كيكة القهوة بالكريمة الحامضة
المكونات :
150 غ زبدة
1 و 1/2 كوب سكر
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب و ربع كريمة حامضة
2 كوب و نصف طحين ذاتي الرفخ
ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو :
ربع كوب سكر بني
نصف كوب طحين
ملعقة صغيرة و نصف قرفة
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كيرة زبدة باردة مقطعة مربعات صغيرة
3/4 كوب جوز مكسر قطع صغيرة
الكيفية :
يسخن الفرن الى درجة 350 درجة
يمزج السكر مع الزبدة لمدة 5 دقائق تقريبا
يضاف البض تدريجيا حبة حبة ثم تضاف الفانيليا و الكريمة الحامضة
في وعاء يغربل الطحين البيكنج بودر الصودا و الملح
يضاف الى مزيج الزبدة و يخفق جيدا حتى يمتزج
للحشو يخلط السكر البني مع الطحين و القرفة و الملح
تضاف الزبدة و تمزج جيدا مع الخليط حتى يصبح يشبه حبات البرغل
ثم يضاف الجوز حسب الرغبة
في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين يوضع نصف خليط الكيك يوضع فوقه الحشو ثم الخليط الباقي من الكيك
يوضع في الفرن من 50 الى 60 دقيقة
تترك لتبرد على شبك ثم تقطع و تقدم
مواقع النشر