غريبة جبن الريكوتا مشاركتي التشجيعية الثالثة في مسابقة(مع قهوة العصرية حلانا احلى)
غريبة جبن الريكوتا من ابتكاري
مقادير العجينة:
كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى
- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.
للحشوجبن ريكوتا - للتغليف سكر بودر.
تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية
يؤخذ من العجينة قطعة صغيرة تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد
هذا هو جبن الريكوتا
ثم يوضع فوقها كرة صغيرة من جبن الريكوتا
و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين
و تزين بواسطة ملقط الحلويات
أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً
ثم تصف في صينية الفرن
و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر
تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة
لكي يكون نقشها ظاهر
تقدم مع الشاي و القهوة
مواقع النشر