السلام عليكم جميعا
انا مستغربه مرررره ولا وحده من البنات تحط طريقة المقليه المعروفه عندنا في جده
الكل يضع طريقه ويكتب عليها لقيمات وتسقى بالشيره ولا بالعسل
وقلت وي يعني مافي الا احنا إلي نحط المقليه مع سلطة الحمر
وقلت ان شاء الله اعملها واصورها هنا
ورحت ادور في عمنا قوقل عن مقليتنا المعروفه ووجدتها اخيرا من وحده من اهل جده
وقلت لازم انقلها لحبيباتنا في المنتدى
وسلطة الحمر تختلف من وحده لوحده انا اعملها اني اقطع الكراث في القطاع اليدوي القديم ( سلطتي مكونه فقط من حمر وكراث وفلفل اسود وشوية كمون )
وهذه طريقة اختنا سندريلا جده
طريقة عمل المقلية مع سلطة الحُمر من مطبخي بالصور
بمناسبة قرب شهر رمضان الكريم يبلغنا و يببلغكم اياه
احنا اهل جدة ماتخلو سفرتنا من المقلية مع الحمر
مقادير المقلية :
كاستين دقيق ابيض
ملعقة ونص خميره
ملعقتين حليب بوردة
ملعقة نشا
رشه ملح
ماء حسب الحاجة
تعجنينها مع بعض
تغطينها وتخلينها تخمر ساعتين
هاذا شكلها بعد ماخمرت وخلطتها شوي بيدي
استخدمت فتلقيمها بالزيت العجينة بكفي الايسر والملعقة بيدي اليمنى الملعقة الصغيرة حقت الحلى
مقادير سلطة الحُمر :
كيس حُمر هندي تعرفونه ابو ريال ( ينقع ويصفى من البذور )
حزمة كراث
حبة طماطم
رشه ملح
رشه كمون
قطعي الطماطم والكراث قطع صغيرة جدا وحطي عليها موية الحمر مصفية وحطي عليهم رشه ملح ورشه كمون احيانا احط الطماطم والكراث وموية الحمر في خلاط الطماطم واخلطهم مع بعض براحتك اختاري الطريقة الي تعجبك
وعليكم بالعافية
واكرر منقول
مواقع النشر