تشريب لحم غنم بالحمص ......فطوري يثبت حضوري لليوم الرابع
حبيباتي اليوم عملت فطوري لليوم الرابع تشريب لحم غنم بعظم مع الحمص ومرق فاصوليا يابسة وفطاير الجبن بالزعتر وكبة برغل سلق مع التمروالخاثرعذروني صورت بسرعة ورتبت الأطباق على السريع
وهذه صورةأخرى للفطور
طبق تشريب لحم نضع دهن أوزيت في قدر على النار ونحمس بصل شرائح وممكن مفروم مع قطع اللحم مع العظم ثم نضيف الماء حونتركه حتى ينضج اللحم نحمس معجون ونضيفه فوق التشريب مع عصير الطماطةوليمون أسود وفلفل حار وملح وحمص مسلوق ونترك القدر حتى تثخن طبق لذيذ أما فاصوليا اليابسة نحن في العراق نسلقها مع اللحم بعد أن ينضجا في قدر أخرى نحمس بصل أوثوم مع المعجون ونضيف له الفاصوليا مع اللحم ويكون فيها ماء كثير حق المرق ونضيف الملح مع الفلفل الحار ونتركها حتى تخن ويكون فيها مرق حتى تؤكل مع الرز الأبيض.
وهذه كبة البرغل العجين يكون كوب ونص جريش وثلاثة أرباع الكوب برغل يخلطا مع بعض ويوصعا في كاسة ويعجنا بماء دافيء مع الملح تغطى العجينة ثم الحشو منلحم مفروم مع بصل مفروم محموسين بالزيت وكرفس او معدنوس وبهار كبة تقلب الجميع ثم نضيف عصير نارنج وتترك وتحشى الكبة وتسلق
والفطاير حشيتها بجبن أبيض مع زعترومعدنوس لذيذة جدا
أني آسفة مصورت الخطوات لأن غرقانة بالشفل أفرش البيت وأظم الملابس الصيفية يعني طامسهأتمنى عجبكم فطوري تقبلوا تحياتي
رد مع اقتباس
مواقع النشر