قدرة باللحم ...مشاركتي بمسابقة عيد الاضحى المبارك
كيفكم خواتي انشاء الله بافضل حال
اليوم غدانا كان اكله اسمها قدرة باللحم
سهلة كثير وطيبة
نبدأ بالمقادير ونحكي بسم الله
لحمه 2كيلوا بعظمه
5كاسات رز
2علبة حمص حب
بصل حسب الرغبة
ثوم حوالي 10سنون كبار
بهارات مشكلة
مطيبات لسلق اللحمة
قرن فلفل حار
الطريقة
نضع اللحمة بطنجرو ونقوم بسلقها
بس نشيل الرغوة او الزفرة نضع المطيبات وهي عبارة عن بصل مقطع و2عود قرفةوهيل حب وفلفل اسود حب و2سن ثوم وبقدونس و2مكعب ماجي
نغلق الطنجرة وتترك تغلي لمدة ساعة تقريبا او على حسب نوع اللحمة ان كانت كبيرة او صغيرة
نقوم بوضع قليل من الزيت والسمنة بطنجرة
ثم نقوم بتقطيع البصل
ثم نقوم بوضع البصل بالطنجرة
بس يذبل البصل نضع الفلفل الحار المقطع
ثم نضع الثوم المقطع ونقلبه مع البصل والفليفلة
ثم نضع البهارات المشكله وهي عبارة عن كركم ووبهارات مشكلة وكمون وفلفل اسود ومرق الدجاج
وتوضع على البصل ويقلب
ثم نضع الحمص الحب ونقلبه
بس تنسلق اللحمة نضع قطع اللحمة على الحمص
يتبع خواتي بالله
رد مع اقتباس
مواقع النشر