مشاركتي الخامسة في مسابقة السفرة الرمضانية(تمت مراقبتة)
السلام عليكم ورحمة الله
حياكم وبياكم وجعل الجنة مثواي ومثواكم
أمين
هذه سفرتنا أمس وسامحوني الصور ربما تكون موواضحة ومو كاملة للأطباق كلها لآني كا عندي رجال وما عرفت أخذ راحتي بالتصوير صورت شيء بالمطبخ وبالقوة خليت زوجي صورلي الباقي ومنظر عام للسفرة من دون أن يراه أحد من الرجال طبعا وإلا راح يقولون علينا مهابيل هههههة
تفضلوا سفرتنا وكانت مأكولات بحرية
ما شاء الله
شوربة الروبيان
سلقت الروبيان حبيباتي في موية وملح وعصير ليمونتين وورقتي ليمون وقطعة كرفس وقطعة زنجبيل وفصين ثوم وشوي خل
سلقتهم حوالي 10 دقائق
بعدين حمرت بصلة مبشورة في ملعقة زيت وملعقة ثوم مفري وقطعة زنجبيل مبروشة حمرتهم حتى طلعت ريحتهم
بعدين وضعت الروبيان وقلبت ثم مرق الدجاج وتركتها تغلي
بعدين ذوبت ملعقة طحين في ثلث كاس موية وسكبتها على القدر وتركتة يغلي لين ثقلت الشوربة
وزينتها بالبقدونس المفري
سلطة التونة
سلقت مكرونة صغيرة مع ملح وشوي زيت
غسلت علبتين تونه وصفيتها من الموية ونقعتهم في ملعقتين خل
خلطت خس رفيع مع شوي بقدونس رفيع مع مكعبات طماط صغيرة مع علبة فاصوليا حمراء وخلطت معهم التونة وتبلتها بالملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون وضفيت عليهم المكرونة
سلطة القيصر
طبعا معروفة ملفوف شرائح رفيعة مع جزر رفيع ونخلط معاهم ملعقتين روب مع ملعقتين مايونيز مع ملعقة سكر
الطحينية والمتبل
طبعا طريقتهم معروفة
سلطة الطبقات
في البايركس حطيت
ط1 بقدونس مفري
ط2حمص ذرة حلو خلطته مع ملعقة روب وملعقة مايونيز ونصف ملعقة طحينة
ط3خيار مكعبات صغيرة صغيرة
ط4 حمص مخلوط مع ملعقة روب وملعقة مايونيز
ط5 خس مفروم ناعم
ط6 وزعت خبز مكعبات محمر
وخلطت ملعقتين زيت وملعقة سماق وملح وعصير ليمون ووزعتها على السلطة قبل التقديم
السمبوسة بحشوة البطاطا والخضار ونزلتها من قبل في إحدى السفر
الأطباق الرئيسية
برياني الروبيان وسامحوني ما لحقت أصوره صوره لحالة بس موجود بالصورة الصحن الكبير اللي بالوسط
حمرت بصل شرائح حتى صار لونة بني ووضعت معاه معجون الثوم والزنجبيل وقلبت
وضعت طماط مكعبات وشرائح فلفل وتبلت بالملح والبهارات والكركم
وضعت الروبيان وقلبت لين تغير لونة
وضعت الروب وتركتة يتسبك
شخلت الرز مع هيل وقرفة ومسمار وملح
سكبت الرز على خلطت الروبيان واغلقت القدر ووضعته في حمام مائي على النار لين الفطور
سكبته عند التقديم وزينه بشرائح البصل المحمر والكزبرة المفرومة
والطعم ما راح اوصفلكم
الحمد لله عجبهم مرة يارب لك الحمد
طاجن الكاليماري
حمرت بصل وثوم وزنجبيل في الزيت ووضعت الكاليماري وشوحته معاهم
وضعت عصير طماط وملح وفلفل وبهار وكاري
وتركته يتسبك ثم وضعت شوي كريمة وشوي شبت مفروم وكزبرة مفرومة ودخلت الطاجن الفرن بعد ما وضعت على الوجه شرائح الفلفل والطماط
الحمد لله ما رجع من الطاجن ولا نتفه
قضوا عليه
روبيان مشوي
غسلت الروبيان زين بقشرة طبعا
تبلته بالملح وعصير الليمون ودخلته فرن حار حتى صار مشوي ولذيذ
السمك المقلي
تشوفوه بالصورة الرئيسية
تبلت سمك هامور فيلية بالثوم وعصير الليمون وشوي كركم وملح وفلفل وكمون وقبل الفطور قليتة في الزيت
روبيان مقلي
نفس تتبيلة السمك وبعدين غلفته بطحين ثم بيض ثم بقسماط وعلى الزيت على طول ويا عيني على الطعم المقرمش
وهذة السفرة يا حلوين مرة ثانية
وهاي بعد
وختاما لا تنسوني من صالح دعاكم
في أمان الله
رد مع اقتباس
مواقع النشر