مشاركتي في طبق المعجنات ((البف ))من مطبخ &عشوقة & ( تمت مراقبته )
حبيت اشارك معاكم في المسابقة واشارك بطبقي اللي هو (( البف ))
البف معروف بالمدينة وهو ضروري في سفرة رمضان يعني ما نقدر نستغني عنه
المقادير:
3 كاسات دقيق كويتي +بيضة +فنجان زيت +رشة ملح+كوب ماء
حطيت في العجانة الدقيق+رشة الملح+البيضة وثبتت مضرب العجين وعجنت لمدة دقيقة
اضفت الزيت وعجنت كمان لمدة دقيقة على سرعة متوسطة
اضفت الماء وشغلت العجانة على سرعة عالية لمدة 5 دقائق
حطيت العجينة بزبدة ورشيت الزبدية قليل من الزيت وغطيت العجينة وسيبتها ترتاح مدة تقريبا ساعة او اكثر
هنا المفرومة مطقطقتها مع الملح والبصل والفلفل الاسود وهيل ناعم بعدين ضفتلها بقدونس مفروم ناعم وبيض مسلوق ومفروم ناعم
وهنا جبن الشيدر كرافت مبشورة
فردت العجينة وحشيتها بالمفرومة وحشيتها بجبنة كرافت شيدر
وهنا طبقتها وقطعتها بقطاعتها الخاصة
ورصيت البف بالتبسي وتحت البف في قطعة قماش خاصة للبف على شان ما يلصق البف على التبسي
قليت البف بزيت حار وغزير
البف ما اقلبوا اخليه على جهة واحدة والجهة اللي فوق اصب عليها الزيت صب على شان ينتفخ البف ويتحمر من فوق
هنا بعد القلي
ها يا بنات اش رايكم
ان شاء الله تعجبكم طريقتي ويكون الشرح واضح
وكل عام وانتم بالف خيرررر
مواقع النشر