هناك انواع كثيرة من السلطات المطبوخة المغربية
نبدا بالزعلوك
يقطع البادنجال ثم يقلى في الزيت
ثم تقلى الفلفل في الزيت
ثم يضاف على صلصة الطماطم الثوم والقزبور ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاحمروالكمون والفلفل الاسودوالخل ويخلط الكل جيدا
هناجزر مشرمل
جزر مسلوقويصفى
ثم يقلى
مع الزبدة والملح والابزار والثوم والقزبور والمعدنوس والخل والقرفة-ونقلب الكل قليلا
هنا البطاطس
ثم نضيف البطاطس المسلوقة في الماء والملح ثم تصفى
نضيف الكمون والفلفل الاسود والقزبور ومعدنوس-والزنجبيل ونقلب الكل فوق النار قليلا
هنا الحوت السردين مشرمل
هنا وضعته في البيض المخفق
ويقلى في زيت حار
ثم تقدم في صحون صغيرة
شكله النهائي
رد مع اقتباس
مواقع النشر