الكبسة بطريقتي ,( مشاركتي بمسابقة ربيع المطبخ )
المقادير
قرفة أعواد صحيحة ,3 حبة
هيل حب
ملح ,ملعقه كبيرة
معجون طماطم ,4 ملعقة كبيرة
زيت نباتي ,
طماطم طازج مفروم ناعم,2 حبة
بصل مفروم ناعم,2 حبة
أرز بسمتي طويل الحبة ,4 كأس
ورق غار ,3 حبات
دجاج مقطّع حسب الرغبة, دجاجة
هارات مشكل مطحونه ملعقتين :,,
فلفل أخضر حار ,3 حبة
طريقة التحضير
1- ضعي البصل مع الزيت النباتي والبهارات الصحيحة
على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
2- ضعي معجون الطماطم فوق البصل المُحمَّر والبهارت وقلبيهم معاً لمدة دقيقة.
3- أضيفي الطماطام المفرومة والبهارات
المطحونة إلى خليط معجون الطماطم والبصل وقلبيهم معاً حتى يُصبح لدينا خليط كثيف ثم أُغمريهم بالماء.
4- عندما يغلي الماء أضيفي قطع الدجاج إليه واتركيهم معاً لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
5- ضعي قطع الدجاج في صينية ثم قومي بتحمير الدجاج في فرن متوسط الحراره
6- صفِّي الأرز البسمتي المنقوع من الماء وضعيه
في المرق الناتج عن الدجاج بعد أن تضبطي كمية المرق
المناسبة للأرز بحيث تغمره جيداً، وأضيفي معه الفلفل
الاخضر الحار وأضيفي كمية الملح المناسبة إلى الأرز،
ثم أُتركيه ينضج على نارٍ هادئة.
7- أُسكبي الأرز اللذيذ في طبق التقديم وضعي فوقة قطع الدجاج الشهية
وقدمي طبق كبسة الدجاج ساخناً إلى عائلتك بجانب السلطة التقليدية
سلطة خضراء او سلطه جزر بالزبادي .. او سلطة خيار باللبن ..
والف عافيه
رد مع اقتباس
مواقع النشر