اكلات عراقية .....تفضلوا
غرف طعام روعة نصائح و أفكار لتقليل وقت الطهي
حواء
فيسبوك بيت حواء تويتر بيت حواء قوقل بلس بيت حواء يوتيوب بيت حواء انستقرام بيت حواء PIN:75cf5e85


بحث في مواقع بيت حواء
شبكة بيت حواء   |   مطبخ حواء   |   مكتبة حواء   |   جمال حواء   |   الطب النبوي   |   بيتك   |   ألبوم الصور   |   الفتاوى الجامعة

 

موسوعة التفسير
عقد الجمال

مطبخ حواء
مجلة الطبخ العربي
المنتديات مركز التحميل مشاركات اليوم المشاركات الجديدة أعلن معنا البحث التسجيل

دورة للتعريف بالقضية الفلسطينية •.♥.• قصص رمضانية •.♥.• مسابقة رمضان الكبرى للمطبخ مسابقة رمضان اليومية
جديد مواضيع القسم
ديكورات استقبال متنوعة

اكلات عراقية .....تفضلوا

الدولمة المقادير حسب افراد العائلةالمكونات كوسا ورق عنب بصل طماطة بطاطا باذنجان حجم صغير سلق

صفحة 1 من 15 123411 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 57
Like Tree1Likes

الموضوع: اكلات عراقية .....تفضلوا


  1. #1
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية عسل 84
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    العراق
    المشاركات
    2,966
    معدل تقييم المستوى
    16
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    اكلات عراقية .....تفضلوا

    حلويات العيد

    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296475180.gi






    الدولمة


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296994438.jp


    المقادير

    حسب افراد العائلةالمكونات

    كوسا

    ورق عنب

    بصل

    طماطة

    بطاطا

    باذنجان حجم صغير

    سلق


    تحفرجميع المكونات

    الحشوة


    رز

    لحم مفروم مع قليل من الشحم

    يمكن وضع حشوة المكونات بعد ان نقطعها

    ملح

    قليل من البهار

    معجون طماطة

    2سن ثوم

    نحشي المكونات بالحشوة

    ونضعها في القدر ثم نضع خلطة من

    (معجون طماطة وملح وليمون دوزي اوعصير تمرهند اودبس الرمان )

    في القدر على نار عالية حتى تغلي ونضع في القدر صحن كتثقالة

    ثم نضع القدر على نار هادئة الى ان تنضج المكونات وتقلب في الصينية



    كبة الحامض


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296994594.jp



    وهي واحدة من اطيب الاكلات العراقيه

    المقادير

    رز منقوع 6 ساعات
    نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن
    ملح

    الطريقة


    يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي
    ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالك وبعدين
    تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا
    من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة


    الحشوة

    وتتكون من:
    لحمة مفرومة دهينة نحمسها جيد مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت
    ونضيف لها ملح وفلفل اسود ونتركها الى ان تستوي وندعها تبرد تماما

    بعدها نقوم باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفيفة لانها كلما كانت قشر الكبة خفيفة كانت اطيب ونحشيها بالحشوة ونكورها


    الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:


    بصلة صغيرة مقطع ناعم + 2 كوب سلق مفروم ناعم +شلغم تقشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن + 2 ملعقة صلصة طماطة + 4 كوب عصير طماطة مصفى + 4 كوب ماء وملح

    الطريقة
    الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم وبعدها السلق قلبيهم جيدا اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلي ننزل الكبة الواحدة بعد الاخرى وننتظر تغلى المرق نقلل النار ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة ايحتى تستوي الكبة
    وبالف عافيه



    كبة موصلية


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296994867.jp


    المقادير

    كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
    كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
    ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة


    الحشـــــــوة


    كيلو لحم مفروم
    4 بصلات كبيرة مفرومة
    ملح , رشة فلفل , رشة قرفة


    الطريقة


    طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
    تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

    طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والقرفة.
    طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل دائرةويوضع فيها الحشوة الداخلية ثم دائرة اخرى فوق الحشوة وتقفل باحكام من الجواتب
    ناخذ قدر به ماء وملح ونغليه على النار ثم نضع كبة واحدة ونتركها تغلي حتى تطفو ثم نرفعها وهكذا ...


    الكباب


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296995164.jp



    عبارة عن لحم مفروم مع قليل من السمن(اللية) وملح وقليل من الطحين ليتماسك


    يلف على اسياخ ويشوى على الفحم




    اللحم المشوي(التكة)


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296995358.jp


    لحم هبر مقطع الى قطع ومعه ملح وكمون
    ايضا يوضع باسياخ ويشوى على الفحم



    كبة الرز


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296995494.jp



    المقادير:


    كوب رز منقوع
    حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
    ملعقة صغيرة كركم وملح
    الحشوة/بصلتين مفرومةناعم
    نصف كيلو لحم مفروم
    ملح وبهار
    صنوبر اولوز اختياري
    باقة كرفس مفرومة
    زيت للقلي


    الطـــــــريــــقة


    نسلق الرزمع البطاطاحتى النضوج ثم نصفيهم من الماء الزائد ويعجنان سوية مع الملح والكركم ويغطى بالنايلون ويترك ليبردنعمل الحشوة نقلب البصل بقليل زيت على النارحتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداحتى ينضج اللحم وينشف السوائل نضيف الملح والبهار والصنوبر والكرفس ونخلط
    نبعد الحشوة من النار وتترك حتى تبرد

    ناخذ قليل من العجينة وتحشى وتلف باي شكل طويل اومدورنسخن الزيت جيدا ونضيف الكبة واحدة واحدة بهدوء حتى لا تنفتح وكلما كان الزيت يغلي احسن نضمن عدم تفكك الكبةولا نحركها الابعد ان تتماسك تخرج من الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم تقدم..




    واخيرا شاي بالهيل لعيونكم


    اكلات عراقية .....تفضلوا 119253_1296995636.jp



    اكلات عراقية .....تفضلوا 2_1148858089.gif اكلات عراقية .....تفضلوا 2_1148858089.gif اكلات عراقية .....تفضلوا 2_1148858089.gif اكلات عراقية .....تفضلوا 2_1148858089.gif اكلات عراقية .....تفضلوا 2_1148858089.gif


    milina معجبة بهذا.

    اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
    اكلات عراقية .....تفضلوا
    http://forum.hawahome.com/t347266.html




  2. #2
    محررة مبدعة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    جده
    المشاركات
    8,103
    معدل تقييم المستوى
    25
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    روعه الله يعطيك الف عافيه



  3. #3
    محررة مبدعة الصورة الرمزية جنون الغرااام
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    في محيط الغرااام
    المشاركات
    6,818
    معدل تقييم المستوى
    28
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    مشكورررررررررررررره ويعطيك العافية


    ويعطيك العافية



  4. #4
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية عسل 84
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    العراق
    المشاركات
    2,966
    معدل تقييم المستوى
    16
    مواضيعي
    مشاركاتي
    أضيفيني إلى صديقاتك

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبدالله وعبد مشاهدة المشاركة
    روعه الله يعطيك الف عافيه


    الله يعافيكي حبيبتي


صفحة 1 من 15 123411 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. اكلات عراقية مهدات خواتي العرقيات وغيرهم تفضلو خواتي
    بواسطة هند مغربية في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 28-10-2009, 09:01 PM
  2. بقلاوة عراقية
    بواسطة maab في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 29-09-2008, 06:33 PM
  3. بقلاوة عراقية
    بواسطة maab في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 28-09-2008, 05:28 PM
  4. قصة عائلة عراقية مع ابنتهم زينب !
    بواسطة محبة الجميع في المنتدى الأدب
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 02-06-2008, 06:25 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 


أقسام بيت حواء

هيا واشتركي معنا  في مجموعة بيت حواء النسائية

البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168