنك بتقلبي قالب كيك ورجعيها تاني علي النار الهاديه علشان الجهه التانيه تستوي
هنا لما خلصت سواها امممممممممممممممممممم
شوفوا كيف الجوانب كمان متحمره
هنا لما ابتديت اقطعها شوفوا كيف اللحم والطبقات والطعم رووووووووووعه
امممممممممم تجنن ويا سلام عليها مع طبق السلطه
وده طبق لاول واحده ترد وبالف هنا وعافيه
ان شاء الله عجبكتم الطريقه حبيباتي
في امان الله وحفظه ورعايته
اختكم ام يوسف
لا تنسونا من صالح دعائكم حبيباتي
محبتي وتقديري واحترامي للجميع
رد مع اقتباس
مواقع النشر