كل عام والجميع بالف خير
ينعاد عليكم باليمن والبركات
ووحشتوني من بعد الغياب
الكنافه المحشية بالكريم باتسيير والكريما المخفوقه
الكنافه من الحلويات التراثيه القديمه جدا والمحببه على قلوب الجميع
وتفنن الجميع في طرق تحضيرها وتقديمها وأعدادها
واليوم حبيت اعملها بطريقه انا شخصيا اول مره بعملها بس للامانه عجبت الاولاد كتير وحسيتها أخف من كنافة الجبن
المقادير
كنافة شعر أو خشنه طبعا الكميه حسب عدد الافراد
سمنه نباتيه ربع كوب وربع كوب زبده يعني في المجمل نصف كوب دهن لكل نصف كيلوا عجينة كنافة
كريم باتسييير ممكن تحضريها بالبيت من الاساس او تستخدمي البودره الجاهزة
كريمة خفق مخفوقه ومبرده
مكسرات للزينه
شربات او قطر ويفضل أن يكون تقيل
الطريقه
تخلط عجينة الكنافة مع السمنه والزبده وتقسم الى قسمين تفرد الشعيرات جيدا في جاط بايركس
يوضع فوقها غطاء او قعر صينيه متحركه وذلك لرص الكنافه وأعطائها شكل مميز
وايضا هذاالثقل سوف يحمى من حرارة الفرن وبالتالي يعطي الكنافه لون جميل
ندخلهاالفرن لمده 15 دقيقه على نار متوسطه حتى تتحمر الكنافه ويصبح لونها اشقمر جميل
ونحضر هنا قطعتين من الكنافه
نضع قطعة كنافه في جاط دائري وتشرب بالقليل من القطر
نحضر الكريم باتسيير البارد ونضع عليه قميه من الكريمه المخفوقه ويقلبوا جيدا حتى يتجانسوا
نضع كميه من الكريم باتسييير والكريما على الكنافه ونراعي بأن تكون الكميه غير كبيره حتى لا تخرج من حواف الكنافه
ثم نضع قطعت الكنافه الثانيه ونشربهابالقليل من القطر أيضا
هنا ممكن وضعها بالثلاجه لتبرد لكن الكنافه رح تصبح طريه ولن نحصل على كنافه محمره مقرمشه
انا بفضل تكون كل المواد بارده وبطبقها وبقدمها فورا للحصول على القرشه اللذيذه
اتمنى تجربوها وانا متأكده انها رح تعجبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر