لحم مفور ومدخن من مطبخى
اللحم المفور من الذ الاطباقا لذيذ جداا
اولاا نحضر طنجرة الضغط الى عندها الكسكاس ولى معندهاش الكسكاس تعمل مثلى عملت علبة الى نشرو فيها ذرى المعلب او اى شيء يشبهها ونضع فوقها الشبيكة او كسكاس يدخل الطنجرة
نضع فيها الماء بحيث مايلامسش الشبيكة
ناخذ اللحم ونضع له الملح الفلفل الاسود والكمون فقط
نتبل اللحم ونضعه فى الشبيكة ونغلق الطنجرة لما تصفر نقلل على النار ونتركه ينضج
هذا هو اللحم المفور اما اذا حبيتى تزيديله نكهة التدخين لما ينضج ونفتح الطنجرة نا خذ قشرة بصل نضع فيها ملعقة زيت ونضع قطعة فحم فوق النار حتى تصبح جمرة نضعها فوق الزيت راح تطلع الدخان نغطى الطنجرة 10د من دون وضعها على النار ثم نقدمه
[url=http://up.hawahome.com/][/url
وهذا اللحم المفور واجد وجد لذيذ
المرق الى توجديه فى الطنجرة راه غير بنة اللحم نتركه يبرد ونضعه فى اكياس بلاستيكية ونضعه فى المجمد لما نعمل عدس او لوبيا او اى طبخة فيها الكمون نمرق بيه
وشهية طيبة
رد مع اقتباس
مواقع النشر