المقادير:2كوب برغل ناعم /2بيض/نصف كيلو لحم شرح/بصلة/لوز وكشمش حسب الرغبة/ملح وفلفل اسود/دهن للقلي
العمل:ينقى البرغل ويغسل ثم يوضع في ماء مغلي ومملح على النار بحيث يغمر مقدار انج واحد
تخفف النار ويترك حتى ينشف وينضج مع التقليب
يرفع من النار ويترك يبرد مع دعكه بالملعقة خلال ذلك
يضاف البيض ويعجن به جيدا مع الملح والفلفل الاسود
تعمل من اللحم والبصل قيمة بسيطة
تعمل من العجينة اقراص صغيرة مستديرة وتحشى بالحم وتسد ثم تساوى باليد وتصبح بشكل بيضوي او مدور
تقلى اقراص الكبة في الهن الغزير وتقلب بهدوء حتى تحمر وتقدم حارة او باردة
رد مع اقتباس
مواقع النشر