شوربة البر و الزربيان الرجاء من بنات اليمن و تحديدا عدن و لودر المساعدة

[الكردية]

السلام عليكم
مرحبا اخواتي
انا اختكم عراقية عشت في اليمن عدة سنوات عاشرت اليمنين من مختلف المناطق ووجدت فيهم من الطيبة و النقاء ما يعجز اللسان عن وصفه .حفظ الله اليمن و اهلها من كل مكروه
ارجوا من اخواتي اليمنيات التفضل بأعطائي طريقة شوربة البر و الزربيان على ما اتذكر الزربيان كان بالصلصة الحمراء و ايضاالقهوة البيضاء فقد بحثت كثيرا في المنتديات لكن لم اجد الطريق التي تعلمتها بالسابق و التي لا اتذكر معظم تفاصيلها وبالنسبة للقهوة البيضاء هل هي متوفرة بالامارات .وشكرا

[لؤلؤة2005]

حفظ الله اليمن والعراق وكل بلاد المسلمين
مرحبآ بك اختي وان شاء الله بنات اليمن ما يقصروا .

[يالنوري أنوري]

حبيبتي بحثت بقوقل ولقيت هذي يمكن تنفعك انتي ابحثي بقوقل وخذي اللي تبين
المقادير:
دجاج او لحم على حسب الرغبة
4 كوب ارز بسمتي
5 ثمرات بطاطس متوسطة
5 ثمرات بصل
4 فص ثوم
5 م-ك زبادي
3 م-ك كمون
4 م-ك بهارات مطحونة



الطريقة:
طريقه عمل الزربيان العدني الكبسة اليمنية
ينظف الدجاج جيدا
ثم يخلط الزبادي مع الثوم و البهارات و الملح و قليل من الزعفران
و يتبل بالخليط الدجاج و البطاطس
ثم يتم سلق الارز البسمتي نصف سواء و يصفى من الماء
ثم يقطع البصل شرائح و يقلى بالزيت الى ان يتحمر البصل
ثم يوضع خليط الدجاج و البهارات مع الزبادي في الزيت الساخن و يترك علي نار هادئه حتي النضج
و من ثم يضاف الي الخليط الارز و االبصل المحمر و قليل من الماء و الملح
و من ثم تشعل قطعه من الفحم و توضع في قشره بصل مدهونة بقليل من الزيت
و يقدم الزربيان العدني الكبسة اليمنية

[الكردية]

حفظ الله اليمن والعراق وكل بلاد المسلمين
مرحبآ بك اختي وان شاء الله بنات اليمن ما يقصروا .

شكرا عزيزتي وجزاك الله كل خير