سمك محشي بالارز على طريقتي من مطبخي )~~{مشاركتي 2 بأسبوع البحريات ~~ôô
[frame="2 80"]
هلا بكم عدد قطرات المطر
هلا بكم كثر ماسقط من اوراق الشجر
هلا بكم عدد سمكات البحر
حبيباتي هذة مشاركتي الثانيه في اسبوع الاكلات البحريه
سمك محشي بالارز
بسم الله نبدأ بالمقادير
المقادير
سمك هامور او شعري
ارز بسمتي مطبوخ.ناخذ مقدار منه للحشوة والباقي عند التقديم
بصل اخضر مقطعة
جزر مبشور
طماطم مقطع صغير
فلفل رومي مقطع صغير
جنزبيل
ثوم مهروس
زيتون (( مشكل )) انا ما كان عند الا اسود
بقدونس مفروم.كزبرة مفرومه
(ملح.فلفل اسود.كمون بهار سمك) نخلطهم مع بعض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة
نحضر السمك وننظفه جيدا.
نفرك كل قطعة بالبهار والثوم والليمون من الخارج والداخل
نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ما عدا السمك ونخلطها جيدا.
نملأ داخل السمك بالحشوة
نحضر ورق القصدير ونضع بعض من شرائح البصل والفلفل والطماطم والبطاطس ونضع السمك ونرش قليل من زيت الزيتون
ونلف القصدير ونرصه بالصنيه وندخله الفرن حتى ينظج ونفتح القصدير من الاعلى لكي يحمر قليل
اضافة الارز او الحشوة المتبقية في طبق التقديم ونضع السمك عليها
ونزينه بالطماطم والبطاطس والفلفل الموجودة مع السمك ويقدم مع سلطة الطحينه
انتظرو مشاركتي الثالثه
في حفظ الله
[/frame]
رد مع اقتباس
مواقع النشر