سمبوسك الكلاج بالبطاطس(بطاطس*بطاطس)

[اسماء بحر]

المقادير:








1 باكيت عجينة الكلاج













1/4 كوب زبدة مذابة

1/4 كوب زيت ذرة












1 ملعقة كبيرة كمون صحيح










الحشو:







2 كوب حمص صغير، أنصاف (ماكانش عندى)

1 حبة كبيرة بطاطس














2 عود كبير بصل أخضر مفروم مع الأوراق الخضراء














1/2 كوب كزبرة مفرومة


1/4 كوب شبت مفروم



1 ملعقة صغيرة ملح


1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود



1/4 ملعقة صغيرة كركم



1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة



1/4 ملعقة صغيرة كمون



1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل



1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم



1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )




1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة








الطريقة:





**في ماء وفير إنقعي الحمص لمدة 15 دقيقة ثم أسلقيه إلى أن ينضج تماما


**صفّيه من الماء وأتركيه ليبرد تماما





**قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، أسلقي البطاطس إلى أن تنضج تماما























**صفيها وأتركيها لتبرد







الحشو:






** في طبق عميق ضعي الحمص، البطاطس، البصل، الكزبرة، الشبت، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، البهار، الهيل البابريكا والشطة قلّبي إلى أن تختلط المواد








































**سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني قصيرة الحافة





**في طبق عميق ضعي الزبدة والزيت، أحضري فرشاة عريضة




**ضعي أمامك رقاقة من العجينة، إدهنيها بخليط الزبدة، ضعي رقاقة ثانية، إدهني بخليط الزبدة وضعي رقاقة ثالثة














**باستعمال سكين حادة إقطعي الرقائق طوليا إلى ثلاث مستطيلات

[اسماء بحر]

**ضعي على طرف كل مستطيل مقدار ملعقة كبيرة من الحشو














**اثني العجينة على شكل مثلث واستمري في ثني العجينة إلى نهاية المستطيل، ضعي مثلث السمبوسك في الصينية، أكملي بقية العجينة والحشو













**ضعيها في الصواني














**إدهني السمبوسك ببقية خليط الزبدة














** أنثري عليها الكمون الصحيح













**إخبزي السمبوسك لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون



















**قدميها مباشرة
























وبالهنا والشفا

[لؤلؤة2005]

ما شاء الله سمبوسة بالجلاش اكيد رووووعة
تسلم الايادي سمسمتنا الغالية
ولاتحرمينا جديدك اللذيذ
http://forum.hawahome.com/t409766-2.html#post5753057

وينقل للقسم المناسب .

[ام سارة2007]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه