قالب الخضاربالمقا نق والكفته:
المقادير: ( لشخصين)
= الخضار =
- بطاطسه كبيره مقطعه حلقات ( منقوعه بماء وملح ) لعدم تشربه بالزيت - مقلي -
- جزره كبيره مقطعه حلقات - مقليه
- كاس بازلاء خضراء مثلجه -
= 3 اصابع مقانق
مقادير الكفته=
- نصف كيلوا لحم مفروم + بصله صغيره جدا ومفرومه ناعم+ ربع صره بقدونس مفورم + بهار اسود + ملح وكمون و وبهار اصفر ويخلطون سوا
مقادير الصلصه
= 2 طماطمه مطحونه بالخلاط + ملعقه دبس الرمان + ملعقه صلصل+ نصف كاس ماء
الطريقه
- يقلى البطاطس وحده ويوضع على ورق ماص
- يقلى الجزر ويوضع على ورق ماص
- يوضع على الزيت بنفس المقلات قليل فلفل اسود وقليل فلفل اصفر ويحرك ليتشرب الرئحه
-نضع عليه البازلا تتحمر 5 دقيقة وتوضع على روق ماص
- نقطع المقانق حلقات متوسطه وتقلى بنفس الزيت ثم على ورق ماص
- تعجن الكفته وتقلى بنفس الزيت وتوضع على ورق ماص
- توضع مقادير الطماطم المطخون والصلصل ودبس الرمان وحركى مع الملح وثم ضعى عليهم النصف كاس ماء
فى القالب - صفى البطاطس ثم الجزر ثم البازلاء ثم المقانق ثم الكفته
لما تسبك الصلصه صبها عليه بالتوزيع
- غطيه بالقصدير واخليه فرن حار ( اهم شى اشعلى الفرن قبل ماتجهزى القالب بربع ساعه)
خليهبالفرن 25 دقيقة ثم ازيلى القصدير واشعلى من اعلى 10 دقيقه حتى يتحمر
قدميه مع الخبز او يؤكل لوحده حسب المزاج
اترككم مع الصور
البازلا بعد وضع البطاكس والجزر
المقانق على الخضره بعد التحمير
تحمير الكفته
وضع الكفته
الصلصه تتحمر
وضع الصلصه
عن قرب
نضوج القالب
صوره دبس الرمان لمن لايعرفه( هو انواع بركن الصلصات بالسوبر ماركت)
تقديمه للعشائى
مع كاس عصير الفراوله( كميه من الفراوله ( قبضه يد) + ربه نفاحه مقشره + نصف كاس ماء مثلج
سكر حسب الرغبه بالخلاط ) يصبح عصير
اناء صغير به مخلل ( جاهز طبعا) هههه
يابنات قيمونى بمسابقاتى هذى والاخرى ( انا لااستطيع اخل الخاص بطلبى هذا - قيمونى هنا بالعام ) ماعرف اضع صورة علامة بيت حواء سأحاول واحاول
رد مع اقتباس
مواقع النشر