كفته مشوية فى الفرن مشاركة فى مسابقة ربيع المطبخ الكبرى
كفته مشوية بالفرن بنكهة الشواء
كيلو لحم مفروم
ربع كيلو دهن بتلو مفروم
بصلتين وفصين ثوم
فلفله خضره وصفره وحمره
وبقدونس مفرومين
معلقة سمنه بلدى
بقسماط مفروم
ملح وفلفل اسمر وكزبرة وقرفه
وبهارات كفته (شيش كباب)
فحمة
-------------
معلقة الزبدة البلدى بتدى طعم حلو قوى
للكفته
والبقسماط عشان الكفته متفكش
الفلفل الملون بيديها طعم حلو قوى ومميز
الفحمة للطعم الشواء
-------------
1. نخلط اللحم والبصل والفلفل الاخضر والبقدونس
ونضيف البقسماط والبهارات
ونضيف لهم معلقة الزبدة
وبحضر الصنيه وبدهنها من السمنه البلدى
وبصبع الكفته على معلقه خشب وممكن تصبوعها على عيدان الشيش طاووق
المهم الخطوة دى بتخلى الكفته تستوى كويس
لانها بتبقى مفرغه من النص
وادخلها الفرن على درجة حرارة 250
لحد ما تستوى
واشغل الشوايه فى الاخر عشان تاخد لون
وعشان نكهة الشواء
بنشغل فحمه ونجهز طبق صغير فى معلقه زيت ساخنه
ونضع الفحمه فى الطبق الصغيرفى سط الكفته ونغلق عليها حتى تتشبع برائحة الفحم
الصورة دى من النت لانى نسيت اصور الخطوة دى
وتقدم بالهنا والشفا مع سلطة طحينة
رد مع اقتباس
مواقع النشر