السلام عليكم حبيباتي رجعتلكم بعد أنقطاع عن مشاركاتي بالأطباق واليوم أقدملكم كبة حلب على الطريقة العراقية وان شاءالله تعجبكم
المقادير رز وأنا أستعمل رز العنبر العراقي روعه بالكبة وهذه صورته مشابه للرز المصري
تقريبا كوبين لحم مفروم تقريبا نصف كيلو سلقته قليلا وعلى صفحة حمست بصل مفروم مع الملح وضفت عليه اللحم وقليل من المعدنوس المفروم وقلبت الجميع مع بهارات الكبة ومطحون الليمكون الأسود وصارت حشو عادية
نقعت الرز ووضعت ماء في قدر مع كركم قليل كل كوب رز كوبين ماء عندما غلى الماء وضعت الرزمع ملح ثم بعد أن ينضج هدرته قليلا ثم عجنته مع بيضة كي تكون الكبة طرية وأنا احب عجنه باليد
هذه صورة الرز بعد عجنه ثم نعمل الكبة عادي ونقليها أنا أحب هذه الكبة كثيرا وهذه صورتها بعد القلي
زينتها بورق النعناع وهذه صورة أخرى
أن شاءالله تعجبكم حبيباتي لذيذة فعلا وأتمنى ردودكم وتقييمكم
رد مع اقتباس
.gif)
مواقع النشر