[moon dz]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مشاركتي الاولى بمسابقة ** شعبياتنا في شتانا **
ستكون بطيق شعبي جزائري يسمى تليتلي
وهو نوع من المعجنات

المقادير

تليتلي 500 غ ، قطع دجاج ، بصلة كبيرة ، 4 فصوص ثوم ، زبدة
قليل من الزيت ، ملح ، فلفل اسود ، توابل مشكلة ، حبية طماطم ، 2 ملاعق كبيرة طماطم مركزة
ملعقة صغير سكر ، حفنة حمص منقوع بالماء ، ماء للتريق وحبة فلفل

التحضير
نرحي البصلة والثوم ونضعهم في قدر الطبخ مع قطع الدجاج التوابل الفلفل الاسود والملح
ونقليهم في 5 ملاعق كبيرة زيت وملعقة سمن ان لم يكن ممكن استعمال الزبدة



حوالي 5 دقائق ومن الافضل حتى يتحمر الدجاج لانه سيعطي طعم افضل
نرحي الطماطم ونضيف لها المصبرة وملعقة السكر ونحلهم في قليل من الماء
ثم نضيفهم



ونضيف معم الحمص ونمرق بكاس من الماء



ونتركهم على النار مدة 7 دقائق
بعدها نضيف كمية معتبرة من الماء كما في الصورة


ونتركهم على نار متوسطة ممكن نصف ساعة
وفي الدقائق الاخيرة نضيف فلفلة حار لمن يرغب في ذلك

وفي هاته الاثناء نحضر التليتلي
نضعه في ( قصعة كما نقول بالجزائري ) وندهنهم بقليل من الزيت



ونجمعهم في الكسكاس ونضعه على القدر حتى يفور
( التفوير يكون على القدر الموجود به الصوص)



نلاحظ صعود البخار وهذا يدل
ننزعه من القدر
في العادة التفوير يكون 5 مرات حتى يطرى التليتلي لكن لي طريقة سريعة
وهي سكب الماء الممغلي عليه عدة مرات ومن ثم نقعه 5 دقائق في الماء المغلي ونصفيه
ويكون طري وحباته منتفخة ولونو ابيض



نفرغه في القصعة ونضيف ه قطعة زبدة مع الخلط ستذوب فورا
ومن ثم قليل من الصوص( حوالي نص كاس) وسيتشربه بسرعة



نجمعه مرة اخرى في الكسكاس ويفور للمرة الثانية والاخيرة



بعد التفوير يفرغ



ويدهن مجددا بقطة زبدة ونسقيه بالصوص نكثر قليلا الصوص كاسين او اكثر



ونجمره على النار حتى ينشف



ويقدم مزين بالبيض المسلوق وقطع الدجاج والحمص من فوق

[بنت المساعيد]

ما شاء الله عليكي اختي الغالية

وفقكي ربي لما فيه الصالح

تقبلي مروري

[كريمة الجزائرية]

شكرا مون ان شاء الله نطبقها و نرجعلك بالخبر. تستاهلي تقييم ربي يجازيك ان شاء الله.

[**قطرة ندى**]

مممممممممممممممممممممممممم

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافية حبيبتي


وصفة ولا الذ من هيك ما تحرمينا من جديدك يا قلبي

[لؤلؤة2005]

ماشاء الله روووعة موني تسلم ايديك ياقمر
دائمآ مميزة حبيبتي بارك الله فيك
مشكورة لمشاركتنا اكلاتك الشعبية
وفي انتظار جديدك ولك احلى تقييم .

[خوخه25]

رووووووعه

ما شاء الله تبارك الله

طبق رائع ومميز تسلم الايااااادى المبدعه يا قمر

وفى انتظار المزيد

[إسوارة ناعمة]

ماشاء الله تبارك الله ياقلبي .. ويعطيك العافية غلاتي على الطبق الرائع من بلادك الجميلة
وهذا فخر لنا معرفة ماهو مقدم لديكم من شعبيات يفتخر بها الشخص ..
وهنا وعافية على قلوب غواليك ياعسل ..

[زهور 1431]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

روعه تسلم ايدك اختي ..
وبالعافيه على قلوبكم ..
لاهنت بارك الله فيك ..

[مونا ليزا]

تسلم ايدك طبق جزائري لذيذ
باين انه مشهي مممممممممممم
ما شاء الله
ننتظر جديدك عزيزتي