مسيار أو لاين


ليش العجينه يابسه ولونها بني مو اببببيض؟!علموني يا خبيرات ا

السلام عليكم حبايبي انا احب المعجناااات وااايد لكن مشكلتي ماعرف اضبط العجينه لما اعمل الفطاير تطلع يااااابسه ولونه بني مع ان الطحين رقم واحد؟!!شو السبب؟!!! انا مقادير عجينتي :خميره

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 9

الموضوع: ليش العجينه يابسه ولونها بني مو اببببيض؟!علموني يا خبيرات ا

  1. #1
    عضوة نشيطة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    الامارات
    المشاركات
    50
    معدل تقييم المستوى
    9

    ليش العجينه يابسه ولونها بني مو اببببيض؟!علموني يا خبيرات ا

    السلام عليكم

    حبايبي انا احب المعجناااات وااايد لكن مشكلتي ماعرف اضبط العجينه لما اعمل الفطاير تطلع يااااابسه ولونه بني مع ان الطحين رقم واحد؟!!شو السبب؟!!! انا مقادير عجينتي :خميره ملعقه ,بيكنج باودر ملعقتين كبار ,ملح وسكر شوي ,مع كوبين طحين؟!! هل السبب البيكنج باودر؟ام الخميره؟مع ان الخميره جديده واستخدم الكبيره اللي لونها فضي

    انا شفت فطااير لونها ابيض وليينه ولذييييذه علموني ارجوووووكم

    شو اللي يخلي العجينه لينه؟
    انا لما اسويها اخلي فيها طحين يعني ماتكون متلاصقه فاليدين كل ماكانت ليينه ومتلاصقه ازيدها طحين فهل طريقتي صحيحه؟

    ياليت لو فيه دوره لتعليم العجينه

    اريد فطاير لينه وبيضاا علموووني وساعدوني جزاكم الله الف خير
    المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: المطبخ


    gda hgu[dki dhfsi ,g,kih fkd l, hffffdq?!ugl,kd dh ofdvhj h


  2. #2
    محررة بيت حواء الصورة الرمزية دودى الحب
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    مصــر ام الدنيا
    المشاركات
    2,071
    معدل تقييم المستوى
    10
    انشالله الاعضاء يفيدونك

    عجينتى المعتمدة



    عجينه مثل القطن
    المقادييييييييييييييييييي يييييييييييييييييير
    (1)
    4ك\دقيق أبيض
    6ملاعق حليب (مجفف نيدو)
    ربع الملعق بكنج بودر
    ملعقه ملح
    (2)
    نصف كاس زيت
    فنجان( قهوه) سكر
    2ملعقه خميره
    كاس ماء

    طريقة العــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــمل
    ننخل مقادير(1)مع بعضها
    وبعد ذالك نخلط مقادير(2)بالمضرب اليدوي اوالكهربائي كله واحد
    ثم نصبها فوق مقادير (1) ونقوم باالرياضه اليدويه ونزيد الماء طبعا وهاتك ياخبط يمين يسار فوق تحت حتى تكون طريه وإذا لحظتي أن العجينه ملتصقه بيدك عليك أضافة القليل من الزيت على راحت يدك وأعجني مره ثانيه سوف تلاحظين أن العجين تكون معك طريه وغير ملتصقه
    خمريه فقط لربع ساعه
    وعملي منها
    خليت النحل
    البيتزا
    الكروسون
    الفطائر
    وجميع المعجنات

    الشى الثانى فى طريقة للاخت اسماء هنا بالمنتدى جربتها طلعت ممتازة وهذا الرابط تبعها


    معجنات بعجينة الشيف منال العالم من مطبخى

  3. #3
    عضوة جديدة الصورة الرمزية ام الاطياف
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    25
    معدل تقييم المستوى
    8
    شوفي حبيبتي يمكن مشكلتك من نفس الدقيق اخذي دقيق الكويت والله راح تدعيلي فطائر هشه وبيضاء وطريه
    وشكرا

  4. #4
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية ام يوسف 74
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    هناااااااااااك
    المشاركات
    12,406
    معدل تقييم المستوى
    59
    اهلين اختي
    شوفي حبيبتي كميه البيكنج بودر كثيره جدا علي كوب دقيق
    وكمان ليش ما بتحطي زيت علي العجينه وبعدين كل ما كانت العجينه طريه لكن في نفس الوقت مو لينه مره بتطلع رووووووووعه
    وكمان اي عجينه تستخدميها ضيفي لها ملعقتين زبادي تطلع تجنن
    شوفي الروابط هادي حبيبتي وان شاء الله راح تفيديك

    معجناتي الرائعه بالطعم والشكل

    من جديد فطايري بعجينه جديده رائعه من اختراعي

    وهادا رابط دوره معجنات لمشرفتنا الغاليه يامي

    •·.·´¯`·.·• ( دورة yamy للمعجنات ) •·.·´¯`·.·•

    ( مــعــجــنـــ*على كيفي*ــــاتـي ) ( مشاركة تشجيعيه ) ( من مطبخ خوخه 25 )

    وردة الجبن:::أحلى وردة:::من ايدين لا تحزنين:::

    * مشاركتي بالمسابقة الرمضانية معجناتي طرية ومثل القطنة واضمنها لكم حياااكم حبيباتي (

    بعض الاطباق من عجينة العشر 10دقائق

    موفقه غلاتي

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. خبيرات التجميد ... واللي تجمد اطباقها تعالوا علموني
    بواسطة أم علي ** في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 08-07-2011, 03:30 AM
  2. عجوز حابسه الطفل مع الكلاب ....تعور القلب
    بواسطة تآج راس زوجي.. في المنتدى القصص , روايات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 18-01-2011, 12:01 AM
  3. طريقة عمل العجينه
    بواسطة روعة ألنسيان في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 12-05-2010, 03:04 AM
  4. علمونى واكتشفت انهم لا علمونى
    بواسطة ام رمثه في المنتدى المجلس العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 17-07-2008, 12:42 AM
  5. العجينه العجيبه
    بواسطة $سارا$ في المنتدى المعجنات والسندويشات
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 27-09-2007, 04:28 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •