....كريمة متماسكة للكب كيك +عجينة السكر .....

....كريمة متماسكة للكب كيك +عجينة السكر .....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كل عام وانتم بخير قبل الزحمة .......Z ~~, اطلب منكم طلبين ماعليكم امر :10: اولا -طريقة كريمة متماسكة للكب كيك ..:71:

صفحة 1 من 6 1234 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 21

الموضوع: ....كريمة متماسكة للكب كيك +عجينة السكر .....

  1. #1
    مشرفة سابقة محررة مبدعة الصورة الرمزية الجودها
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    منزلي
    المشاركات
    30,000
    معدل تقييم المستوى
    126

    Awards Showcase

    dfgdfg ....كريمة متماسكة للكب كيك +عجينة السكر .....

    [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:white;border:3px groove deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كل عام وانتم بخير قبل الزحمة ......كريمة ..... 275_1194180668.gif

    ....كريمة ..... 2_1148681709.gif

    اطلب منكم طلبين ماعليكم امر ....كريمة ..... 275_1194179432.gif

    اولا -طريقة كريمة متماسكة للكب كيك ......كريمة ..... 275_1194181404.gif

    ثانيا -طريقة عجينة السكر المنزليه اللي تفرد ......كريمة ..... 275_1194181993.gif

    يسلمووووو مقدما وجزاكم الله الف خير...

    ....كريمة ..... 2_1148681709.gif


    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
    المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: المطبخ


    >>>>;vdlm ljlhs;m gg;f ;d; +u[dkm hgs;v >>>>>


  2. #2
    عضوة قمة الصورة الرمزية ملكه السهر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    في المدينه المنوره
    المشاركات
    384
    معدل تقييم المستوى
    12

    'طريقه تزين الكوب كيك ........

    و مقادير كريمة الزبدة هي
    2 اصبع زبدة في درجة حرارة الغرفة تخفق جيدا بالمضرب ثم نضيف 4 كوب سكر بودر مطحون ناعم جدا و منخول مع استمرار الخفق ثم نضيف 2 ملعقة كريمة لباني او قشطة مع اضافة الفانيلا و نستمر في الخفق لغاية ما يكون لها قوام كريمي منفوش و ممكن بعد كدا نضيف كمية من الكريم شانتية المخفوق بيديها طعم اجمل

    [/IMG]


  3. #3
    عضوة قمة الصورة الرمزية ملكه السهر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    في المدينه المنوره
    المشاركات
    384
    معدل تقييم المستوى
    12

    وانزل لك طريقه عجينه السكر بس دقايق


  4. #4
    عضوة قمة الصورة الرمزية ملكه السهر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الدولة
    في المدينه المنوره
    المشاركات
    384
    معدل تقييم المستوى
    12

    مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور



    المقادير:
    [/IMG]

    1/4 كوب ماء



    1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).



    4 أكياس سكر بودره.(icing suger)



    ألوان طعام






    مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.






    أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....






    نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.


    [/IMG]

    وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....







    عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين


    [/IMG]




    للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.





    ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.





    وممكن تعمي عده الوان حسب رغبتك


    بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين,



    هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..




    واتمنى اني اكون افدتك
    ادعيلي لي انا ولزوجي وبنتي ...


صفحة 1 من 6 1234 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. فيديو طريقة عمل عجينة السكر فى 3 خطوات
    بواسطة مطبخ حواء في المنتدى فيديوهات الطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 11-04-2017, 03:11 PM
  2. عجينة السكر
    بواسطة دعوي حسين في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 26-07-2012, 08:49 AM
  3. لو سمجتوا طريقة عمل عجينة السكر .
    بواسطة " شام" في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-11-2010, 11:18 AM
  4. أريد طريقة عجينة السكر !
    بواسطة قمر حواء في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 27-03-2010, 08:13 PM
  5. أريد طريقة عجينة السكر !
    بواسطة قمر حواء في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 08-09-2006, 10:16 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |