سمك مقلي ونودل بالحبار ...مشاركتي الأولى في مسابقة ) غدانا اليوم
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكن يا أخوات يا رب الكل يكون بخير وفي أتم صحة وعافية
أبغى أعترف أمامكم بإعتراف صغير عرفانا بما أراه يحصل هنا
في بيت حواء بالذات جو المسابقات والمنافسات أعطاني شعور
بالنشاط والفاعلية واستغلال الوقت وإستثمارة بما يفيد
وشجعني إني أشارك معاكم ولو بشيء بسيط ومتواضع عشان
أدخل معاكم بالجووووو .........
وهذا الموضوع بشارك فيه بمسابقة غدانا اليوم .......
لعل و عسى أن اقدم فيه شيء مفيد ونافع
وما راح تكون آخر مشاركة ولي إن شاء رب العباد مشاركات آخرى
.
.
وتقبلوا سفرة غدائي بكل تواضع .......
سلطة سوفت ..... ناعمة بكل محتوياتها
مقاديرها :
علبة فاصولياء حمراء
علبة شمندر
علبة ذرة صفراء
حبتين طماطم مقطعة قطع صغيرة
حبتين خيار مقطعة قطع صغيرة
نعناع حسب الرغبة مفروم
4 شرائح توست مقطعة قطع صغيرة ومشوحة في زيت زيتون على النار
علبتين جبنة كرافت صغيرة مقطعة قطع صغيرة
تخلط الخضروات مع بعض
الصوص :
علبتين لبن زبادي
عصير 3 حبات ليمون
مايونيز 8 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل أسود
ملعقة كاتشب
ملعقة شطة سومطرة الحارة ( حسب الرغبة )
وأيضا تخلط مقادير الصوص لوحدها
ومن ثم تصب فوق الخضروات وتقلب وتزين بقطع التوست المحمصة وقطع الجبنة و رشة نعناع
.
.
.
الطبق الثاني : مكرونة الأرز الصينية بالحبار ( السبيط )
المقادير :
شرائح حبار أو جمبري أو الاثنين معا ( حسب الرغبة )
مغلف واحد من مكرونة الأرز منقوع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق وتم تصفيته منه
جزرة مقطعة إلى قطع طولية صغيرة
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
2 فض ثوم مهروس
2 فلفل أخصر مفرغة من البذور ( حسب الرغبة )
2 عرق بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
4 ملاعق كبيرة شرائح فطر
ملعقة زنجبيل مهروس
4 ملاعق كبيرة زيت
مكعبين ماجي
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة صلصة المحار
الطريقة :
نضع الزيت في القدر و نضيف البصل والفلفل والثوم والزنجبيل والجزر والماجي وتشوح على نار عالية
لمدة 3 دقائق أو أقل
ومن ثم نضيف الحبار ونقلب لمدة 5 دقائق
وبعدها نضيف المكرونة والفطر و و الصويا صوص وصلصة المحار ونقلب لدقيقة فقط ونضيف البصل الأخضر
ونطفي النار ........
وبسونحطها في صحن التقديم ونزينها ببصل مقلي
.
.
الطبق الثالث : سمك مقلي بالبهارات
اي نوع سمك ( هامور أو شعور أو ..... حسب الرغبة )
مبهر ببهارات السمك وثوم مهروس وليمون ويترك لمدة نص ساعة ثم يقلى ويقدم مع أرز ابيض
ويقدم مع سمبل حار ....و طريقته كالتالي ( بصل وفلفل أخضر وطاطم مقطع كبير و فصين ثوم ومكعبين ماجي
تسخن 3 ملاعق زيت وتوضع كل المحتويات حتى تتحمر ومن ثم توضع في الخلاط حتى تنعم وتقدم )
وهذي سفرتي مرة ثانية ......
وعوافي للجميع
ملاحظة : اسمي ما عرفت احطه بالصور فلتعذروا تقصيري
رد مع اقتباس
مواقع النشر