كيفكم يالغوالي اليوم حابة اوريكم عمل خبز بجبن الماسكربوني والاوريجانو وطبعا هذا الخبز مختلف تماما عن ايا
خبز ولكن الطعم ايش بس اقول لكم روووووووووووعة ويآخذ العقل عن جد جربوة ماراح تندمون .....
والمقادير كالآتي :
3 كاسات الاربع الكاسة دقيق , 1/2 كاسة زيت نباتي ,4ملاعق حليب بودرة
, ملعقتيين سكر , ملعقتيين خميرة فورية , رشة ملح , 1/8 ملعقة بيكربونات , ماء دافيء
حسب الحاجة للعجين , ملعقة اوريجانو , زيت زيتون لدهن الوجة ,1/2 كاسة جبن ماسكربوني ....
الطريقة :
يوضع الجميع عدا الماء الدافيء ويخلط حتى تلين جبن الماسكربوني
ثم اخيرا يوضع الماء الدافيء ويعجن وبعد الانتهاء من العجن سوف تظهر معكم عجينة غير العجائن الأخرى
يعني متفككة وقليلا قاسية وهذا هو المطلوب لهذا الخبز ...
ثم يترك حوالي ساعة وعند التخمير سترين مدى تخميرها بشكل بطيء جدا غير العجائن الأخرى..
ثم يشكل الخبز حسب الرغبة .. فأنا عملت على عدة أشكال ...
هذا على شكل الحلزووووووووووون ..
وهذا شكل عشوائي ..
وهذا على شكل اوراق الشجر ..
وبعد تشكيل الخبز يخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة ثم يرش أخير بالدقيق ويدخل الفرن ..
وعند الانتهاء من الفرن يخرج ويدهن فوقه زيت الزيتون ...
وأخيرا هذه الاشكال جميعها بعد الخبز ...
** وعافية على قلوبكم **
رد مع اقتباس
مواقع النشر